Ta reda på vad du ska laga till festbordet för att inte bara mata gästerna utsökt, utan också för att blidka apan - värdinnan 2016, som kommer att ge dig sitt beskydd i tacksamhet. Innehåll:
- Funktioner i matlagning
-
Rätt recept
- Olivier med räkor
- Anka rätter
- Ugnsbakad lax
- Nötköttsrullar
- Tiramisu
- Mandaringelé
Nya 2016 kommer att hållas under ledning av Red Fire Monkey. Det är viktigt att komma ihåg att hon älskar naturlighet i allt, så festbordets huvudhöjdpunkt borde vara ett ganska stort antal mjuka och mager snacks, färska och lätta sallader. Apen kommer att uppskatta dina ansträngningar och kommer att ge dig tur och framgång som en belöning, som kommer att följa dig under hela 2016.
Funktioner för matlagning för nyåret 2016
På nyårsafton borde det finnas många olika rätter på bordet. För att göra festbordet inte bara vackert, utan också relevant, bör du följa följande tips:
- Till festbordet får du endast använda färska och naturliga produkter. En mängd olika konserver och halvfabrikat är strängt förbjudna, men torkad frukt är tillåten.
- Det rekommenderas inte att lägga för kaloririka och rika rätter på nyårsbordet. Det perfekta valet skulle vara att förbereda lättare snacks och sallader, servera mycket frukt och färsk juice till gästerna.
- Glöm inte söta desserter och färsk frukt. Var noga med att förbereda fruktjuicer och lätta alkoholhaltiga drycker.
- Glöm inte att dekorera disken vackert och på ett originellt sätt, och duka bordet festligt. Använd många örter för att dekorera dina måltider.
- Du behöver inte servera varma rätter på en stor tallrik, eftersom det är bäst att breda ut dem i portioner direkt.
- I vackra skålar måste du servera sallader, men använd inte en djup tallrik för detta.
- Maten ser intressant och original ut, som serveras i ätliga ostkoppar, avokadohalvor, salladsblad, etc. Det viktigaste är att sådana "rätter" väljs med hänsyn till de produkter som utgör salladen.
- För nyår 2016 bör du servera snacks i små portioner. Sallader i tårtor, pitabröd, etc. kommer att vara ett utmärkt val för ett festligt bord.
- När vi undrar vad vi ska laga, får vi inte glömma färska grönsaker, örter och frukter, som måste finnas på festbordet för att Fire Monkey ska bli nöjd.
- Till middag, var noga med att förbereda en intressant tropisk maträtt.
- Glöm inte att köpa gott vin, men överanvänd inte starkare alkoholhaltiga drycker, eftersom apan inte välkomnar berusade människor.
- För alkoholfria drycker, lägg naturliga fruktjuicer och stilla vatten på bordet, till vilket du kan tillsätta citronsaft.
När du skapar en festlig meny måste du tänka noga på allt så att inte bara apan blir nöjd, utan också att gästerna inte är hungriga. Om du bestämmer dig för att laga kaloririka och feta måltider, fördela dem på bordet på ett sådant sätt att de alternerar med en mängd olika snacks.
Recept för Årets apa
Festbordet bör innehålla inte bara sallader och snacks, utan också varma kött-, fiskrätter, ovanliga exotiska rätter, frukt, bär. Glöm inte att använda skaldjur och färska örter.
Nyårssallad "Olivier" med räkor
Ingredienser:
- Kokta frysta räkor - 480-500 g;
- Dill - 0,5-1 gäng;
- Potatis - 3-4 st.;
- Salt - 1 nypa;
- Kokta ägg - 3-4 st.;
- Majonnäs - 1, 5-2 msk. l.;
- Morötter - 2-3 st.;
- Gräddfil - 1, 5-2 msk. l.;
- Inlagda gurkor - 2-3 st.;
- Kapris - 2-3 msk l.;
- Lök - 1 huvud;
- Konserverade gröna ärtor - 1 burk;
- Hela räkor, oliver, röd kaviar, dill, kapris - för dekoration.
