Åh, stekt potatis och unga också! För många finns det ingen godare, dyrare och dyrare maträtt! Laga läckra, aromatiska och kaloririka potatisar.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det finns flera sätt att laga stekt potatis. Till exempel, hacka, skölj, torka, lägg i ett durkslag, salta, lägg på en varm stekpanna i ett lager på 5 cm och stek i olja med enhetlig uppvärmning. Ett annat sätt är att skära kokt eller blancherad potatis och steka dem i fett tills de är mjuka. Men oavsett hur potatisen tillagas är huvudhemligheten bra fett för stekning och en utsökt mängd knölar. Och för stekning kan du använda olika typer av olja: grönsaker, smör eller olivolja, fett, ister eller ister är också lämpliga. Du kan också steka potatis genom att kombinera olika typer av oljor och fetter.
För att potatisen ska stekas jämnt är det lämpligt att använda en tjockbottnad stekpanna med en sådan storlek att skivorna lätt kan roteras. När du serverar en maträtt på bordet kan du hälla den över med olja, strö över finhackade örter eller häll över vilken sås som helst.
Detta recept är tänkt att steka unga knölar. För att göra detta bör de användas i samma storlek, helst små, då kan potatisen inte skäras. Om frukterna är för unga kan de inte skalas; det finns många vitaminer i den unga skalen. Äldre knölar kan behandlas på olika sätt, de stekas med eller utan skal.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Unga potatisar - 800 g
- Fläskfett - 100 g för stekning
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Grön lök - gäng
- Dill - gäng
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Laga stekt ung potatis
1. Förbered alla livsmedel. Tvätta salladslök och dill och hacka fint. Skala vitlöken, skölj och skär i små tärningar. Om du vill ha mer vitlökssmak i skålen kan du skicka den genom en press.
2. Tvätta potatisen, torka dem med en servett så att det inte stänker under stekningen och skär dem i 4 bitar. Jag skalar inte potatis, för huden är ung och ren. Och du kommer att vägledas av dina egna knölar, oavsett om de ska rengöras eller inte.
3. Lägg stekpannan på spisen och lägg ister, skuren i bitar. Ställ in temperaturen på medium och värm den. När stekpannan är full av fett, tillsätt den hackade potatisen till den.
Du kan använda vilken olja du vill istället för ister. För att göra skålen mindre fet är raffinerad olja lämplig.
4. Stek knölarna på medelvärme, rör om då och då för att förhindra att de brinner. Salta skålen i slutet av tillagningen, cirka 5 minuter. Annars mjukar saltet upp grönsakens konsistens och förvandlar den till en mjuk och smulig konsistens.
5. Lägg den färdiga maträtten på tallrikar och servera. Strö över varje portion med hackade örter och hackad vitlök.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt ungpotatis.
