I det italienska köket finns det många alternativ för att göra italienska köttbullar. De är kända över hela världen och av alla, nästan som pizza. I den här artikeln kommer du att lära dig hur man gör original typiska italienska bollar.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
En original och samtidigt typisk italiensk, mycket enkel rätt - mjuka och välsmakande köttbullar. Om du letar efter det perfekta italienska köttreceptet är chansen att du redan har hittat det. Detta är det bästa italienska köttbulle receptet. Deras fantastiska smak kommer inte att lämna någon likgiltig, de används både till lunch och vid någon annan lämplig tidpunkt. Du kan laga sådana bollar i en kastrull på spisen eller i en kastrull i ugnen. Dessutom kan de frysas för framtida bruk i portionsförslutna behållare avsedda för frysning, så att det vid behov bara återstår att förbereda dem. Och köttbullar i italiensk stil kombineras perfekt med pasta, spaghetti, ris och till och med vanlig kokt potatis eller bara bröd.
Jag noterar också att framgångarna för det italienska köket är sofistikerade såser. Italienarna är alltid på topp, för vet hur man lagar otroligt goda rätter från vanliga produkter. Så i detta recept för köttbullar spelas den avgörande rollen inte bara av den ursprungliga sammansättningen av köttfärsen, utan också av tomatsåsen med vitt vin. Men i allmänhet är många italienska rätter så enkla att man ibland blir förvånad över hur läckra rätterna är, vilket helt enkelt inte kan beskrivas med ord.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 177 kcal.
- Portioner - 25
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläsk - 600 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Valnötter - 6 st.
- Kakor - 50 g
- Hård ost - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Torrt vitt vin - 250 ml
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa, ärtor - 4 st.
- Lövblad - 3 st.
- Malad söt paprika - 1 tsk
- Ingefära pulver - 0,5 tsk
Matlagning italienska köttbullar i tomatsås
1. Skala valnötterna, ta bort kärnorna och lägg i hackaren. Du kan förhålsa nötterna lite mer i en stekpanna.
2. Knacka nötter och små smulor.
3. Riv osten på ett medium rivjärn. Skala vitlöken.
4. Skala löken, tvätta, skär i halva ringar och fräs i vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme.
5. Tvätta köttet, ta bort det från film, vener och fett. För det genom mittkorgen på en köttkvarn, vrid också stekt lök och passera vitlöken genom en press.
6. Häll riven ost, malda kex och nötsmulor i köttfärsen.
7. Vispa i ägg, krydda med salt och malen peppar.
8. Blanda färsen väl tills den är slät och slät.
9. Forma medelstora köttbullar, något större än valnötterna.
10. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttbullarna. Stek dem på båda sidor på hög värme tills de är gyllenbruna.
11. Förbered såsen. I en djup skål, kombinera vin, tomatsås, mald paprika, ingefära pulver, lagerblad, pepparkorn, en nypa salt och peppar.
12. Värm tomatsåsen i en stekpanna och koka i 1-2 minuter.
13. Häll tomatsåsen över köttbullarna.
14. Koka upp, sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 45 minuter.
15. Servera färdiga köttbullar varma med valfri sidrätt. Även om det blir väldigt gott att använda köttbullar och bara med färsk grönsaksallad och en skiva bröd.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttbullar i italiensk sås. Kulinariskt utbildningsprogram med Ilya Lazerson.
