Hur lagar jag gröna bönor härligt? TOPP 4 steg för steg recept. Matlagningshemligheter, ingredienskombinationer och videorecept.
Gröna bönorecept, även kallade sparris, blir mer och mer populärt. De är inte bara läckra utan också friska, kalorifattiga och rika på vitaminer. Rätterna passar alla som leder en hälsosam livsstil, vill gå ner i vikt eller är på diet. En annan fördel med gröna bönor är att matlagning tar en minimal tid. Det är väldigt mört, därför tillagas det inte längre än 3-5 minuter. Det finns många alternativ för hur man lagar gröna bönor! Det här är sallader, soppor, sidrätter och pajfyllningar. Alla kommer att hitta en lämplig maträtt för sin smak. Recepten nedan med steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att laga dina gröna bönor utsökt.
Hur man lagar gröna bönor - Matlagningstips
- Köp bönor som är ljusgröna, fräscha, fasta och böjda.
- Om baljorna är för hårda är bönorna övermogna.
- Endast unga skott har en delikat smak och saftighet.
- Huvudregeln vid matlagning är att inte överkoka. Tillräckligt med 4-6 minuter för att få baljorna redo. Annars kommer de att koka över, skaffa fiber och förlora de flesta av deras användbara egenskaper.
- Skölj dem och ta bort de hårda delarna innan du tillagar bönorna.
- För matlagning, sänk ner bönorna endast i kokande vatten.
- Om frukten är inaktuell återställer du den förlorade fukten genom att blötlägga baljorna i kallt vatten.
- Kasta den kokta växten i ett durkslag för att glasa vattnet.
- Sparris är en flexibel livsmedelsprodukt. Det kokas i en kastrull, dubbelpanna, mikrovågsugn, stekt, bakad, stuvad, inlagd, kanderad.
- Långa baljor skärs tvärs eller diagonalt. Ibland skärs bönorna på mitten på längden; detta kallas franska.
- Gröna bönor provocerar till ökad gasproduktion. För att förhindra att detta händer, blötlägg beläggen i en mild läsklösning före tillagning.
- Om du inte kokar de kokta bönorna direkt efter kokning, skär dem i bitar, lägg dem i påsar och lägg dem i frysen. I detta formulär kommer det att lagras i upp till sex månader.
- Sparrisbönor tolererar frysning, och rätter med frysta frukter skiljer sig inte från de som tillagas med färsk frukt. Och recepten i sig skiljer sig inte åt i matlagningstekniken.
- Om du använder frysta baljor behöver de inte tinas först. Skicka dem direkt till pannan. Baljväxterna stuvas väl under locket i sin egen juice.
Gröna bönor med ägg
En stor snabb frukost för hela familjen är en enkel gröna bönor med ägg recept. Detta är en av de mest kända och läckra rätterna som kan göras av denna grönsak. Det är enkelt, snabbt, men ändå tillfredsställande och näringsrikt. Du kan laga mat med både färska baljor och frysta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Sparrisbönor - 200 g
- Salt - 0,3 tsk eller att smaka
- Ägg - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 0,5 st.
- Smör - 20 g för stekning
Matlagning av gröna bönor med ägg:
- Tvätta sparrisbönorna och lägg dem i en kastrull med kokande vatten. Koka det i 5 minuter och vänd det i ett durkslag för att tömma allt vatten. Skär av ändarna på båda sidor och skär det i bitar på 2-3 cm.
- Skala löken, skär i tunna kvartringar och stek i smält smör i en stekpanna tills det är genomskinligt.
- Lägg till beredd sparris i lökpannan och stek i 3-5 minuter.
- Blanda äggen i en skål, salta, peppra och vispa till en slät massa.
- Häll äggblandningen över grönsaksmassan och rör om snabbt så att äggen koagulerar och omsluter all mat. Men du kan hälla grönsakerna över äggen och rör inte om, då får du en omelett med sparrisbönor.
Stek med gröna bönor
Delikata gröna bönor kombineras med många produkter, så du kan göra alla rätter med dem för den mest krävande smaken. Den obestridda ledaren bland rätterna med hennes deltagande är steken med gröna bönor.
Ingredienser:
- Nötkött - 700 g
- Fläsk - 700 g
- Lök - 1 st.
