Sorrel används ofta i matlagning, den är lika god i pajer, sallader och soppor. Nu har sursäsongen precis börjat, så du måste använda den så mycket som möjligt till mat. Jag föreslår att du gör kycklingsorrelsoppa.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om du snabbt behöver förbereda en hälsosam och välsmakande soppa? Då föreslår jag detta recept. Sorrelsoppa med kyckling är inte bara god, utan också hälsosam. Att äta unga sorrbladen kommer att leda till en ökning av hemoglobin i blodet, vilket är ett utmärkt förebyggande av anemi. Sorrel har också antiinflammatoriska, koleretiska och smärtstillande effekter. Det stärker kroppen, hjälper till att normalisera matsmältningen och hjälper till att undvika vitaminbrist.
Det finns många recept för att göra sorrelsoppor, men det mest populära är sorrssoppa med ägg. Detta är en traditionell rysk maträtt som inte kräver att en kock förbereder den. Receptet är oerhört enkelt, och alla ingredienser säljs i närmaste butik.
Denna maträtt anses vår-sommar eftersom är beredd när sorreln är full av vitaminer och växer med full styrka. Det kommer dock inte vara överflödigt att förbereda det för framtida bruk: konservera, frysa eller salta i en burk. Då kan du njuta av hälsosam grön soppa inte bara på våren och försommaren, utan året om.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 36 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kycklingvingar - 5 st.
- Sorrel - gäng
- Potatis - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Ägg - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Pepparkorn - 4 st.
- Kryddor till soppor - 1 matsked
- Malad svartpeppar - en nypa
Hur man gör kycklingsorrelsoppa:
1. Tvätta kycklingvingarna, skär i falanger och lägg i en kastrull.
2. Skala glödlampan och lägg i vingarna.
3. Fyll köttet med vatten och ställ på spisen för att laga mat. Koka, sänk temperaturen, ta bort skummet från ytan så att buljongen inte är grumlig och låt sjuda buljongen på svag värme i cirka 45 minuter.
4. Efter denna tid, ta bort löken från pannan. hon gav buljongen dess smak, arom och näringsämnen. Vid denna tid, skala potatisen, tvätta och skär i kuber. Lägg sedan i buljong.
5. Lägg sedan till kryddan till soppan. Produkterna som ingår i denna krydda är följande: morötter, lök, paprika, morötter och örter. Hur du lagar det själv hittar du receptet på vår webbplats. Om du inte har någon krydda, lägg sedan till några av dessa grönsaker i soppan.
6. Lägg lagerblad och pepparkorn. Koka på hög värme, skruva sedan ned lågan till ett minimum och koka i cirka 15 minuter.
7. Tvätta sedan sorrbladen väl, tvätta bort allt damm, smuts och sand. Skär bort stjälkarna och skär bladen i strimlor och lägg dem i en kastrull. Koka dem i bokstavligen 30 sekunder. Bladen kommer omedelbart att byta färg, bli mörkare och mer mättade gröna.
8. Vid det här laget, koka de hårdkokta äggen i 8 minuter, skala och lägg i kastrullen.
9. Koka soppan i 30 sekunder och ta bort grytan från spisen. Låt det branta i 10-15 minuter och kan serveras med din lunch.
Se även videoreceptet om hur man gör utsökt kycklingsorrelsoppa.
