Hur lätt är det att förbereda läckra tomaträtter? TOPP 5 recept med foton hemma. Hemligheter och tips. Videorecept.
Tomatsäsongen är i full gång. Dessa rödbruna frukter säljs i överflöd på butikshyllorna, och trädgårdsmästare skördar i stora mängder. Tomater hjälper bra på en varm sommardag, när du inte vill äta skållningsrika, hjärtliga och feta första rätter. Från dem kan du snabbt förbereda läckra rejäla och lätta måltider. Denna recension identifierar utsökta rätter där tomater är huvudingrediensen.
Rätter med tomater - användbara tips
- Beroende på receptet kan tomaterna vara fasta och fasta eller mjuka och mjuka. Samtidigt ska frukterna inte vara bortskämda, skrynkliga, trasiga och ruttna.
- I recept rekommenderas det ofta att ta bort det tunna skalet från tomaterna innan du använder dem. För att göra detta mycket enkelt, gör ett grunt korsformat snitt i skalet för att inte skära igenom tomatens kött. Lägg sedan tomaterna i kokande vatten i 10-20 sekunder och överför snabbt till isvatten. Ta bort skalet från kylda tomater genom att dra i hörnen.
- Innan du salter tomater eller bakar hela frukter, hacka dem flera gånger så att de i det första fallet blir bättre saltade, och i det andra sprickar huden inte under värmebehandling.
- Om du enligt receptet behöver ta bort frön från tomater, skär frukten på mitten och skär varje halva i 3 kilar till. Använd sedan en liten kniv för att ta bort fröna från fruktköttet. Om du vill ha perfekta tomatskivor, till exempel till sallader, skär sedan fröna med membran samtidigt.
Se också hur man lagar äggröra i en tomat.
Zucchini- och tomaträtter - lätt och välsmakande sallad
Zucchini med tomat är två av de enklaste och billigaste produkterna som alltid finns i kylskåpet på sommaren. En sådan harmonisk rödgrön duett kombineras idealiskt, och med deras hjälp kan du perfekt diversifiera menyn och med en hälsosam kost. Till exempel kommer en sallad med färska tomater och bakad zucchini att se bra ut på ett festligt bord.
Notera
: använd ung zucchini. Om frukterna är mogna, skala dem först och ta bort stora frön.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 1 huvud
- Gröna (valfritt) - efter smak
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
- Tomater - 4 st.
- Persilja - 1 gäng
Tillagning av zucchini och tomatsallad:
- Skär zucchinin i 8-10 mm tjocka skivor så att de stekas väl.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek squashen på båda sidor tills den är mjuk och gyllenbrun. Stektiden är vanligtvis inte längre än 10 minuter.
- Lägg zucchinin på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja och låt svalna helt. Skär dem sedan i bitar.
- Skär tomaterna i tärningar. Ta bort eller behåll fröna efter önskemål.
- Skala vitlöken och hacka fint med en kniv.
- Blanda alla ingredienser i en salladsskål, häll med färsk olja, salt och peppar.
- Garnera squash- och tomatsalladen med örter och servera.
Ett fat med tomater och ost - en enkel och god kall förrätt
Det föreslagna receptet är lämpligt både för ett festligt bord eller kvällssamlingar med vänner och för en familjemåltid hemma till lunch eller middag. Enligt den föreslagna tekniken kan du laga mat inte bara tomater utan även äggplanter och lägga ägg till fyllningen för näringsvärde.
Notera
: För receptet, ta medelstora tomater av ungefär samma storlek. De ska ha en fast och fast massa så att inte mycket saft kommer ut när det skärs.
Ingredienser:
- Hård ost - 200 g
- Tomater - 4 st.
- Majonnäs - 1-2 matskedar
- Vitlök - 2 kryddnejlika eller efter smak
- Gröna (valfritt) - för dekoration
Tillaga ett kallt mellanmål med ost och ost:
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Skala vitlöken, tvätta och passera genom en press eller riv på ett fint rivjärn.
- Kombinera ost med vitlök och majonnäs. Tillsätt eventuellt lite finhackade örter.
- Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i 5-8 mm cirklar.
- Lägg tomaterna på en tallrik och lägg ostfyllningen i en bild ovanpå.
- Dekorera en kall tomat- och ostförrätt med örter och servera.
Tomat- och äggrätt - Enkla och mångsidiga äggröra
Äggröra är näringsrika och tillfredsställande. Ett eller två stekt ägg passar bra till tomater och många andra livsmedel. Dessutom är stekt ägg den bästa frukosträtten för hela familjen.
Notera
: för receptet, ta uteslutande färska ägg, helst hemlagade, tomater - mogna, stora, oskadade och de rödaste.
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Tomater - 1-2 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Tillagning av äggröra med tomater:
- Häll olja i en stekpanna och värm för att få ljus vit rök.
- Skala vitlöken, platta till den med ett knivblock och stek i olja i 2-3 minuter, så att det doftar oljan något. Då kommer äggröra att vara doftande, men utan en skarp lukt. Ta sedan bort den från formen.
- Tvätta tomaten, skär i skivor 3-4 mm tjocka och stek i olja i 1 minut. Om du skär tomaterna i för tunna cirklar blir de till en puré.
- Vänd tomaterna och den andra sidan.
- Bryt skalen försiktigt och häll äggen över tomaterna. Gör detta försiktigt för att inte skada äggulan.
- Krydda ägget med svartpeppar och salt och fräs tills det är klart. Tänk på att stekningens temperatur påverkar det stekta äggets struktur. Om du lagar den på låg värme blir äggviten enhetligt vit och äggulan förblir något halvbakad. På en mycket het yta kommer proteinet underifrån att förvandlas till en skorpa som många gillar.
Tomat- och potatisrätt - fransk tomatpotatis
Potatis med tomater är den mest populära kombinationen sedan tiden efter det post-sovjetiska rummet. Det föreslagna receptet kan kompletteras med ost, kött (filé eller köttfärs) eller andra grönsaker.
Notera
: Tomater är färska, mogna och med tät massa så att de inte faller sönder när de skärs.
Ingredienser:
- Tomater - 3 st.
- Potatis - 10-12 st.
- Lök - 3 st.
- Kycklingfilé - 400 g
- Hård ost - 250 g
- Majonnäs - för dressing (efter smak)
- Smör - för smörjning av formen
- Salt, peppar, kryddor - efter smak
Tillaga potatis med tomater på franska:
- Skala, tvätta och hacka potatis och lök.
- Skär filén i bitar och vispa lätt på båda sidor.
- Skär tomaterna i ringar och riv osten på ett grovt rivjärn.
- Smörj en ugnsform med smör.
- Lägg produkterna i form i lager i följande ordning: potatis (salt och peppar), lök (häll med majonnäs), kycklingfilé (salt, peppar), tomater (salt och häll med majonnäs), riven ost.
- Värm ugnen till 180-200 ° C och skicka pommes frites och potatis till ugnen i 45-50 minuter.
Köttfärsrätt och tomatfyllda tomater i ugnen
Tomat är den mest utsökta, vackra och hälsosamma grönsaken, som är perfekt som en naturlig maträtt. Till exempel kommer fyllda tomater bakade i ugnen inte att lämna någon likgiltig.
Notera
: För receptet, ta tomater som är vackra, mogna, men täta. De ska vara medelstora och fasta så att de inte välter när de bakas.
Ingredienser:
- Tomater - 8 st.
- Malet kött - 300 g
- Ris - 50 g
- Lök - 1 st.
- Hård ost - 100 g
- Salt att smaka
- Nymalen svartpeppar - nypa
- Solrosolja - för stekning
- Persilja - några kvistar
Tillaga fyllda tomater i ugnen:
- Tvätta tomaterna, torka dem, skär av topparna (kasta dem inte) och ta försiktigt bort fröna med en tesked.
- Krydda tomatkopparna med salt och peppar.
- Koka ris i saltat vatten tills det är halvkokt.
- Skala löken, hacka fint och stek i vegetabilisk olja på svag värme tills den är mjuk och genomskinlig.
- Kombinera halvkokt ris, köttfärs och stekt lök. Smaksätt med salt och peppar.
- Fyll tomatformarna löst med den förberedda fyllningen, täck med den skurna toppen och lägg på en smord bakplåt.
- Grädda de fyllda tomaterna i ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur av 200 ° C.
- Några minuter innan rätten är klar, ta bort topparna, strö över riven ost och fortsätt baka tills osten har smält.
Videorecept:
Zucchini, tomat, ost och morot förrätt med vitlök
