För att kunna använda persilja vid matlagning på vintern måste den förberedas för framtida bruk. Torkning är ett bra sätt. Hur man korrekt torkar persilja för vintern hemma, kommer den här recensionen att berätta. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av torkad persilja för vintern hemma
- Videorecept
Persilja är en av de mest populära örterna. På sommaren, när hyllorna är fulla av färska örter, är det få som tror att det på vintern kommer att bli väldigt dyrt. Och de som bryr sig om dess säkerhet för framtida bruk torkas mestadels. Detta är den mest populära metoden för att skörda gröna för vintern. Friska och aromatiska kryddiga örter på vintern kommer att berika varje måltid med vitaminer och förbättra dess smak. Persilja innehåller mycket järn, fosfor, kalcium, eteriska oljor. Den är rik på karoten, C -vitaminer och grupp B. Därför lär vi oss att torka persilja för vintern hemma. Metoden att torka persilja kräver inte mycket ansträngning, den färdiga produkten tar lite plats och är lätt att förvara.
- För torkning, välj persilja med grova stjälkar och ömma blad.
- Gröna bör vara färska, inte vissna, utan gulnade blad och ruttna stjälkar.
- Om persiljan fanns i vatten är den inte lämplig för torkning. Gröna är kraftigt mättade med vatten, vilket kommer att göra det svårt att torka. Denna metod används av säljare för att förlänga och förbättra presentationen av inte helt färska gröna.
- Den skördas från sin egen trädgård i torrt väder. Sådan persilja kommer att vara svår att torka.
- Du måste samla persilja för torkning innan du blommar - tills bladen är grova.
- Olika torkade örter används för att göra utsökta kryddor, som kombinerar alla slags sorter.
- Om flera örter torkas samtidigt, bör detta göras långt ifrån varandra så att aromerna inte blandas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 252 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
Persilja - vilken mängd som helst
Steg för steg tillagning av torkad persilja för vintern hemma, recept med foto:
1. Sortera persilja stjälkar, ta bort de gulnade och vissna bladen. Skär av en del av kvistens botten och skölj örterna noggrant med kallt vatten.
2. Lägg persiljan på en bomullshandduk och låt torka ur vattnet. För att påskynda processen, torka den ovanpå med en pappershandduk.
3. Skär kvistar och blad av persilja som har torkat från vatten.
4. Lägg den på en plåt och skicka den till en uppvärmd ugn upp till 50 grader i 1-1,5 timmar. Rör om gröna med jämna mellanrum. Även om gröna kan torkas i solen. Men det är bättre att inte använda den här metoden, eftersom solens strålar förstör klorofyll, vilket gör att de torkade bladen blir gulaktiga. Dessutom förångar torkning i solen eteriska oljor.
5. Bestäm beredskapen för torkade örter genom beröring: när den pressas kommer den att smula. Häll torr persilja i en glasbehållare med lock och förvara på en torr, mörk och sval plats i 1 år.
Se även ett videorecept om hur man lagar torkad persilja?