- Selleri stjälkar - 1 t.
- Tomater - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Gröna bönor - 500 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Grädde - 200 ml
Matlagning av grönbönorost:
- Skala fläsk och nötkött från filmer, fett och vener. Tvätta och torka med en pappershandduk. Skär dem i portioner.
- Skala löken och hacka fint tillsammans med selleristjälkarna.
- Värm oljan i en tjockbottnad kastrull och stek fläsket och nötköttet tills det är gyllenbrunt.
- Tillsätt lök och selleri till det stekta köttet och stek några minuter.
- Tvätta och riv tomaterna. Ta bort skalet och häll potatismosen i en kastrull.
- Tillsätt grädde till köttet och häll i dricksvatten så att allt kött är helt täckt. Koka upp maten, sänk värmen och låt sjuda under lock i 1,5 timmar.
- Under denna tid skär du sparrisbönorna i 2-3 bitar.
- Skala paprika från stjälken med frölådan och skär i strimlor.
- När köttet är klart tillsätt paprika och gröna bönor.
- Fortsätt sjuda i 20 minuter och häll i grädden. Krydda allt med salt och peppar.
- Lägg de gröna bönorna på spisen i 5 minuter och ta bort dem från formen.
Grönsaksallad med gröna bönor och krutonger
På några minuter får du en utsökt och hälsosam maträtt till lunch eller middag - en grönsaksallad med gröna bönor och krutonger. Välsmakande, tillfredsställande, med en intressant dressing. Tillsats av köttprodukter, svamp, ost och andra grönsaker kommer att förbättra smaken av bönor.
Ingredienser:
- Kokta gröna bönor - 120 g
- Skinka - 100 g
- Gurkor - 1 st.
- Krutonger - 80 g
- Lök - 1 st.
- Sojasås - 3 matskedar
- Gräddfil - 4 matskedar
- Senap - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagningssallad med gröna bönor och krutonger:
- Förkoka och ställ bönorna i kyl. Skär sedan bort ändarna från båda sidor av sparrisen och skär i 2-3 bitar.
- Tvätta gurkor, torka och skär i tunna fjärdedelar i ringar.
- Skär skinkan i strimlor.
- Skala löken, tvätta och skär i tunna kvartringar.
- Kombinera alla livsmedel i en djup skål.
- Gör en dressing genom att kombinera sojasås, gräddfil, senap, salt och svartpeppar.
- Häll såsen över maten och rör om.
- Ordna gröna bönor sallad i portionerade tallrikar och strö över krutonger. Ät en sådan sallad direkt efter tillagningen, eftersom det inte är vanligt att laga den för framtiden, annars blir kexen blöta, tappar smak och krispar.
Kycklingsoppa med sparrisbönor
Gröna bönor är bra för första kurser. Med hennes deltagande är grytorna lätta för magen, samtidigt som de är mättande och näringsrika. Eftersom groddarna kokas inte i vatten, utan i buljong.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 st.
- Sparrisbönor - 200 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Blomkål - 0,25 kålhuvud
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddpeppar - 4 st.
Tillaga kycklingsoppa med sparrisbönor:
- Tvätta kycklingfilén, torka med en pappershandduk, skär i medelstora bitar och täck med vatten.
- Skicka köttet till spisen för att sjuda. Efter kokning, ta bort skummet från buljongens yta, gör en långsam eld och koka den i en halvtimme.
- Skala, tvätta och hacka löken.
- Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
- Fräs morötter och lök i en stekpanna i vegetabilisk olja, rör om ibland tills de är gyllenbruna.
- Tvätta sparrisbönorna, skär av ändarna och skär i 2-3 bitar.
- Tvätta blomkålen och demontera till blomställningar.
- Efter en halvtimmes tillagning av buljongen, skicka blomkålen till pannan och koka i 5 minuter.
- Tillsätt sedan sparrisen och stekta morötter med lök. Smaksätt grytan med svartpepparsalt, lagerblad och kryddpeppar.
- Efter kokning, koka kycklingsoppan med sparrisbönor i 5-7 minuter och servera rätten med krutonger eller krutonger.
Videorecept:
Gröna bönor med grönsaker
Snabba gröna bönor
Gröna bönor för viktminskning
