En delikat ostdessert behöver inte bakas, men du kan göra en ostmassa av färdiga kakor utan att baka. Ostfyllningen fryser underbart i kylskåpet. Läs mer i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Om du inte gillar att störa dig är det inte en anledning att ge upp med att göra hemlagade desserter. Det finns enkla recept som inte involverar att kela med många ingredienser. Prova att göra en utomordentligt öm och utsökt ostmassa. Dess särdrag från det klassiska receptet är att det tillagas utan bakning. Dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning, max en halvtimme. Detta recept är särskilt användbart för dem som inte gillar att använda ugnen.
En annan fördel med en sådan delikatess är att ostmassedesserten visar sig vara ganska lätt för magen, med en mjuk konsistens och en krispig bas. Han har en intressant smak, som kombinerar en delikat flätig eftersmak av ett vitt krämigt lager och chokladglasyr. Det är väldigt vackert och festligt, med en smart blandning av vitt och brunt. Och även de som inte gillar keso kommer att gilla det. Förresten, denna cheesecake kan beredas inte med ett chokladlager, utan med en uppfriskande bärsmak. Ostfyllningen och sandkakan baspar perfekt med färska bär och frukter!
Se också hur man gör en bärostkaka utan bakning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 529 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid för härdning
Ingredienser:
- Sandkakor - 200 g
- Gelatin - 1 matsked
- Smör - 150 g i en sandbas, 20 g i en chokladbeläggning
- Svart choklad - 100 g
- Keso - 300 g
- Socker - 100 g
- Ägg - 2 st.
Steg för steg förberedelse av ostmassa utan bakning, recept med foto:
1. Först och främst mala kakorna tills de är fint smulade. Du kan göra detta med en köttkvarn eller mala kakorna manuellt med en kavel. Jag föreslår att du gör detta i en matberedare med en skärkniv. Bryt därför kakorna i medelstora bitar och skicka dem till matberedarens skål.
Som bas till efterrätt kan du använda någon smörkaka för att smaka: socker, nöt, choklad etc.
2. Skär smöret i rumstemperatur och skicka det till matberedarens skål till kexen.
3. Rör om maten tills en homogen viskös massa.
4. Gör nu ett ostmasselskikt. Lägg keso och socker i en skål.
5. Ta en mixer och vispa ostmassan.
6. Du bör ha en krämig ostmassa slät och homogen utan korn och klumpar.
7. Lägg ett ägg i ostmassan och vispa med en mixer. Det kommer att berikas med syre, det blir luftigt och mjukt.
8. Eftersom vi förbereder ostkakan utan bakning måste ostmassan stabiliseras för att få en gelélik känslig konsistens. I detta recept kommer vi att uppnå en sådan konsistens med hjälp av gelatin. För att göra detta, lägg gelatinpulvret i en djup behållare och häll i 50 ml varmt vatten. Rör om och låt kristallerna svälla tills de är helt upplösta. Läs de detaljerade instruktionerna för bryggning av gelatin på tillverkarens förpackning.
Observera att den exakta mängden gelatin kan väljas empiriskt. Därför kan det skilja sig från det angivna beloppet. Denna faktor beror på varumärket och produktens egenskaper. Beroende på mängden gelatin blir ostmasseskiktet också tätare eller mjukare.
9. Häll det svullna gelatinet i ostmassan.
10. Blanda ostmassfyllningen med en mixer.
11. Gelatin ska fördelas jämnt över ostmassan.
12. Lägg sandbotten i ett jämnt lager i en form med avtagbara sidor och förvara den i kylen i 15-20 minuter.
13. Häll ostmassan i formen ovanpå smördegsbotten och skicka efterrätten till kylen för att frysa i 1-2 timmar.
14. När ostmassan stelnar tar du bort sidorna från formen.
15. Kombinera de trasiga chokladbitarna i en djup skål med smör.
16. I ett vattenbad eller en mikrovågsugn, smält chokladfrostingen till en mjuk konsistens, men låt den inte koka upp.
17. Lägg chokladglasyren på ostkakan utan bakning och ställ i kylen ytterligare en halvtimme. När chokladskiktet har stelnat kan kakan serveras.
Se också ett videorecept om hur man gör en ostkaka utan att baka med jordgubbar.
