Letar du efter ett kolhydratfritt och kalorifattigt salladsrecept? Då är du här! Jag erbjuder ett bra alternativ för en grönsaksallad med inlagda svampar, som du kan äta innan sängen och inte gå upp ett enda extra kilo.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Svampsallader har fast tagit plats i vår dagliga och festliga meny. På grund av deras tillgänglighet året runt kan måltider lagas med dem ganska ofta. De är inte bara läckra, utan också friska på grund av deras ämnen som sänker kolesterolhalten. Svampar innehåller också lättsmält protein, essentiella aminosyror och en stor mängd mineraler och vitaminer.
Inlagd svampsallad kan beredas genom att kombinera en mängd olika grönsaker: potatis, rödbetor, morötter, gurkor, lök, etc. De passar också bra med andra produkter: kyckling, skinka, ost, ägg … Beroende på de valda tilläggskomponenterna beror kaloriinnehållet, näringsvärdet och nyttan av salladen. En förrätt kan göras genom att blanda alla produkterna tillsammans med dressingen, eller genom att lägga dem i lager och smörja dem med sås. Valet av själva fyllningen är inte heller begränsat. Det kan vara klassisk majonnäs, gräddfil eller en blandning av majonnäs och gräddfil. Och för en mer dieträtt är det bättre att använda vegetabilisk olja, sojasås, citronsaft, etc.
Tur för de hemmafruar som försiktigt förbereder bevarande för vintern. Sedan kan du när som helst få en burk med inlagd svamp från dina lager och snabbt förbereda en utsökt sallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning av rödbetor och morötter
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st. (stor storlek)
- Morötter - 1 st. (stor storlek)
- Inlagd gurka - 2 st.
- Inlagd svamp - 250 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - för tankning
- Salt - nypa eller efter smak
Tillagning av grönsaksallad med inlagda svampar:
1. Förkoka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka. Tillagningstiden tar vanligtvis cirka 2 timmar, så överväg denna punkt innan du börjar förbereda salladen. När rotfrukterna har svalnat helt kan du skära den i 2-4 delar för att påskynda denna process. Dessutom kan rödbetor bakas i ugnen i folie på 180 grader. Tillagningstiden är densamma som vid tillagning, men mer användbara vitaminer lagras i den bakade grönsaken. Skala sedan rödbetorna och skär dem i kuber med sidor på 5-8 mm.
2. Gör samma sak med morötter: koka (eller baka), kyla, skala och skiva.
3. Ta bort picklesna från saltlake och torka med en pappershandduk. Skär sedan till samma storlek som de tidigare grönsakerna.
4. Lägg de inlagda svamparna i en sil och skölj under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i strimlor eller tärningar.
5. Lägg alla hackade livsmedel i en skål: rödbetor, morötter, gurkor och svamp. Krydda dem med vegetabilisk olja och krydda med salt.
6. Rör om ingredienserna tills de är släta och ställ i kylen i en halvtimme.
7. Servera salladen till bordet som en oberoende maträtt eller som en aptitretare till en köttbiff eller tillbehör.
Se även ett videorecept om hur man gör en inlagd svampsallad med grönsaker.
