Doftande, rik, aptitretande pilaf med kött på spisen. Ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto hjälper till att göra det gott och smuligt. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning smulig pilaf med kött på spisen
- Videorecept
Trots att pilaf är en nationell maträtt i länderna i Centralasien. Han är mycket populär utanför det. Och eftersom receptet har spridit sig nästan över hela världen, tillagas pilaf idag i många sorter. Till exempel med olika typer av kött, grönsaker, kryddor, i ugnen, i en kastrull, i en gryta, i en långkokare, på en eld … Om du vill skämma bort ditt hushåll med en utsökt middag, laga sedan en snabb smulig pilaf med kött på spisen. Och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att klara jobbet enkelt.
Pilaf med kött är en universalrätt, det finns många recept för dess tillagning. Huvudkomponenterna är kvalitetskött, gärna med fettränder, ris, vitlök och morötter. För att göra pilaf välsmakande måste du också ha rätter med en tjock botten och väggar. Till exempel en gryta eller en kastrull. Detta recept använder fläsk. Kött, filén, länden är lämpliga, men det är bäst att föredra kragen, eftersom han är måttligt fet. Fläskkonsistensen är mjukare än nötkött och lamm. Därför visar sig pilaf vara mjukare och godare. Men om du vill kan du använda en annan typ av kött. Till exempel blir pilaf med lamm mer fet, och med kyckling blir det mindre näringsrikt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 359 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Ris - 1 msk. (200 g)
- Morötter - 2 st.
- Salt - 1-1,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor för pilaf - 1 tsk
- Veined kött - 400-500 g (valfri sort)
- Vitlök - 5-10 kryddnejlika (efter smak)
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-förberedelse av smulig pilaf med kött på spisen, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka väl med en pappershandduk. Om det finns överflödigt fett, skär av det. Skär sedan köttet i medelstora bitar, ca 3 cm vardera. Välj redskap för matlagning: en gryta eller en kastrull med tjock botten. Innan produkterna placeras, värm dem väl över hög värme med vegetabilisk olja. Lägg sedan ut köttet och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt.
2. Skala morötterna, tvätta och torka. Skär den i stänger med sidorna 3 cm x 1 cm och skicka den till köttet.
3. Skruva ner temperaturen till medel och fortsätt steka under omrörning ibland tills morötterna är gyllenbruna.
4. Krydda maten med pilafkryddor, salt och peppar och rör om.
5. Tvätta vitlöken, ta bort skalet från den, lämna bara det övre rena skiktet och lägg i en kastrull med kött.
6. Tvätta riset flera gånger under rinnande vatten för att ta bort allt gluten. Då blir pilaf med kött smuligt. Skölj den i minst 7 vatten. Lägg det sedan i ett jämnt lager på köttet och rör inte mer.
7. Fyll maten med dricksvatten så att halten är ett finger högre än maten.
8. Lägg ett lock på kastrullen och ställ över hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen och låt pilaf sjuda på svag värme i 15 minuter. Under denna tid kommer riset att absorbera all fukt och öka i volym. Stäng av spisen, linda pannan med ett varmt täcke och låt pilaten sitta i en halvtimme. Rör sedan försiktigt så att riset inte bryts och serveras.
Se även ett videorecept om hur man lagar pilaf i en gryta på spisen.
