Custard cottage cheese Easter är ett traditionellt attribut för påskbordet, som måste vara närvarande på dagen för firandet av Great Easter. Detta är en verklig delikatess som både barn och vuxna älskar, och det är inte svårt att förbereda den.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det är vanligt att förbereda keso påsk inför Kristi ljusa uppståndelse. De gör det i två versioner: kallt och varmt. Den kalla metoden innebär att man använder råvaror till efterrätt och den varma - termiskt bearbetad. Ingredienserna i påsken knådas och massan kokas tills det första kokningsskedet, d.v.s. tills de första bubblorna dyker upp. Vissa kockar tror att påskkräm smakar mer delikat. Men å andra sidan bevarar "rå" påsk den ursprungliga smaken av keso bättre. Denna recension kommer att fokusera på förberedelsen av den mest känsliga vaniljsås påsk. Om du aldrig har lagat det tidigare, bör du definitivt notera det.
Representerar keso påsk: keso med grädde eller gräddfil, som pressas i form av en stympad pyramid. Ostmassan ska vara torr, fräsch och slät. Slå den med en mixer eller gnid den två gånger genom en sil. Sedan tillagas rå, vaniljsås eller kokt påsk från den luftiga ostmassan. Det rekommenderas inte att föra keso genom en köttkvarn, så den blir skrynklig, krossad och trögflytande, och keso, gnidad genom en sil, förblir luftig och mättad med luft. Gräddfil eller grädde tas med fett, minst 30% fett. Tja, och de extra produkter som ger smaken kan vara väldigt olika: russin, nötter, kanderad frukt, frukt, torkad frukt, etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 437 kcal.
- Portioner - 1 påsk
- Tillagningstid - 30 minuter för tillagning, plus 24 timmar för pressning
Ingredienser:
- Keso - 600 g
- Socker - 150 g
- Smör - 50 g
- Valnötter - 50 g
- Kiwi eller annan mat - för dekoration
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 150 ml
Laga vaniljsås keso:
1. Lägg ostmassan i en kastrull, som du senare ska lägga på spisen. Ta en mixer och vispa till en slät smet.
2. Häll gräddfil i ostmassan och tillsätt socker.
3. Häll sedan i två kycklingägg.
4. Blanda all mat igen med en mixer tills den är slät. Ta ut smöret från kylskåpet i förväg så att det når rumstemperatur och skicka det till maten. Döda maten igen så att oljan fördelas jämnt över massan.
5. Ställ grytan på spisen och sätt på låg värme. Rör om maten hela tiden tills du ser de första bubblorna. Stäng sedan av värmen och lägg kastrullen på spisarna. Ostmassan smälter och får en hällkonsistens.
6. Ta en pasochny eller använd mormors metod: lägg ostduk i ett fyrkantigt rivjärn. Häll all ostmassa i den.
7. Tuck gasändarna och lägg eventuella böjningar ovanpå. Ställ påsken så att vasslen droppar av. Låt stå i 3-4 timmar, men bättre över natten. Vik sedan ut ostduken försiktigt, vänd rivjärnet och ta bort det. Ta sedan bort gasbindningen. Dekorera påsken med russin, kiwi, nötter eller andra produkter i form av symboler för den ljusa semestern, till exempel, lägg ut bären i form av ett kors eller bokstaven "ХВ".
Se även ett videorecept om hur man lagar Tsars keso påsk.
