Ta reda på om du ska använda en mängd olika soppor om du har en stram, lågkolhydratkost. I Ryssland har soppa alltid ansetts vara en hälsosam maträtt. Föräldrar och mormödrar har alltid lärt oss detta. Nyligen har dock detta uttalande ifrågasatts och det är nödvändigt att ta reda på vad fördelarna och skadorna med soppan kan ha på kosten för idrottaren.
Soppa på en diet för en idrottsman: fördelar och skador
Fördelarna med soppa
Låt oss börja med fördelarna med den första kursen. Oftast är soppa en rejäl men lätt måltid. Det värms upp i kallt väder, normaliserar matsmältningssystemet och absorberas snabbt. I jämförelse med andra metoder för termisk bearbetning av produkter är det matlagning som är den mest skonsamma och låter dig bevara den maximala mängden näringsämnen.
Även när det gäller antalet näringsämnen är soppor inte sämre än andra kurser, samtidigt är de mindre kaloririka. Friska första kurser är viktiga för de människor som bryr sig om sin hälsa, inklusive idrottare. Vegetabiliska första kurser har inga konkurrenter när det gäller stimulerande och förebyggande effekter. Genom att äta flytande måltider återställer en person vätskebalansen, vilket har en direkt effekt på blodtrycket.
Till exempel är det säkert känt att kycklingbuljong kan förbättra blodkärlens ton. Dessutom kan soppor lindra symptomen på förkylning, eftersom de innehåller ämnen som dämpar inflammation. Det är användbart att regelbundet införa en sopppuré i kosten med en tjock konsistens. De bearbetas mycket väl av kroppen och ger en stor mängd näringsämnen.
Soppa kan anses vara en idealisk maträtt för människor som följer kostreglerna. Det uppfyller perfekt känslan av hunger, eftersom det har en flytande komponent, som samtidigt inte har en hög indikator på energivärde. Det är detta faktum som skiljer soppor från fullvärdiga andra rätter. Observera att kroppen behöver ungefär lika mycket energi för att bearbeta soppan och den andra kursen. Som ett resultat förbrukar idrottaren på kosten färre kalorier och spenderar samma mängd.
Soppor är mycket relevanta under den kalla årstiden, eftersom de perfekt värmer, normaliserar ämnesomsättningen och laddar kroppen med värme och energi. På sommaren och tidig höst har vi ett utmärkt tillfälle att använda alla naturens gåvor med största möjliga nytta. Till exempel kan en stor mängd vegetabiliska ingredienser läggas till en doftande rejäl borscht i köttbuljong.
Soppskada
Det är dags att ta reda på varför, med alla fördelar med soppa för idrottare på en diet, pratas farorna med denna maträtt allt oftare? För att besvara denna fråga är det nödvändigt att göra en liten historisk utflykt till det förflutna. Det är säkert inte många som vet vad innebörden av ordet "restaurang" är. För de flesta av oss är detta bara en plats att äta. Samtidigt kokades ben hela natten på franska krogar under medeltiden.
De rika klasserna åt kött, medan de lägre bara fick ben. Som ett resultat ansågs den resulterande buljongen vara mycket användbar och gavs till soldater som fick sår i strid, samt för att behandla utmattning efter allvarliga sjukdomar. På franska låter verbet”återställa” som”återställa”. I sin tur betyder restaurang att vitalisera buljong.
Det var därför de krogar där ben tillagades för de fattiga kallades restauranger. Resultatet är att den moderna gourmetanläggningen tidigare har tjänat de fattiga. Observera att om buljongen konsumeras dagligen under en lång tidsperiod, kan den faktiskt återställa styrkan.
För nu, låt oss notera alla de negativa punkterna som soppan har enligt nutritionister:
- Vätskan späd ut magsaften, vilket gör det svårt att bearbeta mat. Detta är huvudorsaken till att det är förbjudet att dricka vatten under en måltid enligt reglerna för separat matintag.
- Värmebehandling leder till att några av näringsämnena förstörs. Nästan alla vitaminer och bioaktiva ämnen förstörs vid en temperatur på 60 grader.
- Varm buljong från kött eller kyckling, efter att ha kommit in i kroppen, absorberas av tarmkanalen på kort tid, vilket gör det svårt för levern att bearbeta en stor mängd köttextrakt. Detta leder till det faktum att dessa ämnen i form av obrutna gifter passerar genom levern och, medan de reser genom kroppen, orsakar skada på alla inre organ.
- När köttet tillagas passerar ett stort antal farliga kemiska element, särskilt kreatinin och kreatin, in i buljongen. Man bör komma ihåg att i dag inom djurhållning används ofta kemikalier som har förmåga att ackumuleras i kött och ben.
Den sista punkten är en av de viktigaste faktorerna som motståndare till soppor ofta nämner. Under ett experiment erhölls följande resultat. Slaktkycklingkroppen, som fick ett så kraftfullt antibiotikum som tetracyklin under uppfödningen, kokades i en halvtimme. Som ett resultat hittades spår av läkemedlet i kycklingens muskler. Efter de närmaste 30 minuters kokningen överfördes tetracyklinet helt till buljongen. Observera att enligt rysk lagstiftning kan fjäderfäodlingar använda en viss mängd antibiotika när de odlar kycklingar.
I detta avseende skulle jag vilja ge några användbara tips för soppälskare:
- Koka soppan i den andra buljongen. Först måste du skära köttet i bitar på 100 gram och lägga dem i kallt vatten. Buljongen ska kokas i cirka fem minuter, varefter den dräneras och köttet fylls med nytt vatten. Det är buljongen som erhålls på detta sätt som används för att göra soppa.
