Vill du laga läcker kryddig kål i koreansk stil med gurkmeja? Det kan inte vara enklare! Följ vårt recept och njut av resultatet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Recept och foto
- Videorecept
Många gillar att diversifiera sitt bord med olika pickles och marinader. Jag vet från mig själv att grönsaker tillagade på koreanska orsakar en speciell kärlek. Både traditionella morötter och kål smakar så kryddigt, så saftigt och krispigt! Men hur lagar man till exempel läcker korang i koreansk stil? Detta är inte svårt. Du behöver en liten uppsättning livsmedel och kryddor: kål i sig, morötter, vitlök och de mest prisvärda kryddorna: salt, peppar, lagerblad samt socker och vegetabilisk olja. Gurkmeja kommer att ge en rik gul färg till en sådan sallad. I rätt proportioner och med enkel teknik kommer vi att få en aptitretande aptitretare som perfekt utlöser smaken på dina favoriträtter. Salladen är klar om några timmar, men det är bättre att förbereda den några dagar före den utsedda festen så att grönsakerna är välmarinerade. Låt oss nu börja.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 80 kcal.
- Portioner per behållare - 5
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Kål - 0,5 kg
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Lagerblad - 2-3 st.
- Gurkmeja - 1 tsk
- Socker - 50 g
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger - 50 ml
- Vatten - 350 ml
Steg för steg tillagning av koreansk kål med gurkmeja - recept med foto
1. Förbered kål: tvätta, ta bort yttre skadade löv. Skär i rutor ca 2x2 centimeter.
2. Tillsätt morötter, skuren i tunna strimlor, till kålen. Det är bättre att använda ett speciellt rivjärn för detta, så att morötterna, som i de traditionellt kända koreanska salladerna, är tunna och långa. Pressa vitlöken genom en press.
3. Häll gurkmeja i grönsakerna. Rör om salladen.
4. Grönsaker är klara, det är dags att marinera. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, peppar, lagerblad till det. Du kan lägga till kryddpeppar och kardemumma, senapsstjärnor och stjärnanis. Vi sätter i eld, låt marinaden koka upp under omrörning så att sockret och saltet löser sig.
5. Häll kål med varm marinad, tillsätt ättika, täck över och låt den bryggas i minst 6 timmar. Det är bra att laga kål på kvällen, sedan på morgonen kan du redan servera det till bordet. För koreansk kål är det bättre att använda äppelcidervinäger, men vanliga fungerar också.
6. Prova det nu! Saftig, krispig, aptitretande koreansk kål med gurkmeja är klar. Smaklig måltid.
Se även videorecept:
1) Kål marinerad med peppar och gurkmeja
2) Koreansk kål med gurkmeja, ett enkelt recept
