Vill du överraska dina gäster med en ovanlig dessert? Gör smetstekta bananer. Detta är ett mycket enkelt och prisvärt alternativ för att göra en utsökt, ovanlig och spektakulär delikatess, som kan göras på nolltid.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Bananer för vårt land är en exotisk frukt, även om de redan har blivit ganska bekanta, för de säljs i alla butiker och stormarknader. Samtidigt stekas, bakas, smetas bananer etc., och nu uppfattas de fortfarande som något exotiskt. När allt kommer omkring är det vanligt att vi använder dem oberoende eller lägger till dem i olika traditionella fruktdesserter utan att använda värmebehandling. Även om det i Kuba, Thailand och andra asiatiska länder kommer ingen att bli förvånad över stekta bananer. Sådana rätter uppfattas väldigt naturligt, som att vi har äggröra. Därför föreslår jag att bekanta dig med någon annans erfarenhet och laga bananer i smet. Det är användbart att veta att i de flesta fall i andra länder stekas de i choklad eller karamell. Men jag ska prata om detta senare.
Några ord om smeten! Den är beredd med en mängd olika produkter. Det vanligaste alternativet är mjölk. Men idag i matlagning kan du hitta smet på öl, kefir, juice, yoghurt, kaffe, te och många andra flytande komponenter. Därför, om du är anhängare av konfektyrförsök, kan du ändra detta recept lite och använda andra komponenter istället för mjölk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Bananer - 2 st.
- Mjölk - 1, 5 glas
- Vetemjöl - 1 glas
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Socker - 2 matskedar eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för djupt fett
Tillaga bananer i smeten
1. Skala bananer och skär snett i 1-1,5 cm tjocka skivor.
2. Häll vetemjöl, bakpulver och socker i degskålen.
3. Häll i mjölk i rumstemperatur.
4. Vispa degen tills den är smidig utan klumpar. Degens konsistens ska vara som gräddfil, d.v.s. något tjockare än pannkakor, men mindre ofta än pannkakor. Tillsätt eventuellt lite mjölk eller mjöl, eftersom gluten är olika för varje mjöltyp.
5. Doppa bananbitarna växelvis i degen i omgångar.
6. Rör om bananerna med en matsked tills de är helt täckta med smet.
7. Förbered nu det djupa fettet. Om du har en speciell fritöseri, använd den. Om inte, häll sedan raffinerad vegetabilisk olja i någon lämplig behållare (kastrull, slev, mugg) och ta upp en hålslev som du kan extrahera de färdiga bananerna från den kokande oljan.
8. Lägg behållaren med olja på spisen och värm den väl. Du kan kontrollera oljens beredskap enligt följande. Släpp lite deg - den ska omedelbart ta en guldbrun skorpa. Doppa sedan bananerna i den kokande oljan med en matsked.
9. Så snart bananen kommer in i oljan kommer den att fräsa och skumma omedelbart. Det borde vara så! Koka den i några minuter tills den är gyllenbrun och ta bort ur behållaren.
10. Lägg bananerna på en pappershandduk (eller servett) så att det tar upp allt överflödigt fett.
11. Strö den färdiga godbiten med strösocker eller garnera med en skopa glass och servera.
Se även ett videorecept om hur man lagar bananer i smet (Julia Vysotskayas recept).
[media =
