Det är känt att många näringsämnen i livsmedel bryts ned under värmebehandling. Lär dig om fördelarna och farorna med en raw food -diet i bodybuilding. Varje idrottare vet att för att få resultat i träning krävs intensiv träning, efterlevnad av vila och sömnplan. Allt detta är verkligen sant och ingen kommer att argumentera med den sanna sanningen. Men det glöms ofta bort att i livet är god hälsa nödvändig för att nå något mål. Om träningens framsteg i viss utsträckning beror på genetiska egenskaper påverkas hälsan mer av en livsstil baserad på näring.
Och det är här problemen börjar. Alla känner till den ekologiska situationen och mildrar det inte. Men även detta har inte den största inverkan på hälsan i den moderna världen. Det räcker att titta på etiketterna på de produkter som vi använder för att göra allt klart. Varje tillverkare vill få maximal vinst med minsta investering. Alla idrottare bör förstå detta och konsumera endast naturlig mat.
Men det finns inga gränser för perfektion, och alla vill öka effektiviteten i träningen och ett av sätten att uppnå detta mål är att förbättra sin näring. För att förstå hur detta kan uppnås måste man vända sig till mänsklig fysiologi. Vår kropp är genetiskt utsatt för att äta råa, växtbaserade livsmedel. Men för fullständig assimilering av näringsämnen är det nödvändigt att ha en hälsosam mikroflora i tarmarna. Detta kan bara uppnås genom att äta rå mat som inte har lagats. Idag kommer vi att prata om fördelarna och farorna med en raw food -diet i bodybuilding.
Principer för Naturopati och Raw Food Diet
Detta tillvägagångssätt för näring återspeglas i en vetenskap som kallas naturopati, vars grundprincip är att människokroppen har stor potential för självläkning och självläkning. Många människor tänker på sina kroppar som separata organ som är förbundna med varandra. Faktum är att för många är vår kropp som en mekanism där du vid behov kan byta ut en misslyckad del. Naturopati antar ett annat tillvägagångssätt, med tanke på att det är lättare att förebygga alla sjukdomar än att bota senare.
Den diet som följs av naturläkare är baserad på en raw food -diet. Kroppen har ett stort antal mekanismer för anpassning till praktiskt taget alla livsmiljöer. Detta gäller även mat. Bor i olika regioner på planeten tenderar människor att äta vissa livsmedel, men om det behövs anpassar sig kroppen till nya livsmedelsprodukter om de inte har lagats. Innan du går direkt till ämnet för dagens artikel - fördelarna och skadorna med en raw food -diet i bodybuilding, bör du ta reda på var energin som lagras i mat kommer ifrån.
Alla känner till de tre viktigaste näringsämnena som är nödvändiga för kroppen - fetter, proteinföreningar och kolhydrater. Växter samlar energi för dem och tar emot den från solen. Under fotosyntesen skapas en ATP -molekyl i växtceller, som är en energikälla. Därefter konsumeras ATP för syntesen av kolhydrater och fetter som ackumuleras i växter. När de äts uppstår en omvänd reaktion och vegetabiliska fetter och kolhydrater bryts ner till enkla ämnen, från vilka kroppen syntetiserar de nödvändiga elementen.
Food Destruction och Raw Food Diet
Vi kommer nu att titta på vad som händer med alla viktiga näringsämnen och vatten under värmebehandling.
Vatten
Under påverkan av höga temperaturer förstörs strukturen av vatten och sedan behöver kroppen spendera en viss mängd energi för att återställa det. Vi kan säga att detta tar bort informationen i vattenkristallerna.
Kolhydrater
Redan vid temperaturer över 65 grader börjar kolhydratbindningarna med andra näringsämnen (mineraler, vitaminer etc.) brytas. Med ytterligare uppvärmning bryts fruktos delvis ner och som ett resultat syntetiseras levulinsyra och myrsyra. Till exempel sker mycket allvarliga förändringar av spannmålen under dess malning. Ju finare malning, desto mer stärkelsepartiklar kommer i kontakt med luft, vilket orsakar oxidativa reaktioner som förstör spannmålets energireserver.
Fetter
Vid upphettning till höga temperaturer börjar fetter oxidera, vilket leder till bildning av olika aggressiva ämnen, till exempel epoxider, radikaler etc. När fetter värms över 200 grader, sönderdelas linolsyra, vitaminer och fosfolipider. Fetter av hög kvalitet finns i frön och nötter. Det bör noteras att naturen har skyddat näringsämnena i dessa produkter på ett tillförlitligt sätt från oxidation och nedbrytning.
Proteinföreningar
Alla vet om vikten av detta näringsämne för idrottare. Men inte många vet att för bästa assimilering av aminosyraföreningar måste proteinmolekyler behålla sin naturliga struktur, som börjar sönderdelas redan vid temperaturer över 42 grader.
Livsmedel som har tillagats förlorar mycket av sina näringsämnen. Dessutom är en stor mängd sönderdelningsprodukter hälsofarliga.
Hur man förbättrar raw food -dieten för kroppsbyggare?
Som du kan se av allt som beskrivs, är en rå matdiet i bodybuilding bara fördelaktig, inte skadlig. För att förbättra näringsprogrammet, och följaktligen för att öka träningens effektivitet, bör man överge den "döda" maten som är onödig för kroppen. Det är dock inte alls nödvändigt att gå över till en kost av naturläkare.
Om du till exempel inte kan äta rå fisk behöver du inte tvinga dig själv. Ät färsk mat och, om möjligt, okokt. Ät bara grönsaker råa och försök att inte hacka dem, eftersom det också förstör vissa näringsämnen.
De produkter som du är van vid att använda termiskt bearbetade livsmedel (kött, fisk och fjäderfä) ska inte stekas utan kokas. Detta kommer att avsevärt förbättra kvaliteten på ditt näringsprogram och uppnå fantastiska resultat under ditt träningspass.
Lär dig om fördelarna och farorna med en raw food -diet för en kroppsbyggare i den här videon:
