Steg-för-steg-recept för köttbullar med ris i tomatsås-gräddsås med grönsaker: val av produkter, matlagningsteknik. Videorecept.
Köttbullar med ris är en mycket god och tillfredsställande rätt. Det serveras sällan på ett festligt bord, oftast visas köttbullar på den dagliga menyn. Näringsvärdet för denna maträtt tillhandahålls helt av ingredienserna som används under tillagningen och själva tillagningstekniken. Ingredienserna på ingredienslistan fyller bristen på många vitaminer, mineraler och aminosyror. Det är därför köttbullar med ris i tomat-gräddsås med grönsaker är lika användbara för både vuxna och barn och förtjänar en hedersplats i den dagliga kosten.
För att förbereda en utsökt och riktigt hälsosam måltid bör du använda de bästa produkterna. Grunden för denna maträtt är köttfärs. Det kan vara fläsk, nöt eller fjäderfä - allt efter kockens gottfinnande och baserat på ätarnas preferenser. Självklart kan du köpa köttfärs färdigt, men genom att göra det själv kan du tillhandahålla en högkvalitativ produkt utan fyllmedel i form av fett, brosk och hud. Den bästa smaken, aromen och det höga näringsvärdet har köttfärs från färskt kött.
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på köttbullar med ris i tomat-gräddsås med grönsaker med ett foto och var noga med att laga denna läckra maträtt till dina nära och kära.
Se även tillagning av köttbullar med keso i gräddsås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 176 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Köttfärs - 1 kg
- Ris - 1, 5 msk.
- Vatten - 3 msk.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - 1/2 tsk
- En blandning av italienska örter - 1 tsk
- Gräddfil - 100 g
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Buljong eller vatten - 300-400 ml
- Vegetabilisk olja - 20 ml
Steg för steg tillagning av köttbullar med ris i tomat och gräddsås med grönsaker
1. Innan köttbullar tillagas med ris, förbered tomatsåsgräddsås. För att göra detta, skala lök och morötter. Mal båda grönsakerna på ett lämpligt sätt - med en kniv eller på ett rivjärn - i tunna sugrör. Överför till en panna med het olja så att den täcker det mesta av morot-lökblandningen. Vi passerar i flera minuter och undviker bildandet av en brun skorpa.
2. Tillsätt gräddfil och tomatpuré i pannan. I avsaknad av en mejeriprodukt kan du ta magert majonnäs i en något mindre mängd. Gräddfil eller majonnäs kallas i detta recept för köttbullar med ris för att göra bollarna mer saftiga och mjuka upp strukturen.
3. Häll sedan i buljongen och blanda hela massan tills den är jämn. Tillsätt kryddor.
4. Risgryn tvättas till rent vatten, kokas till halvkokt, dränera vattnet och svalna. Om du använder rått ris är det kanske inte helt tillagat, och redan kokta spannmål kan smälta under stuvningen, tappa strukturen och leda till att rätten ser mer ut som gröt. Blanda sedan ris med köttfärs och en liten mängd rivna morötter, tillsätt salt, tillsätt kryddor och knåda tills det är smidigt.
5. Förbered en djup tallrik med vatten. Vi doppar händerna i den och formar köttbullarna med ris. Den vanliga formen på ett sådant ämne är bollar. För att göra dem likadana kan köttfärsen delas upp i element i förväg med hjälp av en köksvåg.
6. De resulterande bollarna ska stekas lätt i en kastrull. Elden måste vara stark så att en rodnad skorpa tar sig på ytan. För att förhindra att köttbullarna brinner kan du först rulla dem i mjöl.
7. Lägg de färdiga koloboks i en skål - en kastrull, en skål med flera kokare eller en stekpanna med höga sidor. Valet av denna eller den där behållaren beror på antalet köttbullar med ris som tas emot. Häll såsen ovanpå.
8. Sätt på en liten eld och låt sjuda i cirka 30 minuter. Den här tiden räcker för att alla ingredienser ska bli beredda och suga i varandras smak och doft.
9. Köttbullar med ris i tomat-gräddsås med grönsaker är klara! Vid servering läggs de i en separat skål och hälls över med en förtjockad sås. Gröna används som dekoration.
Se även videorecept:
1. Mycket mjuka köttbullar med ris i tomat-gräddsås
2. Receptet på köttbullar i en panna
