Matlagning svamp gulasch från frysta skogssvampar. Detta är ett enkelt sätt att mata din familj med en rejäl och välsmakande måltid som är snabb och enkel att förbereda. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Gulasch är en traditionell ungersk maträtt som traditionellt tillagas med fläsk, nötkött eller kalvkött. Men nu har rätten blivit utbredd, och de började göra den inte bara från kött, utan också från svamp. Idag kommer vi att laga en svampanalog som inte kommer att lämna någon likgiltig. Det visar sig att svampgulasch är mycket gott, tillfredsställande och samtidigt inte belastar magen. Det passar bra med vilken som helst maträtt: ris, spaghetti, potatis. Om så önskas kan svampgulasch tillagas samtidigt med potatis, då får du en fullvärdig andra rätt som inte kräver en extra sidrätt. Rätten är lämplig för vardagsberedning och för en festlig tillställning.
Gulasch kan göras av alla tillgängliga svampar. Rätten med skogssvamp, smörsvamp, porcini och andra skogssvampar är utsökt. Champignon och ostronsvamp är också goda. De är tillgängliga för oss året runt, så vi kan glädja oss åt denna maträtt när som helst. Dessutom kan svamp inte bara vara färsk, utan också frusen, konserverad, torkad. Du kommer att få utsökt blandad gulasch från olika sorter och typer av svampar. Svampar är kända för att vara fördelaktiga eftersom innehåller mycket proteiner, vitaminer och mineraler. De är låga i kalorier, rika på aromer och smaker, så ytterligare kryddor bör användas sparsamt för matlagning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 81 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Frysta svampar - 500 g (kan ersättas med andra svampar)
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gräddfil - 300 ml
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lök - 1 st.
Steg för steg förberedelse av svamp gulasch, recept med foto:
1. Ta ut de frysta svamparna i förväg ur frysen och låt dem tina. Lägg de tinade svamparna i en sil och skölj under rinnande vatten. Låt dem stå i glas med vatten, torka något och skär i strimlor eller kuber. Eftersom frysta svampar används i receptet är de vanligtvis förkokta. Förkoka därför färsk skogssvamp. Färsk svamp eller ostronsvamp kan stekas direkt.
2. Skala lök och vitlök och skär i tunna strimlor.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Skicka svampen och stek på medelvärme tills den är ljus gyllenbrun.
4. Lägg i lök och vitlök i pannan. Rör om och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter tills löken är gyllene.
5. Tillsätt gräddfil i pannan, krydda med salt och peppar. Det rekommenderas inte att använda en massa extra kryddor, eftersom svamp har en fantastisk doft.
6. Koka upp maten och sänk värmen. Lägg på locket på stekpannan och låt svälla gulasch sjuda i 20 minuter. Servera det till bordet, strö över örter eller ostspån.
Se även ett videorecept om hur man lagar svampgulasch.
