Jag erbjuder ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto som inte kommer att orsaka minsta svårighet i matlagningsprocessen-potatis- och lökpannkakor. Läckra, tillfredsställande och inte dyra. Videorecept.
Pannkakor är ett mycket vagt koncept. En mängd olika rätter kan kallas potatispannkakor. Till exempel vitryska potatispannkakor, riven potatis - detta kan också hänföras till potatispannkakor. Kokt potatis är också basen i denna enkla och budgeträtt. Smaken på pannkakorna kommer att förändras beroende på hur potatisen hackas och ingredienserna läggs till degen. Du kan lägga till zucchini, kål, ägg, korv, pumpa, ost, köttfärs, örter, mjöl till degen … vilken mat du vill och finns i kylen. I denna recension kommer vi att överväga det sista alternativet för att förbereda potatis- och lökpannkakor, där grönsakerna först kokas, sedan pannkakorna mosas och stekas.
Du kan steka pannkakor inte bara i vegetabilisk olja, utan också i en blandning av grönsaker och smör, ghee och till och med ister. Detta är redan kockens val, beroende på vilken smak och näringsvärde pannkakorna beror på. Servera potatis- och lökpannkakor bäst av allt med gräddfil, varm, nykokt. Detta är en fantastisk middag för hela familjen, som kombinerar enkel tillagning, billig mat och fantastisk smak på samma gång.
Se också hur man gör zucchinipannkakor utan mjöl.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 15-20 st.
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Mjöl - 100 g
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Kryddpeppar - 4 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg beredning av potatis- och lökpannkakor, recept med foto:
1. Skala och tvätta potatis, vitlök och lök under rinnande vatten. Skär dem i bitar av valfri storlek. Ju finare grönsakerna skärs, desto snabbare blir de tillagade.
2. Lägg potatis och lök i en kastrull, täck med dricksvatten, salt och peppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Lägg grytan på spisen och koka upp. Vrid värmen till lägsta inställningen och koka grönsakerna, täckta, tills de är mjuka, d.v.s. mjukhet, ca 20-30 minuter. Kontrollera beredskapen genom att genomborra grönsaker med en kniv eller gaffel. Enheten ska vara enkel att montera.
3. Vänd den färdiga potatisen i en sil för att tömma all fukt. Extrahera lagerblad och kryddpeppar från massan. Lägg grönsaker i en lämplig djup behållare. Häll inte ut potatisbuljongen; den kan användas för att göra pannkakor, grytor, soppa och andra rätter.
4. Använd en kross för att hacka grönsakerna till en purékonsistens.
5. Du bör få en homogen slät grönsaksmassa. Smaka av och tillsätt salt och svartpeppar om det behövs. Du kan lägga till alla kryddor och kryddor efter smak.
6. Tillsätt mjöl till potatismassan och blanda väl för att fördela det jämnt.
7. Häll sedan ett rått ägg i massan.
8. Rör om maten igen tills den är jämn. Degens konsistens ska vara fast så att pannkakorna behåller sin form och inte sprider sig.
9. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Ta degen med en matsked och lägg den på botten av formen, bilda runda eller ovala pannkakor.
10. Slå på medelvärme och stek löken och potatispannkakorna tills de är gyllenbruna. Om pannkakorna sönderfaller i pannan, lägg till ett annat ägg i degen och rör om. Detta kan hända eftersom varje potatisort har olika gluten. Vänd dem till andra sidan och fortsätt steka tills de är mjuka. Stektiden för pannkakor på varje sida är cirka 2-3 minuter.
Se även ett videorecept på hur man lagar potatispannkakor med lök.
