Vill du minnas den gångna sommaren på vintern och laga läckra kompottar med frukt och bär? Förbered sedan torkade päron. Torkningsprocessen är mycket enkel och lättillgänglig för alla.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jag tror att många håller med mig om att på kalla vinterkvällar vill man ha en sommararom och värme. Torkad frukt hjälper dig att påminna dig om den läckra sommaren. Och även om torkning av frukt inte är lika populärt som frysning, är det ett bra sätt att bevara alla fördelaktiga egenskaper i frukter. Det viktigaste är att torka dem korrekt. Idag ska vi börja skörda päron, för denna frukt är mycket hälsosam. Den är fylld med sockerarter, fibrer, organiska syror, pektin och mer. Päron innehåller vitamin B1, C, P, PP, karoten och är rikt på spårämnen som jod. Torkning är också lämplig för de hemmafruar som inte har en frys, eller om det inte längre finns någon plats i den, men vill behålla frukten.
För torkning, välj päron som inte är gröna och inte riktigt mogna. Små frukter passar bäst. Välj sommarsorter, med en sammandragande smak och grov massa kommer inte att fungera. Päronpulver framställs av torkade päron genom att mala de torkade frukterna i en speciell kvarn. Pulvret kombineras med kanel och används för att strö gröt eller i bakfyllning. Ju längre päronen lagras desto fastare och torrare blir de. Sådan torkning måste ångas före användning för att göra den mjuk. Gör detta i ugnen eller helt enkelt häll kokande vatten över och låt stå i några minuter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 270 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 2 timmar i ugnen
Ingredienser:
Päron - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av torkade päron för vintern:
1. Tvätta päron och torka torrt. Ta bort frölådan från frukten och skär i kuber. Det finns ingen anledning att skala frukten. Gör detta bara om päronen har en hård och hård hy. Om de är små, torka dem hela. Du kan också skära frukten i skivor eller 4 bitar för torkning.
2. Lägg päronen på ett bakplåt i ett lager och lägg dem i en förvärmd ugn i 55-60 ° C. Vid denna temperatur bildas inga bubblor på frukten under huden. Vänd frukterna flera gånger under torkningen så att de torkar jämnt på alla sidor. När de inte fastnar i dina händer, anses det att torkningen är klar. Den exakta torktiden beror på päronsorten, men i genomsnitt tar det cirka 2 timmar.
Om det inte finns någon ugn kan du torka päron i mikrovågsugnen. För att göra detta, lägg de skivade skivorna i en rad på en plåt och lägg dem i en mikrovågsugn med en effekt på 300 W i ett par minuter. Vänd frukten och fortsätt att torka under lika lång tid med samma effekt. Du kan också torka frukten i solen i ca 2-3 dagar. På natten måste de tas in i rummet och täckas med en bomullshandduk.
Förvara din torktumlare på en torr plats i en glasburk eller papperspåse.
Se även videoreceptet om hur man lagar torkade äpplen i ugnen.