Förberedelse:
- Kokta räkor hälls över med kokande vatten och lämnas i varmt vatten i en minut, sedan dräneras vätskan.
- Räkorna skalas från svansarna, och de små lämnas intakta. Stora räkor måste skäras i flera bitar.
- Grönsaker tvättas och kokas tills de är kokta. Sedan skalas och krossas skalet.
- Det är nödvändigt att marinera löken i en blandning av salt, socker och vinäger (löken lämnas i lösningen i 30 minuter).
- Kokta ägg skalas och hackas på ett grovt rivjärn.
- Gurkor skalas, skärs i små kuber.
- En burk ärter öppnas, all vätska tappas.
- Dillen tvättas noggrant, torkas och finhackas.
- Gräddfil blandas med majonnäs, en del av dillen tillsätts, och resten kommer att användas för att dekorera salladen.
- Alla komponenter i skålen kombineras tillsammans och smaksätts med sås.
- Salladen är garnerad med dill, räkor, röd kaviar, kapris och oliver.
Kötträtter med anka för det nya året av eldapan
Ingredienser:
- Anka slaktkropp - 1 st.;
- Kokta morötter - 1 st.
- Gräddfil - 1, 5-2 msk. l.;
- Spenat - 300 g;
- Adjika - 1 msk. l.;
- Kokta ägg - 2 st.;
- Malet peppar - efter smak;
- Bröd - 2 skivor
- Salt att smaka;
- Mjölk - 0,5 msk.
Förberedelse:
- Ankkroppen tvättas noggrant, ett snitt görs på baksidan. Tillsammans med vingarna tas huden försiktigt bort.
- Skär morötter och ägg i små tärningar.
- Ankkött separeras från benen och krossas i en köttkvarn, en brödsmula, som tidigare blötläggts i mjölk, tillsätts.
- Ägg, morötter och spenat läggs till köttfärsen, blandningen smaksätts med peppar och salt.
- Ankahuden är fylld med köttfärs och kanterna sys snyggt ihop.
- Ovanifrån gnids ankan med gräddfil och adjika, läggs ut på ett bakplåt, täckt med ett bakplåtspapper.
- Ankan bakas i ugnen i 15-25 minuter, tills den är färdigkokt.
Bakad lax för det nya 2016
Ingredienser:
- Laxstek - 500 g;
- Rosmarin - 1 kvist;
- Citron - 0,5 st.;
- Salt att smaka;
- Naturlig yoghurt - 100 g;
- Malad koriander - 1 nypa;
- Olivolja - 1 tsk;
- Malad röd och svartpeppar efter smak.
Förberedelse:
- Laxen tvättas väl och skärs. Det får stå en stund och torka ordentligt.
- Fiskbiffarna strös över lite färsk citronsaft och marineras i ca 5-7 minuter.
- Bakplåten är täckt med folie, som är smord med olivolja ovanpå.
- Inlagda laxbiffar läggs på folie. Under bakningen kommer fiskolja att släppas ut, tack vare vilket laxen inte brinner.
- Ovanpå biffarna smörjs med yoghurt (utan smaker och andra tillsatser), strös med en liten mängd salt och kryddor, och en kvist rosmarin läggs.
- Biffarna är inslagna i folie och bakplåten placeras i en ugn som är förvärmd till 200 ° C.
- Fisken bakas inte mer än 20 minuter, annars täcks den med en för hård skorpa.
- Lax serveras varmt. Det rekommenderas att tillaga ris med grönsaker och örter eller potatis som tillbehör.
Nötköttsrullar till festbordet 2016
Ingredienser:
- Oxfilé - 500 g;
- Sweet chilisås - 2 msk l.;
- Söt paprika - 2 st.
- Sesamolja - 0,5 tsk;
- Citronsaft - 1 msk. l.;
- Riven ingefära - 0,5 tsk;
- Olivolja - 1 tsk;
- Risvinäger - 2 msk. l.;
- Ingefära rot - 1 cm;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Sojasås - 5 msk. l.;
- Sesam - 1-2 tsk;
- Honung - 1 msk. l.;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar efter smak.
