Hur gör man italiensk frittata? En annan artikel i frukostmaraton. Påfyllning av morgonmenyns samling och förberedelse av en näringsrik och proteinrik rätt - en omelett med mjölk med köttfärs och tomater. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Det finns omeletter i nästan alla länder. I olika nationella kök i världen tillagas de med sin egen nationella smak. Rysk jerk off, japansk omu-ris, bulgarsk mish-mos … Men den italienska frittata, som vi ska laga idag, är särskilt intressant. En italiensk omelett är alltid gjord med en fyllning som ost, grönsaker, örter, kött, korv, etc. Ofta tillagas den i en stekpanna på låg värme och bakas sedan i ugnen.
Idag kommer vi att förbereda en utsökt och näringsrik omelett i mjölk med köttfärs och tomater. Detta är den perfekta frukosten för alla familjemedlemmar. Stekt ägg till frukost är alltid rätt och förgäves ignoreras de av många. Ett vanligt typiskt misstag när man gör omelett för många världskök är att vissa hemmafruar slår ägg med en mixer. Men den allmänt accepterade definitionen av en omelett är lättvispade ägg och stekt i en panna.
Se också hur man lagar shakshuka, judiska stekt ägg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 245 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomater - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Köttfärs - 150 g
- Ost - 50 g
- Mjölk - 4 matskedar
Steg-för-steg-beredning av italiensk frittata (omelett i mjölk med köttfärs och tomater), recept med foto:
1. Tvätta äggen, bryt skalen och häll innehållet i en djup skål. Tillsätt mjölk till massan. Mjölk kan ersättas med gräddfil eller vanligt vatten. Men med mejeriprodukter blir omeletten mättare och mer tillfredsställande.
2. Blanda ägg med mjölk med en gaffel tills det är slätt.
3. Tvätta tomaterna och klappa torrt med en pappershandduk. Skär dem i bitar eller klyftor. Riv osten på ett grovt eller medelstort rivjärn. Om du har en hel köttbit, för den sedan genom en köttkvarn.
Att göra frittata är en kreativ process, så du kan använda andra grönsaker, svamp eller skaldjur till fyllningen.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt köttfärs och stek den på medelvärme i ca 3-5 minuter tills den är lätt gyllenbrun.
5. Lägg tomaterna i stekpannan.
6. Fortsätt steka maten, krossa tomaterna lite med en spatel för att mjukna dem.
7. Häll mjölk- och äggblandningen över fyllningen och krydda med salt. Snurra grytan för att sprida de sju jämnt över hela fyllningen.
8. Medan äggmassan fortfarande körs strö den omedelbart med ostspån. Placera stekpannan på spisen på medelvärme och koka den italienska frittata, täckt, i 5-7 minuter, tills äggen stelnat. Servera den färdiga omeletten i mjölk med köttfärs och tomater direkt efter tillagning. Det passar perfekt in i kosten för människor som leder en aktiv livsstil, idrottare, ungdomar.
Se även videoreceptet om hur man gör frittata: omelett med grönsaksfyllning.
