"Winter King" -salladen är utsökt, enkel, lätt att förbereda och viktigast av allt - billig. Dess majestätiska namn motiverar fullt ut resultatet. Det är viktigt att respektera proportionerna och ta hänsyn till några av nyanserna.
Receptinnehåll:
- Winter King -sallad - allmänna principer för beredning
- Winter King -sallad: ett klassiskt recept
- Winter King -sallad: recept utan matlagning
- Winter King -sallad: ingen sterilisering
- Videorecept
Winter King -salladen är en konserverad sallad gjord på gurkor för vintern. Det är förvånansvärt enkelt och snabbt att förbereda. Efter att ha spenderat en timme och förrätten är klar. Huvudingrediensen är gurkor, av vilka det finns oerhört mycket i sängarna under säsongen. Därför är det här receptet ett bra sätt att bevara färskheten och knäcken av gurka under lång tid.
Winter King -sallad - allmänna principer för beredning
- Välj frukt som är fasta, färska, medelstora och av alla sorter. Använd inte övermogna stora eller mycket små gurkor.
- Skölj grönsakerna väl. För att göra detta kan du använda en mjuk borste.
- Blöt morötterna i kallt vatten i 1-2 timmar. Detta kommer bättre att ta bort smuts från jorden och öka säkerheten för det färdiga mellanmålet. Detta är särskilt viktigt om receptet är råsallad, vilket inte kräver förkokning. Dessutom kommer blötläggning att återställa gurkornas skarpa och fasta om de har börjat vissna.
- Överskrid inte den rekommenderade blötläggningstiden, annars börjar gurkorna sura.
- Du kan skära grönsaken i halvringar eller hela ringar.
- Nästan alla recept på denna sallad innehåller lök. Skala den, tvätta den och skär den i halva ringar.
- För att smaka kan du lägga till kryddor i receptet: malen peppar, lagerblad, kryddnejlika, persilja …
- Marinaden ska helt täcka grönsakerna i burkarna. Om grönsaker förblir synliga från marinaden kan mögel utvecklas på dem.
- Var noga med att sterilisera burkarna och koka locken. Den höga temperaturen kommer att förstöra alla mikroorganismer, och detta är nyckeln till långtidsförvaring av arbetsstycket.
- Använd salladen som en oberoende rätt, servera den som tillbehör, använd den som ingrediens till andra sallader, som Olivier, eller den första kursen, som pickle eller hodgepodge.
Med tanke på dessa rekommendationer kommer "Winter King" -salladen att bli utsökt, oavsett vilket av de föreslagna recepten du använder.
Winter King -sallad: ett klassiskt recept
Den klassiska vinterkungliga salladen har den största obestridliga fördelen - enkel förberedelse. Alla oerfarna hemmafruar utan erfarenhet inom detta område kan klara detta bevarande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 38 kcal.
- Portioner - 5-6 burkar à 0,5 l
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Gurkor - 5 kg
- Dill - 300 g
- Svarta pepparkorn - 10 st.
- Ättiksyra - 2 matskedar
- Grovt salt - 2 matskedar
- Lök - 0,5 kg
- Socker - 40 g
Steg-för-steg-tillagning av Winter King-salladen (klassiskt recept):
- Skölj gurkorna och skär i tunna ringar, ca 4 mm vardera.
- Skala och hacka löken i halva ringar.
- Tvätta dillen och hacka fint.
- Kombinera produkterna, blanda och låt stå i 30-40 minuter.
- Lägg salt, peppar, socker i en kastrull och tillsätt ättiksyra. Rör om och häll blandningen över gurkorna.
- Rör om igen och sätt på låg värme. Låt stå tills det kokar under omrörning av ingredienserna.
- När gurkorna byter färg från en ljusgrön till en dämpad nyans är salladen klar. Ta bort den från spisen och lägg den i steriliserade burkar. Förslut med rena lock, linda med en varm filt, vänd på baksidan och låt svalna.
Winter King -sallad: recept utan matlagning
Vinterkungssalladen för vintern utan matlagning är ett mångsidigt, ekonomiskt, mycket gott och enkelt mellanmål. Och skönheten i detta recept är det långsiktiga bevarandet av inte bara smak och doft, utan också vitaminer.
Ingredienser:
- Gurkor - 4,5 kg
- Lök - 500 g
- Dill - 100 g
- Vitlök - 300 g
- Bordsvinäger 9% ¬- 25 ml
- Salt - 150 g
Steg-för-steg-förberedelse av Winter King-salladen utan matlagning:
- Skär de tvättade och torkade gurkorna i ringar.
- Hacka dillen fint.
- Hacka den skalade löken i halva ringar.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Kombinera ättika, salt, dill och vitlök.
- Kasta gurkor, lök och dressing. Låt dem stå i kylen över natten.
- Sterilisera burkarna och bred ut grönsakerna.
- Koka den återstående marinaden och häll i burkar till grönsakerna.
- Rulla ihop behållaren med lock, täck med en varm handduk och låt svalna helt. Förvara råsallad i kylen eller källaren vid låg temperatur.
Winter King -sallad: ingen sterilisering
Detta recept för vintersallad kräver inte sterilisering, medan smak och doft av färska gurkor kommer att förbli även på vintern. Du kommer att njuta av färskheten hos gurkaerna som om du precis hade plockat dem från trädgården.
Ingredienser:
- Gurkor - 5 kg
- Lök - 1 kg
- Vinäger 9% - 100 ml
- Socker - 5 matskedar
- Salt - 2 matskedar
- Svartpeppar (ärter) - efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av Winter King-salladen utan sterilisering:
- Tvätta gurkor och dra i kallt vatten i 1 timme. Skär dem sedan i ringar.
- Skala löken och skär den i halva ringar.
- Kombinera gurkor med lök. Smaksätt med salt, rör om och låt stå i en halvtimme tills gurkorna börjar safta.
- Kombinera ättika, socker, peppar och tillsätt blandningen till de infunderade grönsakerna.
- Rör om och lägg pannan över elden. Koka upp, rör om ibland. Vänta tills gurkorna ändrar färg och tar bort från värmen.
- Sterilisera burkarna och sprid salladen snabbt över dem, fyll på till toppen. Skruva fast dem med lock, linda in dem med en filt och låt svalna.
