Varje hemmafru har ett recept på fyllda grönsaker. Men om du vill prova något nytt, förbered sedan gemista med kött, grönsaker, ris och bakad potatis. Steg-för-steg-recept med ett foto av en grekisk maträtt. Videorecept.
Fyllda grönsaker Gemista är en populär grekisk maträtt, eller snarare Fr. Kreta. Det finns många alternativ för dess förberedelse. Vanligtvis används paprika för fyllning, vilket avsevärt överträffar andra grönsaker i innehållet av C -vitamin, vilket är så nödvändigt för vår kropp. Men förutom paprika används äggplanter, zucchini, tomater, till och med sötlök och pumpablommor för fyllning. Eftersom ordet "gemista" i sig betyder "fylld" eller "fylld", så du kan stoppa alla grönsaker.
Fyllningen för Gemist kan vara köttfärs eller vegetariskt: ris med grönsaker. Den senaste versionen är bra för inlägget. Servera med yoghurt eller avgolemonosås. I denna recension kommer vi att förbereda gemista med kött, grönsaker, ris och bakad potatis. Du kan ta valfritt kött till receptet, beroende på kockens smak. Det brukar vridas eller skärs i små bitar med en kniv. Ris tas med medium stärkelse, eller det tvättas väl flera gånger under rinnande vatten. Potatisen används inte för fyllning, men skärs i skivor läggs på en bakplåt, som fungerar som stöd för paprikan så att de inte faller och vänder under bakning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 6 paprika
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Söt paprika - 6 st.
- Kött (vilken typ som helst) - 600 g
- Ris - 70 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomater - 3 st.
- Vitlök - 2 kilar
- Cilantro - några kvistar
- Lök - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Het peppar - 0,25 skida
- Persilja - några kvistar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg matlagning gemista med kött, grönsaker, ris och bakad potatis, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär bort överflödiga filmer med vener, torka med en pappershandduk och vrid genom en köttkvarn eller finhacka.
2. Skala löken, tvätta och skär i små tärningar.
3. Skala vitlöken och den heta peppar från de inre fröna och hacka fint.
4. Tvätta gröna, torka med en handduk och hacka fint.
5. Lägg skivfästet i matberedaren och sänk de tvättade och skivade tomaterna.
6. Mal tomaterna tills de är släta.
7. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök.
8. Lägg sedan till det tvinnade köttet. Rör om maten och stek på medelvärme i ca 5-7 minuter.
9. Tvätta riset väl för att tvätta bort all stärkelse och skicka det till pannan till köttet. Rör om och koka i 5 minuter.
10. Skicka de tvinnade tomaterna till stekpannan med köttet och riset.
11. Lägg sedan till hackade örter med vitlök och peppar.
12. Smaksätt maten med salt och svartpeppar. Lägg locket på stekpannan och låt sjuda i 10 minuter. Ris, tack vare tomatpuré, ska fördubblas i volym.
13. Tvätta paprika och klappa torrt med en pappershandduk. Klipp av skaftet och rengör frölådan.
14. Fyll paprikan med fyllningen inte till brädden. under tillagningsprocessen kommer riset att öka ännu mer. Häll lite vatten i varje peppar, vilket är nödvändigt för att tillaga riset. Lägg paprikorna i en ugnsform.
15. Täck paprikorna med locken som du skär av dem. Skala potatisen, tvätta, skär i skivor och lägg i en form, stöd paprika så att de inte faller av under tillagningen. Täck maten med ett lock eller folie och placera den i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Ta bort locket eller folien 15 minuter före tillagning för att bryna paprika och potatis. Servera varm gemista med kött, grönsaker, ris och bakad potatis.
Se även videoreceptet för att laga gemistu: grekiska köket.
