Vad ska man laga till nyåret 2020 av White Metal Rat? Vi komponerar en festlig välsmakande och intressant meny: sallader och snacks, varma rätter, desserter och drycker. Videorecept.
Den tid kommer när du behöver tänka på menyn på det festliga nyårsbordet. Att förbereda sig för semestern är ett riktigt nöje: att dekorera en julgran, klippa snöflingor i papper och förbereda en utsökt meny. För att överraska familj och vänner på nyårsafton kommer vi att berätta vad du ska laga till festbordet, med hänsyn till preferenser för värdinnan för det kommande året.
Nytt år 2020 är under White Metal Rats regel. Djuret är allätare, inte kräsen när det gäller mat, men älskar en mängd olika livsmedel. Därför bör den festliga menyn vara original och intressant. Naturligtvis kan du hålla dig till nyårets traditioner och göra Olivier och sill under en päls. Men nyåret är en bra anledning att laga något nytt och ovanligt.
Vi komponerar en festlig meny för nyåret 2020
När du skriver en nyårsmeny är det nödvändigt att ta hänsyn till alla familjemedlemmars och gästers preferenser. När allt kommer omkring gillar någon inte oliver, någon äter inte svamp, vissa äcklas av rödbetor och någon har vegetarianer vid bordet. Därför är det nödvändigt att tänka på alla gäster.
Den är idealisk när det finns flera sorters sallader och aptitretare på bordet, varma rätter av grönsaker och kött, ostskivor och korvplattor, tårta och desserter. När du väljer en meny bör du också ta hänsyn till nästa års symbol enligt den östra kalendern. The White Rat föredrar enkla livsmedel och ogillar exotiska ingredienser. Dessutom borde bordet vara väldigt varierande. Och konstigt nog är hon ren och estetisk. Därför måste rätterna vara vackert dekorerade. Nästa års värdinna kommer att glädja absolut alla produkter, med undantag för köttet från själva djuret. Om du inte har några idéer och menyfrågan ännu inte har lösts kan du låna recepten nedan.
Sallader för nyår 2020
Det räcker med att laga 2-3 sallader, eftersom på bordet kommer det också att finnas kalla och varma mellanmål, pickles tillagade på hösten och andra olika rätter. Under de senaste åren har det varit på modet att dekorera sallader i form av en symbol för det kommande året. Skyddshelgon 2020 enligt den östra kalendern kommer att vara råttan. Därför kommer bordets huvuddekoration att vara sallader, skapade eller dekorerade i form av denna gnagare.
Råttformad ananas sallad
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Hårdkokta kycklingägg - 5 st.
- Oliver - 3-4 st. (för dekoration)
- Konserverad ananas - 5 skivor
- Hård ost - 2 skivor (för garnering)
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Holländsk ost - 200 g
- Majonnäs - för dressing
Matlagning Råtta Ananas Sallad:
- Skala äggen. Lägg åt sidan det vita från 2 ägg till garnering. Riv resten av äggen på ett grovt rivjärn och lägg på ett fat och bilda en "droppe", d.v.s. oval på ena sidan och långsträckt spets på den andra. Detta blir musens kropp.
- Pensla äggskiktet med majonnäs.
- Skär ananas i små tärningar, lägg ovanpå äggvitorna och pensla med majonnäs.
- Mal osten och blanda med vitlök som passeras genom en press. Lägg ut massan i ett tredje lager.
- Forma salladen med händerna, lyft djurets rygg något så att gnagaren inte blir platt.
- Riv det återstående proteinet på ett fint rivjärn, kombinera med majonnäs och rulla till bollar för att göra tassar. Gör ögon, näsa och antenner av urkärnade oliver och öron och svans av tunna ostskivor.
"Julleksak" sallad med små råttor
Ingredienser:
- Skinka - 200 g
- Hårdkokta kycklingägg - 6 st.
- Surt äpple - 1 st.
- Valnötter - 50 g
- Ost - 130 g
- Persilja - några kvistar
- Vitlök - 2 kilar
- Granatäpple - 1 st.
- Majonnäs - för dressing
Tillaga "julleksak" sallad med små råttor:
- Mal nötterna i en mixer tills de är medelstora.
- Skär skinkan i små strimlor.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Lägg åt sidan 2 hela ägg och 2 vita till dekoration. Riv resten på ett grovt rivjärn.
- Tvätta persiljan, torka och finhacka.
