Om du inte har yoghurt är detta ingen anledning att förneka dig själv utsökt naturlig yoghurt. Du kan göra en hälsosam godbit från VIVO torrstarterkultur i en vanlig kastrull. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-förberedelse av yoghurt från torr VIVO-startkultur i en kastrull utan yoghurtmaskin
- Videorecept
Om du upprätthåller en hälsosam livsstil, äter rätt, spelar sport och älskar jästa mjölkprodukter, är det mycket viktigt att använda jästa mjölkprodukter istället för middag. Men de flesta av produkterna på hyllan innehåller inga fördelar. De innehåller inte den mängd levande bakterier som är nödvändiga för att kroppen ska fungera. De innehåller konserveringsmedel, skadliga ingredienser och modifierad stärkelse. Därför har omtänksamma hemmafruar länge förberett fermenterade mjölkprodukter hemma på egen hand. Låt oss prata om att göra yoghurt hemma från VIVO torrstarterkultur i en kastrull utan yoghurtmaskin.
Hemlagad naturlig yoghurt antas hjälpa till att stärka immunsystemet, normalisera mag -tarmkanalen, förbättra matsmältningen och förbättra tarmfunktionen. Men för att yoghurt ska vara användbar måste du känna till några finesser:
- Grytan måste vara steril, ren och torr. Det är bättre att behandla det med kokande vatten eller skålla det.
- För 1 flaska startkultur kan du ta 1-3 liter mjölk.
- Mjölk kan användas från ko, get, mandel eller soja.
- Fettinnehållet och kvaliteten på mjölk påverkar resultatet av slutprodukten.
- Ju fetare mjölk, fetare och tjockare yoghurt.
- Skummjölk kommer att göra flytande yoghurt.
- Mjölk måste pastöriseras eller kokas.
- Alla färdiga tillsatser kan läggas till den färdiga yoghurten: sylt, sylt, bär, frukt.
- Färdig yoghurt kan användas som en jäsning med en hastighet av: 3 msk. för 1 liter mjölk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 96 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 1 l
- Torrstartkultur VIVO - 1 flaska
Steg-för-steg-förberedelse av yoghurt från torr VIVO-startkultur i en kastrull utan yoghurtmaskin, recept med foto:
1. Förbered grytan: tvätta, koka och torka. Häll sedan mjölken i den.
2. Lägg grytan på spisen och värm mjölken.
3. Koka upp mjölken. Så snart som skum börjar dyka upp på pannans yta som lutar uppåt, ta omedelbart bort det från gropen.
4. Låt mjölken svalna till en temperatur på + 37-40 grader. Du kan använda en mattermometer för att övervaka temperaturen.
5. Ta bort torrstartburkarna.
6. Häll lite mjölk i den och skaka väl för att röra om startkulturen jämnt.
7. Häll flaskans innehåll i en kastrull med mjölk. Se till att mjölken inte är varm.
8. Rör om mjölken för att fördela startkulturen jämnt över volymen. Istället för en kastrull kan du använda en termos eller glasburk.
9. Lägg ett lock på grytan och linda den med en kökshandduk eller varm filt för att förhindra värmeförlust. Låt mjölken jäsa i 6-8 timmar på en dragfri plats. Vid yoghurtmognad, rör inte behållaren förrän massan tjocknar, annars fungerar det inte.
10. Efter denna tid blir mjölken tjock och får konsistens av yoghurt. Om inte, fortsätt jäsning i ytterligare 1-2 timmar och kontrollera kondens igen.
11. Överför mat till en ren, bekväm behållare och förvara i kylskåp.
12. På en dag blir yoghurt från torr VIVO -startkultur i en kastrull utan yoghurtmaskin helt tjock och klar att användas. Förvara den i kylskåpet i högst 5 dagar. Tillsätt frukt, nötter, honung, spannmål, socker till färdig yoghurt, strax före användning, om så önskas. Eller använd den för att förbereda några desserter.
Se även videoreceptet om hur man gör hemlagad yoghurt från VIVO -startkultur i en kastrull.
