Fläskrätter är de mest populära på vardags- och festbordet. Lär dig att baka det hemma på flera sätt och glädja din familj med läckra rätter.
Receptinnehåll:
- Bakat fläsk med svamp
- Fläskbakat med svamp och ost
- Fläskrulle med svamp bakad i ugnen
- Fläskbakat med porcini svamp
- Videorecept
Ugnsbakat fläsk med svamp är en riktig god maträtt som kräver att du känner till några av de finesser och hemligheter som du hittar nedan. För att förbereda en sådan maträtt kan du använda valfri del av slaktkroppen. Tillagningen börjar med att förbereda köttet. Det tvättas, doppas i en handduk och skärs enligt receptet. Vanligtvis i små eller stora skivor längs fibrerna, som slås av med en kökshammare. Om köttet väljs magert, hälls lite buljong i botten av formen för att göra det saftigare. Och om du vill få köttet väldigt saftigt, lägg sedan en stor mängd lök. Salta inte köttet i förväg, annars tappar det saftigheten.
Svampar används också absolut: champinjoner, ostronsvampar eller skogssvampar. Beroende på receptet används färsk eller inlagd svamp. Färska rengörs, tvättas och strimlas. De kan användas råa, men de kommer att smaka bättre om svampen stekas med lök.
Förutom dessa produkter krävs ofta ost som är riven, gräddfil, kryddor, majonnäs, grönsaker. Och för att göra maten mer utsökt lägger de torkad frukt och nötter till den.
Bakat fläsk med svamp
Smakkombinationen av svamp med kött är trevlig, harmonisk och otroligt framgångsrik. Och enkelheten i matlagningen kommer att glädja varje hemmafru. Dessutom finns det inga hemligheter i receptet, tk. maten visar sig alltid vara god, saftig, öm och aromatisk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläskfilé - 600 g
- Champignon - 200 g
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 200 g
- Salt att smaka
- Malet peppar - efter smak
- Ost - 100 g
Steg för steg matlagning:
- Tvätta köttet, torka det och skär i skivor ca 1 cm över fibrerna. Slå av det och strö över salt och peppar.
- Tvätta svampen och skär i tallrikar. Skala och hacka löken.
- Stek svamp och lök i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
- Smörj en bakplåt med ett tunt lager olja och lägg ut köttet.
- Fördela den stekta svampen och löken jämnt på den.
- Riv ost och blanda med gräddfil. Häll såsen över kotletterna.
- Grädda skålen i en ugn som värms upp till 180 ° C tills den är gyllenbrun i ungefär en halvtimme.
Fläskbakat med champinjoner och ost
Hjärtligt, gott, snabbbakat fläsk med svamp och ost. En sådan måltid kommer att hjälpa någon att glömma hunger länge.
Ingredienser:
- Fläskkött - 500 g
- Färsk svamp - 250 g
- Lök - 100 g
- Tomater - 1 st.
- Gräddfil - 100 g
- Hård ost - 70 g
- Vegetabilisk olja - 1 matsked för smörjning av en plåt
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Skär fläskköttet i skivor ca 1,5 cm tjocka och vispa till en tjocklek av 5 mm. Krydda med salt och peppar på båda sidor.
- Tvätta tomaten och skär den i tunna skivor.
- Skär svampen i strimlor och stek i en kastrull.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Lägg det vispade köttet på en bakplåt, smord med ett tunt lager olja.
- Lägg tomatskivorna ovanpå. Salt.
- Bred ut stekt svamp på dem.
- Häll produkterna med gräddfil och strö över ostspån.
- Värm ugnen till 200 ° C och skicka köttet i 20 minuter.
Fläskrulle med svamp bakad i ugnen
Köttbrödet har franska rötter. De är gjorda på köttfärs eller en hel bit. Produkterna framställs i olika former och storlekar. Skålen är mycket enkel att utföra.
Ingredienser:
- Fläskfärs - 1 kg
- Vitt bröd - 2 skivor
- Mjölk - 1 msk.
- Ägg - 4 st.
- Champignon - 1 kg
- Ost - 150 g
- Gröna - ett gäng
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Lägg brödet i en skål, täck med mjölk och dra i 5 minuter. Vrid sedan ut.
- Finhacka den skalade löken och blanda med köttfärsen. Smaksätt med salt och peppar och knåda. Slå köttfärsen flera gånger (lyft och kasta i en skål) så att fibrerna fäster bra på varandra.
- Skala champinjonerna, skär i strimlor och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja. Koka ägg i en brant. Kasta svampen och äggen.
- Riv osten. Hacka gröna.
- Lägg folien på en plåt och lägg ut köttfärsen i form av en rektangel.
- Strö ytan med riven ost och hackade örter.
- Lägg svampfyllningen i mitten av köttfärsen.
- Höj kanterna på folien för att bilda en rulle. Linda helt i folie.
- Häll lite vatten på ett bakplåtspapper och lägg rullsömmen nedåt så att den inte faller isär.
- Skicka maten till ugnen i en uppvärmd ugn vid 200 ° C i 50 minuter. Ta sedan bort folien och grädda rullen i ytterligare 15 minuter tills den är gyllenbrun.
- Servera varmt eller kallt.
Obs: du kan laga en sådan rulle från en hel köttbit. Därefter slås skiktet av med en kökshammare, gnids med kryddor och salt och, med hjälp av plastfolie, viks till en korv och fixar formen. Rullen fixeras med trådar och bakas. Hackat kött passar också till en rulle. En maträtt tillagas med den, på samma sätt som från köttfärs.
Fläskbakat med porcini svamp
Fläsk med porcini -svamp visar sig vara så tillfredsställande att det kanske inte behöver ytterligare ingredienser. Även om du kan göra potatismos, koka ris eller pasta om du vill.
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Porcini svamp - 200 g
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 200 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Tvätta fläsket, torka och skär i skivor över spannmålen. Slå tunt med en hammare på båda sidor, salt och peppar.
- Stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun, 2-3 minuter på varje sida.
- Skala och hacka löken i halva ringar.
- Sortera ut svampen, tvätta och koka i 10 minuter i saltat vatten. Släng i ett durkslag för att tillåta glas vätska.
- Stek löken i en stekpanna, tillsätt sedan svampen och koka ihop i 7-10 minuter på medelvärme. Smaksätt med salt.
- Lägg fläsket i en ugnsform.
- Lägg stekt svamp med lök på och häll gräddfil över produkterna.
- Värm ugnen till 200 ° C och grädda i 20 minuter.
- Strö över hackade örter vid servering.
Videorecept:
