Köttet bakat i senap kommer att vara en utmärkt dekoration för festbordet, och dess aptitretande utseende kommer att förföra alla. Koka denna maträtt och dina vänner tävlar med varandra för att be dig om ett recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg recept
- Videorecept
Denna maträtt är för älskare och finsmakare av kötträtter. Fläskmarinerad i en blandning av vitlök och aromatiska örter med tillsats av senap visar sig vara mycket mjukt, med en krispig skorpa av senapsfrön. Du kan servera den här rätten varm. Det saftiga köttet och den läckra skorpan gör ugnsbakat fläsk till en god huvudrätt. Kyl köttet, skär det i tunna skivor - och det här är en utmärkt kall förrätt. Det mest anmärkningsvärda är att det inte är svårt att förbereda en maträtt värd en gourmetrestaurang. Följ vårt detaljerade fotorecept, så kan du se själv.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 20 kcal.
- Portioner per behållare - 4
- Tillagningstid - 8 timmar
Ingredienser:
- Fläskmassa - 1 kg
- Varm senap - 1 tsk
- Fransk senap - 2 msk. l.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - efter smak
- Kryddor för kött - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Steg-för-steg recept på kött bakat i ugnen till ett festligt bord i senap
1. För att det bakade köttet ska bli doftande måste det marineras. Först och främst tvättas en förberedd köttbit - vi har en fläskhals som väger cirka 1 kg - noggrant i en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt. Blanda salt, malen peppar och kryddor för kött med vegetabilisk olja och krossad vitlök och gnid in i fläsket från alla sidor. Oljan är nödvändig för att jämnt applicera marineringspastan på köttet.
2. Täck köttet noggrant med varm senap med händerna, utan att det minsta stycket saknas.
3. Vi skickar köttet till kylan: i kylskåpet eller på balkongen, om temperaturen tillåter, låt det marinera i kryddor i minst 4 timmar. Glöm inte att täcka fläsket med plastfilm så att köttet inte hamnar.
4. Lägg den franska senapen på köttet och bred det jämnt över hela ytan.
5. Lägg ut den värmebeständiga formen med bakplåtspapper, lägg fläsket på det och grädda i ugnen vid en temperatur på 150 grader i minst en timme. För att skorpan ska bli brun, häll med jämna mellanrum saften som bildas under stekningen på köttet.
6. Hål i köttet och kontrollera att det är kokt. Klar juice visar att fläsket kan tas bort, och om vätskan från punkteringen har en rosa nyans, låt skålen svettas lite mer.
7. Skär varmt kött i fingertjocka bitar och servera med grönsaker eller någon annan form. Du kan också skära det kylda fläsket i skivor och dekorera köttfatet med färska örter.
8. Koka fläsk bakat i ugnen till semesterbordet i senap, och ta med receptet till din kulinariska samling. Och nu - allt till bordet!
Se även videorecept:
1) Recept för tillagning av bakat kött i senap-honungsmarinad
2) Fläsk i ugnen i folie med senap