Förberedelse:
- Nötköttet skärs över kornet i tunna skivor (inte tjockare än 3 mm), något slagna.
- Ingefära skalas och gnids på ett fint rivjärn, salt och peppar och färsk citronsaft tillsätts. Olivolja introduceras och allt blandas väl.
- Smörj köttet med den förberedda såsen, låt stå i ca 10 minuter för att marinera väl.
- Paprikan skärs i halvor, fröna tas bort och krossas sedan i långa remsor.
- Lite olivolja tillsätts i en förvärmd stekpanna och paprikan stekas i några minuter tills den är lättbrun.
- Till marinaden värms honung med sojasås upp, chili och risvinäger tillsätts. Skalad vitlök krossas, läggs till resten av ingredienserna, riven ingefära läggs ut.
- Efter cirka 15 minuter filtreras såsen och 0,5 tsk tillsätts. sesamolja.
- Köttet stekas i en stekpanna (1-2 minuter på varje sida).
- En pappersremsa läggs på varje köttbit och en rulle lindas försiktigt så att den inte går sönder, den fästs med en spett.
- Rullar serveras varma, kombinerade med marinad.
Tiramisu för nyår 2016
Ingredienser:
- Mascarponeost - 400 g;
- Kakor - 1 förpackning;
- Ägg - 5 st.;
- Kakaopulver - 2 msk. l.;
- Pulveriserat socker - 0,5 msk.;
- Cognac - 2 msk. l.;
- Kraftigt kaffe - 250 g.
Förberedelse:
- De vita separeras från äggulorna.
- Äggulorna vispas med en mixer med tillsats av strösocker - deras volym ska tredubblas.
- Mascarpone läggs till de vispade äggulorna och blandas väl ihop.
- De vita piskas tills de är skummande, tillsätts sedan i blandningen av äggulor och ost - allt blandas väl.
- Nybryggt kaffe blandas med konjak. Kakor doppas i denna blandning, men håller inte för länge, så att de inte hinner bli blöta.
- Kakor läggs på botten av skålen, ovanpå - ett lager ostblandning, sedan kan du upprepa lagren.
- I 2-3 timmar placeras skålar med kakor i kylskåpet, och omedelbart före servering strös tiramisu med kakaopulver.
Mandaringelé för det nya året av eldapan
Ingredienser:
- Mandariner - 4 st.;
- Saffran - 1 nypa;
- Orange - 1 st.;
- Gelatin - 3 tallrikar;
- Brunt socker - 4 msk l.
Förberedelse:
- Apelsin och mandariner tvättas väl, saften pressas ur frukten. Apelsinskalet kastas och mandarinen läggs på en tallrik och strös med socker, skrynkligt. Juice bör börja sticka ut, vilket kommer att vara till nytta vid ytterligare tillagning.
- Gelatin blötläggs i kallt kokt vatten. Med hänsyn till mängden juice som erhålls bestäms hur mycket gelatin som behövs - till exempel tas 2 gånger mer gelatin för 500 g juice.
- Den resulterande sirapen från mandarinskal läggs till saften och alla ingredienser överförs till en kastrull som placeras på spisen. Saffran tillsätts och blandningen värms upp lite. Det viktigaste är att inte koka upp det.
- Gelatinet pressas ut och injiceras i varm juice, allt blandas väl tills det är helt upplöst.
- Juice hälls i förberedda glas (det ska fortfarande vara varmt), kyls och läggs sedan i kylskåp över natten.
- Den färdiga gelén garneras med mald choklad eller saffran.
Astrologer försäkrar att 2016 kommer att bli intressant och kommer att vara mycket fruktbart för nästan alla stjärntecken, särskilt för fyndiga, aktiva, nyfikna, initiativrika och människor som är villiga att arbeta. Vad man ska laga till det nya året - titta på videon:
Således, när du sammanställer en festlig meny, ge företräde åt en mängd olika rätter - till exempel kan det vara fylld slav eller ägg, kött. Apen älskar vackert och ursprungligen dekorerade rätter, medan hon är en mycket berömd söt tand, så du bör definitivt lägga desserter och mycket färsk frukt på bordet.