- Skala äpplet och riv på ett grovt rivjärn.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Överför produkterna till en skål, salta, tillsätt majonnäs och blanda.
- Lägg salladen i en bild på en platt tallrik och pensla med majonnäs så att inredningen sitter ordentligt. Strö salladen med två rivna vita jämnt och ordna granatäpplekärnorna i snygga remsor.
- Lägg musen runt salladen på ett fat eller ovanpå "bollen". Gör dem från äggen som tagits bort i början av processen. Skär bort lite protein från sidan, detta blir bas-torso. Använd en kniv för att skära ut små fördjupningar för ögon, näsa, öron och svans. Forma dina ögon av bovete, näsa - svarta pepparkorn, öron och svans - från ost.
- Innan servering ska alla sallader med majonnäs förvaras i kylskåp i ett par timmar så att de blötläggs.
Snacks för nyår 2020
På menyn för nyåret 2020 är det absolut nödvändigt att inkludera snacks, eftersom det är de som ger ett festligt utseende till nyårsbordet. Mellanmålen ska vara trevliga eftersom detta är en aperitif som redan finns på bordet när gästerna anländer. Tänk också på att maten som serveras före huvudrätten ska vara lätt men välsmakande och aptitretande för att väcka gästernas aptit.
Fyllda ägg
Ingredienser:
- Ägg - 4 st.
- Krabba pinnar - 8 st.
- Majonnäs - 1 matsked
- Hård ost - 50 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Kokta frysta räkor - 8 st.
Matlagning fyllda ägg:
- Tina räkorna och skala av skalet och lämna svansen.
- Koka äggen i 10 minuter i saltat vatten efter kokning. Kyl dem i kallt vatten, skala och skär dem på mitten.
- Ta bort äggulorna och riv med osten på ett fint rivjärn.
- Skala vitlöken och pressa genom en press.
- Finhacka eller riv krabbpinnar.
- Kombinera äggulor, vitlök och krabba med majonnäs och rör om.
- Lägg den resulterande massan i ekorrarna med en liten skiva och garnera med räkor ovanpå.
Julbollar aptitretare
Ingredienser:
- Valnötter - 100 g
- Kokt kycklingbröst - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Hård ost - 150 g
- Dill - gäng
- Majonnäs - för dressing
- Bearbetad ost - 100 g
Förberedelse av julbollens mellanmål:
- Skär det kylda fjäderfäbröstet i små bitar.
- Mal nötterna i en mixer tills de smulats fint.
- Hacka dillen fint.
- Skär den bearbetade osten i små tärningar och riv den hårda osten.
- Hacka vitlöken eller passera genom en press.
- I en skål, kombinera kött, bearbetad ost, vitlök, en halv portion hård ost, örter och hackade nötter.
- Krydda alla produkter med majonnäs och rör om.
- Av den resulterande massan formar du bollar som rullar några i nötter, andra i ost och andra i dill.
- Lägg bollarna på ett fat och gör öljetter av dillstjälkarna.
Varma rätter för nyåret 2020
Varma rätter till nyårsbordet borde vara intressant. Vardagsmat, till exempel traditionella kotletter, fungerar inte. det blir ingen semesterkänsla. Möt 2020 års värdinna med alla hedersbetygelser, och då kommer året säkert att bli framgångsrikt.
Bakad kyckling med apelsiner och katrinplommon
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp (väger 1,5-2 kg)
- Orange - 1 st.
- Plommon - 80 g
- Vitlök - 2 kilar
- Kryddor för kyckling - 1 matsked
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillaga bakad kyckling med apelsiner och katrinplommon:
- Rör ner salt, svartpeppar och kycklingkryddor.
- Tvätta kycklingen, torka den, gnid med denna blandning och låt stå i 30 minuter.
- Blötlägg katrinplommon i varmt vatten i 30 minuter, torka och skär i halva.
- Tvätta apelsinen, torka den, skär den i halva och skär i medelstora kuber.
- Skala vitlöken och skär i flera bitar.
- Rör ner apelsin, vitlök och katrinplommon. Fyll kycklingen med denna massa.
- Lägg fjäderfäet på en plåt med bröstsidan upp och grädda i en förvärmd ugn till 170 grader i 2 timmar.