- Koka köttbuljongen (kyckling), varefter den måste svalna och det synliga fettet tas bort. Späd sedan ut det med vatten i förhållandet 2 till 1. Som ett resultat får du en svag buljong.
- Ännu bättre, koka grönsaksbuljongen först och lägg sedan till det kokta köttet.
Fördelarna och skadorna med de mest populära sopporna för en idrottsman på en diet
Vi pratade bara om fördelarna och skadorna med soppan på kosten för idrottare. Idag är det säkert känt att en person enkelt kan klara sig utan första kurser. Men om du gillar soppa, ska du inte ge upp det direkt. Nu kommer vi att berätta om de mest användbara sopporna som inte kan skada kroppen.
Kyckling
Denna maträtt innehåller ämnen som snabbt kan undertrycka inflammation. Det bör konsumeras under förkylningar och infektionssjukdomar, liksom med åderförkalkning. Många uppskattar dess utmärkta smak och känslan av värme och komfort som den ger. Här är de främsta fördelarna med kycklingsoppa:
- Arbetet i magen, gallblåsan och även bukspottkörteln stimuleras. Denna maträtt rekommenderas för personer som lider av diabetes, pankreatit och hög syra.
- Det har en positiv effekt på centrala nervsystemet och ökar den övergripande tonen.
- Normaliserar matsmältningssystemets arbete.
- Bromsar utvecklingen av infektionsprocesser.
- Kan tunna slem i lungorna.
Några av fördelarna med kycklingsoppa kompenseras dock av vissa sjukdomar - urolithiasis, gikt, sår och hög surhet. Dessutom bör skålen inte konsumeras under en förvärring av pankreatit.
Sopppuré
När du förbereder en puré soppa måste alla ingredienser finrivas och läggas i buljongen. Den resulterande krämiga konsistensen har en positiv effekt på magen och hela matsmältningssystemet. Låt oss inte glömma puré soppans utmärkta smak. Här är skålens huvudsakliga positiva egenskaper:
- är bekväm för magen;
- kunna lossa kroppen;
- snabbt bearbetat;
- har ett aptitligt utseende;
- öka peristaltiken i tarmkanalen;
- normaliserar vatten-saltbalansen;
- absorberas perfekt och ger en person styrka.
Puré soppa är användbar inte bara för idrottare, utan också för barn och äldre.
Ärta
Ärtsoppa kan betraktas som en unik maträtt, eftersom det finns många recept för dess tillagning. Beroende på land kan olika produkter användas som ingredienser, vilket direkt bestämmer kostens energivärde. Fördelarna med ärtsoppa förnekar dock dess nackdelar:
- metaboliska processer förbättras;
- har en positiv effekt på hjärtmuskelns arbete;
- undertrycker depression;
- ökar immunsystemets aktivitet;
- normaliserar blodtrycket vid hypertoni;
- normaliserar sockernivån, vilket är viktigt för personer med diabetes.
Observera också att ärtsoppa innehåller mycket näringsämnen.
Vegetarian
Om vi pratar om fördelarna och skadorna som soppan kan ge en idrottsman på en diet, är det först och främst utmärkt för att gå ner i vikt och bibehålla en normal kroppsvikt. Först och främst handlar det om ett lägre energivärde jämfört med de flesta andra rätter. Samtidigt är vegetarisk soppa ganska näringsrik och kan leverera en stor mängd näringsämnen till kroppen.
Vegetarisk soppa är mycket fördelaktig för diabetes och matsmältningsbesvär, vilket innebär att man begränsar mängden färsk frukt och grönsaker. Under värmebehandling överförs naturens gåvor till buljong. Eftersom kaloriinnehållet i denna maträtt är lågt, rensar det perfekt kroppen från gifter. Många näringsläkare rekommenderar att du regelbundet ordnar fastedagar med endast vegetariska soppor.
Lök
Inte alla älskar lök och har en negativ inställning till soppa av denna grönsak. Smaken på denna maträtt är dock helt enkelt fantastisk. Observera att lök soppa är den mest populära i Frankrike. Bland skålens positiva egenskaper noterar vi:
- starka antimikrobiella egenskaper;
- innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler;
- normaliserar nivån av hemoglobin;
- hjälper till att stärka benstrukturer och tandemaljen.
På grund av dess förmåga att aktivera metaboliska processer kan lök soppa anses vara det optimala valet för viktminskning. Mer nyligen genomfördes en studie som bevisade fördelarna med maträtten för cancer, pankreatit, magsår och diabetes.
Mjölk
Många av oss minns mjölksoppa från barndomen. Denna maträtt är lämplig för alla människor som vill gå ner i vikt. Här är de viktigaste positiva effekterna av mjölksoppa:
- har en positiv effekt på magslemhinnan;
- rik på aminer, mikronäringsämnen och proteinföreningar;
- passar bra till pasta, grönsaker och spannmål;
- kunna diversifiera barnmenyn;
- neutraliserar en stor mängd skadliga ämnen som kommer in i kroppen från miljön.
Avslutningsvis vill jag också säga att soppor består av cirka 70 procent av vatten, som har förmågan att registrera och lagra information om olika fenomen och föremål som det kom i kontakt med. Om du lagar den första rätten med kärlek och lägger hela din själ i den, kommer fördelarna med dess användning att multipliceras många gånger om.
Läs mer om fördelarna och farorna med soppa i videon nedan:
