En elegant och utsökt tårta "Count Ruins" med körsbär kommer inte att lämna någon likgiltig. Delikat, saftig, lätt … Ska vi förbereda denna fantastiska delikatess?
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Earl Ruins -tårtan har inte ett klart etablerat recept. Eftersom detta namn betyder ett sätt att montera enskilda ingredienser till en färdig produkt. Vanligtvis bakas marängskakor, kex eller gräddbaserad deg till efterrätt, som sedan skärs eller bryts i bitar. Grädde till tårtan används smör, gräddfil, med kondenserad mjölk, med choklad, vaniljsås, semolina, etc. Delar av degen smörjs med grädde och viks i en bild. Tårtan är dekorerad med alla produkter: choklad, nötter, kanderade frukter, kokos. Resultatet är en pittoresk bild som liknar ruiner. Det som är bra med denna produkt är att du ständigt kan improvisera, ändra receptet på kakor, grädde, dekorationsmetod och som ett resultat ständigt få en ny produkt.
Om du inte gillar för söta och söta efterrätter, är detta recept perfekt för dig. Tårta "Räkna ruiner" med körsbär och gräddfil måttligt söt, körsbär lägger till en lätt pikant surhet och gräddfilens sötma kan justeras efter eget tycke. Kexkakor bakas, där ägg är grunden, och det finns mycket mindre mjöl än vad som krävs för andra delikatesser. För att smaka kan du komplettera efterrätten med katrinplommon, ananas, apelsin, nötter och andra smaker efter din smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 451 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Ägg - 4 st.
- Körsbär - 200 g (frysta i detta recept)
- Salt - en nypa
- Gräddfil - 400 ml
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Socker - 100 g
- Mjöl - 120 g
Steg-för-steg-förberedelse av "Count ruins" -kakan med körsbär, recept med foto:
1. Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Lägg de vita i en ren och torr behållare utan fett och vatten och tillsätt socker till äggulorna.
2. Vispa äggulorna med en mixer tills de dubblar volymen och får en citronfärg.
3. Sikta ner mjöl och kakaopulver i äggulans massa genom en fin sil. Så kakorna blir mera och luftiga.
4. Blanda degen med en mixer med lämpliga krokar. Det blir lite tjockt, men oroa dig inte, följ receptet vidare, degen får en lätt konsistens.
5. Kombinera proteinerna med en nypa salt och en mixer med rena vispar, vispa dem till dubbel volym och stabila vita toppar.
6. För gradvis in proteinerna i chokladdeg och knåda försiktigt i en riktning så att det inte lägger sig.
7. Knåda en slät, homogen deg som gräddfil.
8. Klä en bakform med pergament, smörj med smör och häll ut degen. Skicka den till baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Öppna inte ugnen medan du lagar mat, annars fastnar kexet.
9. Kyl den färdigbakade skorpan något och skär så att bottenlagret är 1 cm. Detta blir kakans bas. Skär den övre skurna delen i 1,5 cm bitar.
10. Kombinera gräddfil med 100 g socker och vispa med en mixer med hög hastighet. Slå det i cirka 10 minuter tills det syresätts och fördubblats i volym.
11. Lägg kakbotten på ett fat, pensla med grädde och lägg ut körsbären. Om de är frysta, avfrosta dem först. Ta också bort fröna från bären.
12. I resterande gräddfil lägger du de skurna bitarna av kexdegen.
13. Rör om tills alla skivor är jämnt täckta med grädde.
fjorton. Lägg till körsbär till dem, som skärs i två halvor.
15. Blanda massan igen och lägg den i en bild på huvudkakskiktet.
16. Lägg chokladen i en skål och smält den genom att skicka den till mikrovågsugnen eller vattenbadet. Koka inte upp, annars får chokladen bitterhet.
17. Täck kakan med chokladglasyr och skicka den till kylen för att dra i 2-3 timmar.
Se även videoreceptet om hur man gör Earl Ruins -tårtan.
