Ett enkelt och välbekant franskt köttrecept blir till en komplett och tillfredsställande rätt för hela familjen när du gör kotletter i ugnen med courgetter, tomat och ost. Hälsosamma grönsaker, utsökt ostskorpa och mört kött. Steg-för-steg recept med foto.
Ugnkotletter med zucchini, tomat och ost är enkla. Detta är en daglig maträtt, även om det kommer att förtjäna en plats på en festlig fest. På ett festligt bord kommer det att se ganska imponerande ut om du dekorerar det med örter eller lägger det på en tallrik täckt med salladsblad.
För matlagning är det lämpligt att använda fläskfilé eller hals. Med en filé blir köttet magerare och med en krage blir det fetare. Men rätten kommer att visa sig vara mycket god och tillfredsställande. Servera varmt eller varmt omedelbart efter tillagning.
Det föreslagna receptet kan klassificeras som ett klassiskt. Men den har en zest - zucchini. Jag använde dem frysta, men färska, stekta i en panna, passar också bra. Även om varje hemmafru kan lägga till detta recept med sina favoritingredienser som hon vill. Lägg till exempel ananasskivor, potatisskivor, stekta aubergineskivor, stekt svamp och söt paprika.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 216 kcal.
- Portioner - 8-10 st.
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläskfilé - 1 kg
- Salt - 0,5 tsk
- Zucchini - 1 st.
- Senap - 1 matsked
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Tomater - 2-3 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Ost - 150 g
Steg för steg tillagning av kotletter i ugnen med zucchini, tomat och ost, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka väl med en pappershandduk. Skär den i skivor ca 1-1,5 cm tjocka. Använd en skalad hammare för att slå den på båda sidor så att den blir 0,5-0,7 mm tjock. Följaktligen kommer den att öka i diameter. Om du får bitar som är för stora delar du dem på mitten.
2. Lägg köttstyckena på en plåt, smaksätt med salt och svartpeppar och lägg på ett tunt lager senap.
3. Skala vitlöken, hacka fint och strö på kotletterna.
4. Skala löken, tvätta, skär i tunna halvringar och lägg på köttet.
5. Toppa med tomatringar och zucchinistänger. Detta recept använder frysta grönsaker. Du behöver inte tina dem, de smälter och gräddas under tillagningen. Om du använder färsk frukt, skär sedan tomaterna i 5 mm tjocka ringar och zucchinin i stänger, kuber eller ringar och stek dem på alla sidor i en stekpanna i vegetabilisk olja.
6. Skär osten i bitar eller riv på ett grovt rivjärn och lägg ovanpå grönsakerna. Vid denna tid, förvärm ugnen till 180 grader och skicka bakplåten i en halvtimme. Du behöver bara sätta köttet i en välvärmd ugn så att det omedelbart täcks av en gyllenbrun skorpa, som märker fibrerna och behåller sin saftighet.
Servera färdiga kotletter i ugnen med zucchini, tomat och ost med vilken som helst maträtt: gröt, spaghetti, ris, stekt potatis eller potatismos.
Se även videoreceptet om hur man lagar nötstek med toskansk zucchini.
