Delikat vit, luftig och aromatisk gelé med en måttlig söt smak - elegant pannacotta. En italiensk efterrätt, Panna cotta, som betyder "kokt grädde", jag är säker på att många kommer att gilla den. Därför skyndar jag mig att dela receptet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Panna cotta är en ovanligt delikat och luftig efterrätt. De oändliga ingredienserna i sötma är gelatin och grädde. Tack vare den senaste gelén fick den sitt namn, tk. bokstavligen betyder panna cotta "kokt grädde". Ett intressant faktum är att den andra obligatoriska komponenten, gelatin, tidigare ersattes med ett fiskben. Idag, trots all sin enkelhet, är det en av de mest älskade och kända efterrätterna som är mycket populära.
Faktum är att italiensk gourmetpannacotta tillagas helt enkelt, och så mycket att även ett barn kan göra det. Det finns redan många variationer av dess beredning, men de flesta av dem är baserade på det klassiska receptet. Som regel ingår endast grädde i den klassiska pannacottan. Men för att minska fetthalten i efterrätten blandas de med mjölk, vilket inte påverkar smaken på något sätt, samtidigt som den gör den lättare. Traditionellt är pannacottan krämig vit. Även om vissa hemmafruar lägger till produkter som ger en annan färg. Lös till exempel gelatin i söt fruktsirap eller varm choklad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 297 kcal.
- Portioner per behållare - 10 små portioner
- Tillagningstid - 10 minuter för matlagning, plus tid för kylning
Ingredienser:
- Grädde 30% fett - 400 ml
- Gelatin - 2 matskedar
- Brunt socker - 2 matskedar eller att smaka
Matlagning italiensk efterrätt - Panna Cotta
1. Häll grädden i en kastrull och tillsätt farinsocker. Värm dem till 90 grader, men låt dem inte koka upp, eftersom grädde kan stanna.
2. Brygg gelatin i 30 ml dricksvatten. Hur man brygger en specifik typ av gelatin korrekt, läs på tillverkarens förpackning. Du kan behöva mer eller mindre gelatin. Detta finns också på förpackningen, där det står för vilken volym vätska den är avsedd för.
3. Förbered pannacottaformar. Du kan använda vad du vill: glas, glas, skålar. Men det bekvämaste sättet är att ta bort efterrätten från silikonformar, därför rekommenderar jag dem.
4. När grädden är varm, häll den svullna gelatinet i den och rör om för att lösa sig väl. Jag råder dig att hälla den genom en fin sil eller ostduk för att inte missa de olösta bitarna. Om det finns sådana, förstås.
5. Häll grädden i formar och ställ dem i kylskåpet tills de har svalnat och svalnat helt.
6. Ta bort den färdiga efterrätten från formen och servera med en kopp kaffe eller te.
Se även ett videorecept om hur man lagar pannacotta utan socker och mjölk.
