På sommaren sparar bara glass från den svala värmen, och om produkten är hemlagad kommer kroppen också att fyllas på med användbara vitaminer. Läs hur du gör vaniljglass med kakao i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av vaniljglass med kakao
- Videorecept
Glass är den mest kända efterrätten i hela världen. Både vuxna och små barn älskar honom. Som man säger är det aldrig för mycket glass. Därför, särskilt under sommarsäsongen, lagar jag det ofta. När allt kommer omkring är hemlagade produkter mycket godare och hälsosammare än deras industriella motsvarigheter. Dessutom kan den tillagas i valfri mängd. Det finns många hemlagade glassrecept för alla smaker. Idag föreslår jag att lära mig hur vaniljglass med kakao tillagas. Det visar sig att den har en uttalad chokladsmak och luftig konsistens.
Ur en teknisk synvinkel är vaniljglass med kakao lätt att göra hemma. De nödvändiga produkterna kan köpas i vilken stormarknad som helst. Den är baserad på mjölk, grädde, ägg och kakaopulver. Massan kokas inte längre än 10 minuter totalt, men stelnar i två timmar. Men många anser att detta yrke är tidskrävande och tidskrävande. Men det här är bara stereotyper, som bara kan avlägsnas genom din egen erfarenhet av att göra hemlagad glass.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tillagningstid-15-20 minuters aktivt arbete, plus 2-3 timmar för stelning
Ingredienser:
- Grädde - 400 ml
- Vaniljsocker - 1 påse
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Ägg - 2 st.
- Socker - 100 g
Steg för steg beredning av vaniljglass med kakao, recept med foto:
1. Häll grädde i en kastrull, tillsätt socker och vanilj.
2. Sikta kakaopulvret genom en fin sil för att bryta upp klumpar.
3. Lägg på spisen och värm grädden, men låt den inte koka upp. Det är nödvändigt att kakaon löses upp helt. Så snart du ser den första bubblan, stäng av spisen. Ta bort kastrullen och låt svalna innehållet till rumstemperatur.
4. Bryt äggen och separera försiktigt de vita från äggulorna. Se till att inte en enda droppe äggula kommer in i de vita, annars slår de inte upp till önskad konsistens.
5. Vispa äggulorna med en mixer tills det är slätt. De kommer att öka något i volym.
6. Häll äggulorna i en kastrull med grädde och lägg tillbaka på spisen.
7. Vispa blandningen med en mixer för att fördela maten jämnt. Sätt kastrullen på elden och värm, men låt den inte koka, annars kommer äggulorna att locka ihop. Ta bort från värmen och kyla igen till rumstemperatur.
8. Vid den här tiden, slå de vita tills en vit, fluffig och fast massa bildas. Överför den till en skål med grädde. Alternativt, för ytterligare smak, kan du hälla 1-2 matskedar i glass. likör "Baileys" eller brandy. Då får glassen en kryddig doft och blir en efterrätt för vuxna.
9. Vispa försiktigt ihop maten för att förhindra att proteinerna faller av.
10. Överför massan till en plastbehållare och lägg i frysen. Ta ut produkten och rör om varje timme. Innan servering, låt vaniljglass med kakao sitta på bordet i rumstemperatur i några minuter för att smälta lite. Då blir det lättare att forma den med jämna bollar. Dessutom blir det ingen överflödig portion ¬ - chokladflis, chokladsås.
Se även ett videorecept om hur man gör kakao glass.
