Idag kommer vi att förbereda en otroligt ljus, vacker, delikat och näringsrik ankbuljongsoppa med grön sparris och sötpeppar. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
I den moderna världen har det blivit på modet att äta hälsosam och nyttig mat, sparrisbönor och paprika är en av dessa komponenter. Maten är ganska näringsrik, men samtidigt låg på kalorier och tack vare sparris är soppan mycket proteinrik. Oftast används bönor och paprika för att förbereda huvudrätter och sallader, men dessa grönsaker är också lämpliga för soppa. Produkterna passar bra med andra grönsaker, alla typer av kött, skaldjur, svamp, spannmål, pasta. De är mångsidiga, så bland ett brett utbud av första kurser kan du välja recept baserat på dem. Idag föreslår jag att tillaga soppa i ankbuljong med sparrisbönor och paprika.
Den första rätten visar sig vara mycket tillfredsställande, medan den tillagas mycket snabbt. Doftande grönsaker tillagade utan långvarig värmebehandling är lättmat för människokroppen. Därför, om du redan är trött och trött på klassiska soppor med pasta, rekommenderar jag att skämma bort dina släktingar med det föreslagna intressanta receptet.
Se även Making Anck and Green Lentil Soup.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 293 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Alla anka bitar - 350 g
- Kryddpeppar - 3-4 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 1 matsked
- Sparrisbönor - 200 g (frysta)
- Potatis - 2-3 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Röd paprika - 1 st. (frysta)
- Salt - 1 tsk
- Lagerblad - 2-3 st.
Steg för steg beredning av anksoppa med frysta paprika och sparrisbönor, recept med foto:
1. Tvätta ankan och torka den med en pappershandduk. Hacka den i bitar och ta bort överflödigt fett. Om du tittar på kalorier, ta bort huden, eftersom den innehåller flest kalorier.
2. Skala och tvätta lök.
3. Lägg den hackade ankan i en kastrull, täck med vatten och lägg på spisen.
4. Överför den skalade löken till kastrullen.
5. Koka upp vattnet på hög värme, sänk värmen till lägsta inställning och ta bort det resulterande skummet från buljongytan.
6. Fortsätt sjuda buljongen i 1 timme med locket stängt. Ta sedan bort den kokta löken från pannan. hon har redan gett upp all smak och doft.
7. Överför den skalade och tärnade potatisen till lagerpannan.
8. Koka potatis i 10 minuter och tillsätt frysta paprika till den. Du behöver inte tina den i förväg.
9. Lägg omedelbart de frysta sparrisbönorna i grytan.
10. Tillsätt tomatpuré, salt och peppar, lägg lagerblad och kryddpeppar.
11. Koka anksoppa med frysta paprika och sparrisbönor i cirka 10 minuter och ta bort från värmen. Låt soppan stå i 15 minuter och servera den sedan vid bordet.
Se även videoreceptet om hur man gör sparrisbönsoppa.
