I sommarvärmen vill du inte stå nära spisen länge, så hemmafruar föredrar lättare rätter. Denna varma sallad med aubergine, tomat och örter faller i denna kategori. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Sommaren trivs med ett överflöd av alla slags grönsaker, från vilka du kan laga många rätter. En av de mångsidiga grönsakerna är aubergine, som används inte bara i grytor, utan också i andra huvudrätter, sommarsallader och vinterkonservering. Samtidigt visar sig all mat vara rejäl och mycket kryddig. Idag ska vi göra en varm sallad med aubergine, tomat och örter. Tack vare denna kombination av produkter får skålen friskhet, en trevlig kryddig ton och förblir samtidigt saftig. Dessutom finns alla nödvändiga produkter på sommaren tillgängliga i nästan alla kylskåp.
Maten är lätt och näringsrik på samma gång. Salladen kan serveras varm eller kyld, beroende på ätarnas preferenser. Det kommer perfekt att ersätta en sidrätt för fläskkebab. Dessutom är rätten, så bra som möjligt, lämplig för kost, magra och vegetariska måltider. Om så önskas kan salladen kompletteras med alla kryddor som kummin, ingefära, basilika, persilja, koriander, mynta. Varje krydda kommer att göra grönsaken original och välsmakande på sitt eget sätt. Eftersom äggplantor är känsliga för kryddor absorberar de deras dofter, så det rekommenderas inte att kombinera mer än 3 kryddor i en maträtt.
Se också hur man gör en aubergine och ostsallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning och salladsdressing
- Cilantro - några kvistar
- Tomater - 2 st.
- Dill - några kvistar
- Lök - 1 st.
- Basilika - några kvistar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg förberedelse av en varm sallad med aubergine, tomat och örter, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta och skär i tunna kvartringar.
2. Tvätta dill, persilja, basilika, torka med en pappershandduk och finhacka.
3. Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor.
4. Tvätta äggplantorna, skär av stjälken och skär frukten i stavar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt aubergine. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna. Om frukterna är mogna, strö sedan över dem med salt i förväg. Låt stå i en halvtimme och skölj med rinnande vatten. Denna åtgärd kommer att ta bort bitterheten från frukten, som är inneboende i gamla äggplanter.
5. Kombinera alla beredda ingredienser i en skål.
6. Krydda maten med salt och svartpeppar, tillsätt grönsak eller olivolja och rör om. Servera den förberedda varma salladen med aubergine, tomat och örter.
Se också ett videorecept om hur man gör en sallad med stekt aubergine.
