Ett steg-för-steg-recept på pelengas bakade i ugnen i folie: val av produkter, matlagningsteknik. Videorecept.
Hela ugnsbakade pelengas i folie är en populär fiskrätt med fantastisk smak och arom. Du behöver inte spendera mycket tid eller ha en lång matlagningserfarenhet på dess tillagning. Färdig mat kommer att se lika framgångsrik ut både på ett vardagsbord och under en festlig fest.
Du kan tillaga pelengas i ugnen i folie med en hel slaktkropp eller portionerade bitar. Det första alternativet är mer lämpligt för ett festligt bord.
Grunden för skålen är pelengas, som har många användbara egenskaper. Dess tillägg till kosten gör att du kan fylla på de ämnen som är viktiga för en växande och mogen organism. På grund av det låga kaloriinnehållet och användbarheten hos den färdiga maten utförs ofta tillagning av pelengas i ugnen i folie för servering som en del av kostmenyn. Frånvaron av små frön och en uttalad fiskaktig smak förklarar den stora populariteten för denna typ av Kefalev.
De bästa egenskaperna är färsk kyld fisk, vars rosa kött är fast. De nyfångade pelengorna har glänsande fjäll och är inte täckta av slem. Dess doft är outtryckt och fenorna och svansen är inte uttorkade. Tinad fisk är mindre hälsosam och mindre presentabel.
För att förbättra doften av den färdiga maträtten och förvandla dess smak måste du lägga kryddor till hela fiskkroppen, till exempel rosmarin, dill, merian, dragon, fänkål, timjan, salvia.
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på pelengas bakade i ugnen i folie och visar ett foto av steg-för-steg-processen.
Se även hur man steker pelengas i smet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 148 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Pelengas - 2 st.
- Citron - 1/2 st.
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Kryddor efter smak
Steg-för-steg-tillagning av ugnsbakade pelengas i folie
1. Innan du förbereder pelengasa i ugnen i folie, förbered marinaden. För att göra detta, i en liten behållare, blanda citronsaft, raffinerad vegetabilisk olja, salt och dina favoritkryddor för fisk. Blanda noggrant och låt stå i några minuter. Vi tar bort skalet från hela slaktkroppen på pelengas. Fenorna och svansen kan också trimmas, men deras närvaro förbättrar avsevärt utseendet på den färdiga maträtten. Därefter tar vi bort insidan från buken och gälarna. Därefter strö försiktigt med marinaden och låt stå under lock i 20-30 minuter. Om fisken är stor, så att köttet mättas bättre med doften av kryddor och kokas snabbare, måste du göra hack längs åsen med en vass kniv.
3. Förbered folien. Skär av en bit av önskad storlek, vänd den matta sidan till bordet och smörj den blanka sidan med vegetabilisk olja. Vi sprider fisken och lindar den ordentligt. Om du lämnar ett tomt utrymme inuti förpackningen ångas rätten snarare än bakas. Omslagets täta passform möjliggör en liten brunfärgning av pelengashuden.
4. För att baka pelengas i ugnen i folie, förvärm ugnen till 170-180 grader och lägg arbetsstycket i den. Baktiden är 40 minuter. Om temperaturen är lägre kan värmebehandlingen förlängas. Detta kan dock leda till förlust av saftighet. 5-10 minuter innan tillagningen är slut kan du öppna folien, kontrollera graden av beredskap och baka fisken under återstående tid för att bruna dess yta.
5. Pelengas, bakad i ugnen helt i folie, är klar! Vanligtvis serveras den på en separat maträtt, serverad med citron och örter. Rätten ser väldigt festlig och utsökt ut. Grillade grönsaker, kokt eller bakad potatis är det bästa tillbehöret till en sådan fisk.
Se även videorecept:
1. Pelengas i ugnen
2. Fisk i folie med potatis
