Ett aptitretande, lättlagat och tillfredsställande mellanmål som kan serveras varmt eller kallt - aubergine i smet, med tomater och ost i ugnen. Hur man lagar dem, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Aubergine är en gudomlig frukt från vilken så många olika rätter tillagas att sorten är slående i sin originalitet, unikhet och fantastiska smak. Denna känsliga och kryddiga grönsak används för sallader, grytor, grytor, snacks … Idag kommer jag att dela ett beprövat läckert recept - aubergine i smet, med tomater och ost i ugnen. Tack vare smeten blir äggplantorna inte så oljiga, eftersom deras fruktkött älskar olja och absorberar det aktivt under stekning, och smeten förhindrar detta.
En förrätt tillagas av enkla och prisvärda produkter för alla. Samtidigt visar det sig i slutändan vara fantastiskt gott, näringsrikt och attraktivt utseende. Skålen kommer att tilltala många. Den kan serveras inte bara för en daglig familjelunch eller middag, utan också för alla semestrar. Äggplanter i smet kan serveras som ett oberoende mellanmål med färskt bröd eller krutonger, utan några tillbehör. Även om de är utsökta att äta med någon form av kötträtt. Det är gott och tillfredsställande, både kallt och varmt, och det tar ett minimum av tid att förbereda rätten.
Se även att göra kummel i smeten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 199 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ost - 100 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomater - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Mjöl - 50 g
Steg för steg tillagning av aubergine i smet, med tomater och ost i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna med tomater, torka med en pappershandduk och skär i ringar ca 5 mm tjocka. Skär osten i tunna skivor. Använd unga äggplanter, eftersom de har ingen bitterhet, fröna är små och huden är tunn. Om frukterna är mogna, ta först bort bitterheten från dem, om det inte är en pikant för dig. För att göra detta, strö den hackade grönsaken med salt och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan med rinnande vatten, skölj av de bildade dropparna och torka med en pappershandduk.
2. Häll äggen i en djup skål.
3. Tillsätt mjöl, salt och svartpeppar till äggen.
4. Vispa äggen och mjölet till en slät, klumpfri massa.
5. Sänk ner äggplantorna i smeten så att de täcks väl med massan på båda sidor.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och låt äggplantorna steka. Stek dem på medelvärme i 5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
7. Lägg de stekta äggplantorna på en plåt.
8. Lägg ostskivor på varje auberginecirkel.
9. Lägg tomatringarna med ostskivor på auberginen.
10. Värm ugnen till 180 grader och skicka äggplantorna i smet, med tomater och ost att baka i 10 minuter. När osten har smält, ta bort förrätten från frityrgrytan och servera.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine med tomater och ost.
