Hur man gör pannkakor med kakao och kaffe hemma? Matlagningsmöjligheter och hemligheter. Näringsvärde och kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
Trött på vanliga pannkakor? Vill du ha något original med en annan smak? Samtidigt, så att det inte finns några svårigheter att laga mat? Prova sedan mitt nya recept på pannkakor med kakao och kaffe. De visar sig vara elastiska och med ett vackert utseende - en härlig brunaktig färg. De har en rik, behaglig chokladsmak och en subtil hint av kaffearom. Sådana rika pannkakor med choklad-kaffesmak kommer att tilltala älskare av kaffe och mörk choklad. Om du aldrig har gjort sådana pannkakor är det dags att experimentera och laga det här underbara receptet för dina nära och kära på en helg. Jag är säker på att sådana pannkakor med mjölk med lätt kaffedoft och chokladsmak kommer att glädja dig från första bettet och ge dig ett gott humör för hela dagen.
Chokladpannkakor med kaffe kommer att vara ett bra komplement till en familjetonceremoni. De serveras helst med sirap, kondenserad mjölk, honung, sylt, nutella, för de absorberar perfekt alla söta såser. Sådana pannkakor kan användas för att göra en fantastiskt utsökt pannkakskaka med grädde eller ostmassa, för de visar sig vara frodiga och mjuka. Pålägg är lämpliga för fyllning med en mängd olika fyllningar, eftersom de viks perfekt i rör, kuvert, påsar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Kakaopulver - 3 matskedar
- Socker - 50 g
- Mjölk - 500 ml
- Salt - en nypa
- Snabbkaffe - 1 matsked (frivillig)
Steg för steg beredning av pannkakor med kakao och kaffe:
1. Häll mjölk i rumstemperatur i en djup skål. Om det inte finns mjölk kan du ersätta den med vatten eller kefir. Eller så kommer läckra pannkakor att göras med bakad mjölk.
2. Tvätta ägget, bryt skalet och häll innehållet i en skål med mjölk. Vispa allt tills det är smidigt.
3. Tillsätt socker och salt i uppslamningen och rör om.
4. Tillsätt kakaopulver och vispa tills det är helt upplöst. Det är bättre att sålla det genom en fin sil så att alla klumpar går sönder.
5. Tillsätt snabbkaffe till produkterna och rör om tills det är upplöst. I detta recept är pannkakans ledande smak choklad, men du kan förstärka kaffet. För att göra detta, tillsätt lite mer eller minska mängden kakao. Och om du inte är en kaffeälskare eller gör pannkakor för barn, behöver du inte lägga till kaffe.
Om du har ledig tid kan du brygga kaffe och kakao, då blir smaken och aromen av pannkakor bättre. För att göra detta, häll kaffe med kakao i mjölk, tillsätt socker och salt och sätt på eld. Koka upp mjölk och koka i 1 minut. Sila kaffe och chokladmjölk genom en fin sil. Kyl den resulterande filtrerade mjölken, tillsätt äggen och koka sedan enligt receptet.
6. Sikta mjölet genom en fin sil för att berika det med syre, vilket också ger degen fluffighet och mjukhet. Lägg mjöl i en skål med mat. Rör om degen med en visp tills den är slät, så att det inte blir en enda klump. Du kan sila degen genom en fin sil så att det inte finns några klumpar i den. Degens konsistens ska vara som flytande gräddfil.
Om så önskas kan du tillsätta lite kanel, nötlikör eller olika kryddor till degen för en speciell smak.
7. Låt degen stå i rumstemperatur i en halvtimme för att svälla och släppa gluten. Detta kommer att göra pannkakorna mjukare och starkare.
8. Häll vegetabilisk olja i degen efter en halvtimme. Du kan använda smält smör till en mjukare pannkaka. Det är viktigt att tillsätta smör i slutet av satsen, annars blir degen för elastisk, tät och smaklös.
9. Knåda degen med en visp tills smöret är helt upplöst i massan.
10. Lägg en tjockbottnad form på spisen och hacka väl. Smörj botten med smör eller vegetabilisk olja, en bit bacon eller annat fett. Detta bör göras först innan du bakar den första pannkakan, så att den inte visar sig vara "klumpig".
Använd en skopa för att ta upp en del av degen och häll den i den heta stekpannan. Håll porslinet i ena handen och sleven med deg i den andra. Snurra formen för att sprida degen jämnt över hela området. Stek pannkakan i 2-3 minuter. Det är nödvändigt att steka det på en eld lite mer än genomsnittet, eftersom på låg värme kommer pannkakorna att visa sig vara "gummi". Du kan också steka dem på hög värme, men då måste du hinna vända dem i tid så att de inte bränns.
11. När en stekt skorpa bildas på pannkakans kant, mörknar kanterna och bubblor kommer att dyka upp på ytan, vänder den och bakar i ytterligare 30-40 sekunder. Den första pannkakan är huvudindikatorn för ett korrekt test. Prova att smaka, och det blev klart om något måste åtgärdas eller inte. Fortsätt sedan att baka resten av pannkakorna på samma sätt. Om pannkakorna inte kan vändas är degen för tunn. Tillsätt sedan lite mjöl och blanda väl.
Ta bort de bakade pannkakorna från formen och lägg i en hög på en tallrik med lämplig diameter, smörj med smör och täck med en handduk ovanpå så att de andas, men inte svalnar.
