Pannkakor är vår barndom. Rött, varmt, med gräddfil eller smör. Av de många alternativen för deras tillagning under sommarsäsongen är mjuka och mjuka zucchinipannkakor särskilt populära. Låt oss laga dem.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Zucchinirätter är mycket hälsosamma, välsmakande och lättsmält. På sommaren sker inte en enda fest utan denna grönsak. Den serveras i en mängd olika former: i soppor, sallader, aptitretare, med kött, grytor och andra rätter. Zucchini är utmärkt för kostnäring och ersätter kaloririka livsmedel. Därför "bosatte" han sig i vårt kök länge. Idag pratar vi om en populär maträtt som zucchinipannkakor. Detta recept innehåller många olika ingredienser, från det enklaste till det ovanliga och exotiska. Uppsättningen av ingredienser varierar beroende på smak, så ett stort utrymme för kulinarisk kreativitet öppnas här.
Det klassiska receptet på squashpannkakor är en grönsaksmassa kombinerad med mjöl. Även om du kan lägga till gryta och havregryn, och malda kakor och andra ingredienser. Alla typer av kryddor och örter som du gillar bäst kan utföra här. Den viktigaste tillagningsprocessen är dock skandalöst enkel, men oavsett recept är det nödvändigt att ta unga och starka frukter. Om grönsaken ännu inte har kommit ur den "mjölkiga" åldern kan du inte skala skalet. Om zucchinin är tillräckligt gammal med en tjock och grov hud, är det lämpligt att först rengöra den och bli av med fröna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 12-15 st.
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Mjöl - 2 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1/3 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av squashpannkakor med mjöl:
1. Tvätta squashen och klappa torrt med en pappershandduk. Om frukterna är vuxna, skala dem och ta bort frön. Om de är unga, för dem omedelbart genom en köttkvarn eller riv på det finaste rivjärnet. När du maler det skapar det mycket vätska. Det måste tömmas noggrant. För att göra detta kan du överföra grönsaksmassan till en fin sil och lämna i 5 minuter för att göra det till glas. Lägg sedan tillbaka blandningen i skålen.
2. Tillsätt mjöl till courgetteblandningen. Du kan använda den med vete, eller kombinera eller ersätta med andra sorter, till exempel bovete, råg, havre, majs, etc.
3. Häll ägget i skålen för att hålla ihop maten. Om du vill att pannkakorna ska vara magra, lägg sedan en matsked stärkelse eller semolina. Krydda sedan köttfärsen med salt och en nypa peppar.
4. Knåda maten väl så att den fördelas jämnt.
5. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Ta en del av degen med en matsked och häll den i botten av formen, bilda runda eller ovala pannkakor.
6. Stek pannkakorna tills de är gyllene och vänd dem, där de kokar lika länge tills de är rodnade. Servera dem varma. De kan serveras med gräddfil, vitlökssås eller honung. De passar bra med både söta och salta såser.
Se även ett videorecept om hur man lagar squashpannkakor utan mjöl.
