TOPP 4 recept med foton på enkla grönsakssnacks. Kulinariska tips och hemligheter med husmanskost. Videorecept.
Ett kulinariskt urval av lättlagade grönsakssnacks. Utbudet innehåller både enkla läckra recept på kalla grönsaksrätter till vardagslunchen och originella mellanmål till en festlig middag. Alla recept kan förberedas snabbt hemma, och alla ingredienser finns lätt i alla stormarknader till ett överkomligt pris.
Bakad fylld potatis
Fylld potatis med fyllning kan serveras som en oberoende enkel aptitretare eller som tillbehör till huvudrätten. Fett, tomater och vitlök används som fyllning. Tack vare detta kommer en sådan tråkig potatis att bli en ljus maträtt.
- Ta potatisen ung, du kan laga den i skal. Om du använder en gammal, skala den först.
- Lard passar både vanligt och med slitsar eller rökt. Det kan också ersättas med skinka.
- Färsk vitlök är ett bra substitut för inlagda kryddnejlika.
- Tomater ska vara fasta och fasta, inte mjuka och mycket vattniga. Dessa kommer att hålla sin form bra när de skivas, och kommer inte krypa när de bakas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Ung potatis - 6 knölar
- Fett - 50 g (tunna skivor)
- Malad svartpeppar - 1 tsk
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Tomater - 1 st.
- Salt - 1 tsk
Tillaga fyllda fyllda potatisar:
- Tvätta potatisen, torka dem och skär dem på mitten.
- Skär de skalade vitlöksklyftorna, tvättade tomaterna och baconet i tunna skivor.
- Krydda potatishalvorna med svartpeppar och salt.
- Lägg en skiva bacon på hälften av potatisen, ovanpå den några vitlökskivor och en ring tomat.
- Täck potatisen med en halv och linda hårt med folie.
- Skicka potatisen till en uppvärmd ugn upp till 180 ° C i 30-40 minuter.
- Kontrollera beredskapen genom att sticka in ett träspett direkt genom folien: det ska lätt komma in.
Stekt zucchini i ostbrödning
Zucchini är en enkel grönsak som inte har en uttalad smak och lukt. Men om du lagar dem på ett originellt sätt, till exempel friterat i ostbrödning, får du en utmärkt aptitretare som passar bra till kebab och kötträtter.
- Ta ung zucchini med en tunn hy och små frön. Skala gamla frukter och ta bort stora frön.
- Zucchini kan ersättas med aubergine och zucchini, eller så kan du göra en grönsaksfat.
- För att hjälpa ostbrödet att hålla sig bättre till zucchinin, doppa skivorna i mjöl innan du doppar dem i äggmassan.
- Låt även zucchinistavarna torka i 20-30 minuter innan de stekas.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 st.
- Parmesan - 150 g
- Brödsmulor - 1, 5 msk.
- Salt - 3/4 tsk
- Ägg - 2 st.
- Olivolja - för stekning
Laga stekt zucchini i ostbrödning:
- Tvätta, torka och skär zucchinin i remsor 8 cm långa och 1 cm breda.
- Vispa äggen tills de är släta och doppa zucchinin tills de är helt täckta i massan. Låt överflödet rinna av i en skål.
- Riv parmesanen, blanda med salt, ströbröd och bröd zucchinin i äggmassa så att smulorna täcker grönsakerna helt.
- Häll olivolja i en stekpanna så att den är 5 cm hög, värm väl och stek pinnarna tills de är gyllenbruna.
- Ta bort den stekta zucchinin med en hålslev och lägg på en pappershandduk för att lossa överflödigt fett.
Aubergine i citronhonungskola
Stekta, stuvade, bakade auberginer … allt utsökt. Men aubergine tillagad i citron-honungskaramell smakar fantastiskt. De är måttligt kryddiga, kryddiga och med en eftersmak av citron och honung.
- Bitterhet finns ofta i äggplantor, särskilt om de är mogna frukter. Av denna anledning är det bättre att köpa unga mjölkgrönsaker, de innehåller inte bitterhet.
- Du kan ta bort bitterhet från äggplantor med salt. Strö de hackade frukterna med grovt salt och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan av dropparna av fukt som släpps ut på ytan med rinnande vatten och låt frukterna torka väl.
Ingredienser:
- Aubergine - 500 g
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Honung - 3 matskedar
- Citronsaft - 50 ml
- Vatten - 50 ml
- Het rödpeppar - 0,5 tsk
- Malad koriander - 1 tsk
- Gröna - ett litet gäng
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
Matlagning citron honung karamell aubergine:
- Stek den tunt skivade vitlöken i en stekpanna till lätt brunad och ta bort från oljan, men släng inte.
- Skär äggplantorna i 0,5 cm skivor och stek på båda sidor tills de är kokta i vitlökolja.
- För kola, blanda honung med citronsaft, vatten och koka upp. Koka dem i 7 minuter på svag värme och tillsätt vitlök, koriander och rödpeppar.
- Blanda de stekta äggplantorna med kola och strö över finhackade örter.
Tomater med ost
Ett av de enklaste och snabbaste sätten att servera tomater är att skära frukterna i ringar och strö över ostspån. Denna aptitretare kan serveras på egen hand, läggas på en tallrik eller i portioner på en brödskiva, dekorerad i form av en smörgås eller bruschetta.
- Ta tomater för receptet som är täta, elastiska och med en tät hy. Sådant, när det skivas, ger inte mycket juice.
- Köttiga och mjuka frukter fungerar inte. skivorna håller inte sin form.
- För receptet, ta vilken ost du gillar bäst. Parmesan eller någon annan hård sort fungerar särskilt bra.
Ingredienser:
- Tomater - 3 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - en nypa
- Hård ost - 100 g
- Majonnäs - 20 g
Matlagning fyllda tomater med ost:
- Tvätta tomaterna, torka och skär i ringar 0,5 mm tjocka.
- Lägg tomaterna på en tallrik och strö över salt.
- Häll en fin majonnäs över tomaterna. Smaksätt eventuellt med kryddor och örter.
- Riv osten på ett medium rivjärn och strö över tomaterna.
- Servera förrätten till bordet eller lägg varje tomatskiva på en bit färsk baguette, du kan förtorka den i en ren och torr stekpanna.