Lax i krämig sås
Ingredienser:
- Laxfilé - 600 g (4 st 150 g vardera)
- Vitt vin - 350 g
- Vegetabilisk olja - 160 g
- Fettgrädde - 400 g
- Korn senap - 80 g
- Lök - 4 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Kryddor (lagerblad, pepparkorn etc.) - efter smak
Laga lax i en krämig sås:
- Gnid laxfilén på alla sidor med salt och lägg på ett bakplåtspapper oljat.
- Skicka fisken till ugnen för att baka i 7-10 minuter i 200 grader.
- Förbered en krämig sås. Skala löken, finhacka och bryn i en stekpanna i vegetabilisk olja. Häll vin i det och vänta tills alkoholen har avdunstat. Tillsätt sedan kryddorna och varm grädde.
- Smaksätt med salt, peppar och tillsätt senap. Rör om och låt sjuda på svag värme i 5-7 minuter.
- Sila såsen genom en fin sil.
- Lägg den kokta fisken på ett fat och häll över såsen.
Efterrätter för nyår 2020
Nyårsbord - inte bara sallader, snacks, varma rätter, men också hemlagade nyårsdesserter, och detta är ett brett utbud för kulinarisk fantasi. Det finns inte mindre varierat val: pajer, rullar, munkar, muffins, bullar, kakor, kakor, bakverk … Det viktigaste är att de kulinariska mästerverken är läckra och ger en festlig stämning.
Kex utan bakning av "julkottar"
Ingredienser:
- Majsflingor - 100 g
- Pulveriserat socker - 1 matsked
- Valnötter - 100 g
- Kokt kondenserad mjölk - 180 g
Att göra kakor utan att baka "julkottar":
- Krossa nötterna i en mortel tills de är medelstora.
- Kombinera nötter med spannmål och kondenserad mjölk.
- Rör försiktigt tills det är smidigt och visköst för att inte bryta flingorna.
- Fukta koniska behållare med vatten. Lägg sedan massan tätt i dem och ställ den i kylen i 3 timmar.
- Ta bort efterrätten från formarna genom att bända den med en kniv.
- Vänd dem på en tallrik och strö över strösocker.
Potatiskaka "mus"
Ingredienser:
- Sandkakor - 300 g
- Smör - 100 g
- Kokosflingor - 50 g
- Valnötter - 50 g
- Vit choklad - 100 g
Matlagning potatiskaka "mus":
- Smält den vita chokladen i ett vattenbad till en flytande konsistens.
- Låt smöret stå i rumstemperatur för att mjukna.
- Knäck valnötterna med en kavel.
- Lägg kakorna i en hackare och mala tills de smulas.
- Lägg kakor, smör, kokos, nötter, choklad i en skål och blanda väl. Massan ska vara homogen och måttligt tjock.
- Nyp av en bit från den och bilda en "droppe", detta blir gnagarens kropp.
- Dekorera sedan djuret. Gör öron av cornflakes, kryddnejlika knoppar - ögon, kryddpeppar - näsa, hackade torkade aprikoser - svans och tassar.
Drycker för nyår 2020
Drycker och cocktails för nyåret kan vara alkoholfria och alkoholhaltiga. För att förbereda dem, använd alla frukter och bär, torkade frukter och citrusfrukter som finns till hands.
Frukt alkoholhaltig stans
Ingredienser:
- Färsk frukt - 2 msk.
- Champagne - 2 msk.
- Soda - 1 msk.
- Fruktjuice - 2 msk
Gör frukt alkoholhaltig stansning:
- Skala färsk frukt, tvätta och skär i små bitar för att bättre mätta drycken med dofter.
- I en skål, rör ihop champagne, läsk och juice.
- Tillsätt frukt och servera direkt.
Uzvar "Tsarsky"
Ingredienser:
- Torkade aprikoser - 100 g
- Plommon - 100 g
- Russin - 100 g
- Färska äpplen - 1 st.
- Färska päron - 1 st.
- Torkade körsbär - 50 g
- Vatten - 1 l
- Honung - 1 matsked
Matlagning Uzvar "Tsarsky":
- Tvätta torkade aprikoser, katrinplommon, torkade körsbär och russin och häll över med kokande vatten.
- Tvätta och torka äpplen och päron, ta bort fröna från fröna och skär i bitar.
- Lägg alla frukter och torkade frukter i en kastrull.
- Täck dem med vatten och koka upp.
- Stäng av värmen, täck grytan och låt stå för infusion.
- När uzvaren är i rumstemperatur, tillsätt honung och rör om.
