Frukosten ska vara rejäl, god och hälsosam. I det här fallet kommer syrniki med semolina och persimmon alltid att hjälpa till. Delikat, frodigt, luftigt … Steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
För många mödrar är keso -desserter en riktig räddning! Eftersom tyvärr inte många barn kan äta det i sin rena form utan tillsatser. Oavsett om det handlar om bakverk, godis, desserter eller någon annan delikatess. Jag presenterar ett recept på mjuka och vansinnigt läckra ostkakor med semolina och persimmon. Persimmonfyllningen liknar en känslig soufflé och kombineras harmoniskt med keso. Och tack vare semolina blir ostkakor mjuka och luftigare än med mjöl. Det är viktigt att observera några hemligheter i tillagningsprocessen:
- Mjöldeg med semolina bör infunderas lite så att spannmålen sväller. Annars kommer semolina i färdiga produkter att slipa på tänderna.
- Välj keso som är tät och inte för fet. Ostkakor gjorda av mjuk, öm eller fet keso kräver tillsats av en stor mängd gryta, annars faller de sönder vid stekning.
- Om ostmassan är något torr, tillsätt lite (1 msk) mjölk eller vatten till degen.
- Det är lämpligt att mala keso genom en fin sil eller slå med en mixer så att det inte blir några klumpar. Detta kommer att göra degen mer enhetlig.
- Du måste steka ostkakorna på semolina på medelvärme, eftersom på en liten, kommer de att absorbera mycket olja, varifrån de blir feta och mer kaloririka.
- Degen blir lite kladdig, så ta lite mjöl i händerna för att göra det lättare att forma ostkakorna.
- Fyllningen för cheesecakes med semolina kan vara vilken som helst. I avsaknad av persimmoner, ta de frukter och bär som finns tillgängliga under den givna säsongen.
- Servera utsökt dessert med kondenserad mjölk, vaniljsås, sylt, chokladglasyr, en skopa glass, sylt, honung och olika pålägg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 338 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Socker - 2-3 matskedar eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Persimmon - 1 st. liten storlek
- Salt - en nypa
- Semolina - 2 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av ostkakor med semolina och persimmon, recept med foto:
1. Lägg ostmassan i en skål där du ska knåda degen. Om det är mycket tätt, slipa det genom en fin sil eller slå med en mixer.
2. Tillsätt gryta, socker och en nypa salt till ostmassan.
3. Rör om maten, tillsätt ägget och rör om igen. Låt degen stå i 20-30 minuter för att grytan ska svälla. Det kommer att hålla ihop maten ännu bättre, och ostmassan tappar inte isär på spisen.
4. Tvätta persimmon, torka den, skär i små bitar och lägg i degen.
5. Rör ostmassdeg till syrniki så att persimmonbitarna fördelas jämnt över hela volymen.
6. Värm stekpannan med vegetabilisk olja väl. Forma små runda tortillor med mjölpudda händer och lägg i stekpannan.
7. Stek ostmassan på ena sidan på medelvärme i ca 5-7 minuter. Vänd sedan över till andra sidan och låt koka tills den är gyllenbrun. Servera färdig syrniki med semolina och persimmon till bordet med eventuella pålägg.
Se även ett videorecept om hur man gör ostkakor med semolina.
