Lätt att förbereda, vacker och mycket god aptitretare - lavashrulle med kyckling, svamp och ost, kommer att glädja alla gäster och till och med de mest krävande och sofistikerade finsmakarna.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varje alternativ för att göra lavashrullar är unikt, eftersom alla recept kan experimentera med ingredienser! Beroende på vilka produkter som används kan ett färdigt mellanmål vara både hälsosamt och vegetariskt. Och i allmänhet är användningen av armenisk lavash en bra lösning för ett snabbt mellanmål. Dessutom är en sådan aptitretare lämplig både för ett festligt bord och för en vardagsmeny. I det här receptet kommer jag att berätta ett recept på en rulle med kyckling, svamp och ost. Det utmärks av sin speciella ömhet, saftighet, mättnad och näringsvärde.
För att förbereda ett mellanmål måste du först välja rätt pitabröd av hög kvalitet. En korrekt beredd produkt måste förpackas i en plastpåse och kan förvaras i upp till flera dagar i kylskåp. Om pitabrödet visar sig vara för tunt, kan det gå sönder och torka när det rullas till en rulle. Se därför till när du köper så att det inte blir vittrat och torrt. Observera också de rätta villkoren för förvaring hemma. En annan fara är att skrupelfria producenter ofta tillagar en armenisk maträtt med jäst, som manifesterar sig i form av mögel efter ett par dagar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 212 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme, plus 2-3 timmar för impregnering
Ingredienser:
- Lavash - 1 st. (rektangulär)
- Kycklinglår - 1 st.
- Champignon - 300 g
- Lök - gäng
- Hård ost - 100 g
- Tomater - 1 st.
- Majonnäs - 50 ml
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1/3 tsk eller att smaka
- Bordsvinäger 9% - 1 matsked
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Socker - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning pitabröd med kyckling, svamp och ost
1. Tvätta champinjonerna, skala locken och skär i strimlor eller tärningar. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek svampen. Det kommer att komma mycket vätska från dem först, så värm upp det mycket för att avdunsta all fukt. Krydda svampen med salt och peppar och fortsätt att laga mat, rör om då och då. Ta med maten tills den är kokt och gyllenbrun.
2. Tvätta kycklingen, ta bort skinnet och separera köttet från benet. Skär massan i små bitar ca 2 cm och lägg dem i en stekpanna i vegetabilisk olja.
3. Stek kycklingbitarna på något över medelvärme i ca 7-10 minuter tills de är gyllenbruna. Stek dem inte för mycket för att inte torka ut.
4. Skala löken, skär i halva ringar, lägg i en djup skål och tillsätt ättika, socker och varmt vatten. Rör om och låt marinera i 10 minuter.
5. Kombinera de stekta svamparna och medelstora tomatskivorna i en djup skål. Skär inte tomaterna för fint, annars släpper de ut saften, från vilken fyllningen blir vattnig.
6. Lägg till de inlagda lökarna, som pressas väl ur överflödig fukt.
7. Tvätta salladslök, hacka fint och lägg till alla produkter.
8. Skär osten i tärningar och lägg i alla livsmedel. Bearbetade sorter kan användas istället för hård ost.
9. Hacka vitlöken och lägg till alla produkter.
10. Lägg i det grillade köttet.
11. Häll majonnäs på alla ingredienser och krydda med salt.
12. Blanda ingredienserna. Du kommer att få en ganska välsmakande sallad, så laga mer av det så att du kan rulla lite av det till en rulle och äta lite på egen hand.
13. Bred pitabrödet på bordet och applicera fyllningen i ett tunt lager, fördela den jämnt.
14. Rulla försiktigt pitabrödet till en rulle. Tryck inte för hårt för att den inte ska gå sönder.
15. Slå in den med plastfolie och ställ i kylen i 2-3 timmar. Påsen hjälper rullen att blötläggas snabbare och bättre, och inte att smula ihop när den skärs.
16. Ta bort filmen från det färdiga mellanmålet, skär rullen i portioner och servera. Om du tar den med dig till jobbet, på vägen eller använder den som mellanmål, ta inte bort förpackningen förrän du använder den.
Se även ett videorecept om hur man gör en pitarulle med kyckling.
