Zucchini är en hälsosam grönsak som absorberas väl av kroppen, har en positiv effekt på matsmältningen och hudfärgen. Jag erbjuder ett recept på zucchinipannkakor. Ett steg-för-steg-recept med ett foto på en utsökt och snabb maträtt. Videorecept.
Zucchinipannkakor är den mest känsliga grönsaksrätten som inte kommer att lämna någon likgiltig. Dessutom är detta en utsökt behandling, ganska enkel att göra. Det är värt att notera att zucchini, till skillnad från de klassiska potatispannkakorna, har mindre kalorier än vad som kommer att glädja dem som övervakar sin vikt eller vill gå ner i vikt. Draniki kom till oss från vitryska köket och representerar riven potatispannkakor. Även om du kan laga dem från andra grönsaker.
Om så önskas kan zucchinipannkakor göras med olika tillsatser. Lägg till exempel en vitlöksklyfta, ostspån, rivet äpple. För att göra skålen mer tillfredsställande, tillsätt mjöl, gryta eller havregryn. De kommer i alla fall att visa sig vara läckra, aromatiska och glada över sin smak.
Du kan använda potatispannkakor som en oberoende maträtt eller som tillbehör till kött- och fiskprodukter. Servera dem utsökt med gräddfil eller smält smör. Om pannkakorna tillagas korrekt blir toppen krispig, men insidan förblir väldigt saftig. För att göra detta bör de stekas i välvärmd olja tills de är gyllenbruna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 43 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - valfritt och efter smak
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
Steg för steg tillagning av potatispannkakor från zucchini, recept med foto:
1. Tvätta squashen och torka den med en pappershandduk. Skär dem i lämpliga tallrikar, kuber eller pinnar och skicka dem till en matberedare. Om zucchinin är övervuxen, ta bort fröna och skala skalet.
2. Mal zucchinin till fina spån. Om du inte har en skördetröska, använd ett rivjärn med fina till medelstora tänder.
3. Överför zucchinimassan i en sil och tryck ner den med en matsked så att all fukt är glas. zucchini avger mycket fukt.
4. Överför squashpurén till en skål.
5. Tillsätt det råa ägget.
6. Smaksätt med salt och svartpeppar. Rör om och börja steka omedelbart. Salt främjar utsläpp av vätska, så efter att du har tillsatt det kan du inte låta degen stå, annars börjar zucchinin utsöndra juice och degen blir vattnig. Sedan måste du tillsätta mjöl eller andra bindemedel. Om du inte steker pannkakorna direkt, tillsätt inte salt.
7. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Sked ut degen med en matsked. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna. Men om du vill få en mindre kalorirätt kan du laga den i ugnen på en plåt i 180 grader.
8. Vänd pannkakorna och koka tills de är mjuka. Servera zucchinipannkakor med valfritt pålägg.
Se också ett videorecept om hur man lagar potatispannkakor från zucchini.
