Soppor är viktiga första kurser i kostnäring. Det finns ingen mer skonsam mat för magen än kolhydratfri soppa med kål och tomater. Låt oss förbereda det, njut av smaken, fyll på kroppen med vitaminer och näringsämnen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Broccoli är både hälsosamt och kalorifattigt. Det finns särskilt mycket vitamin C. Men vissa människor är försiktiga med denna kålsortiment och köper sällan den, eftersom vet inte vad jag ska laga mat av det. Även om rätter där broccoli är huvudingrediensen eller beståndsdelen är detta ett riktigt helande förråd. Av de många läckra broccolirecepten tar första kurserna en speciell plats. Sådana soppor har en delikat smak och absorberas lätt av kroppen. De kan användas av barn och äldre. Broccolisoppa innehåller många näringsämnen som vår kropp behöver, till exempel proteiner, fibrer, kolhydrater, essentiella aminosyror och ett minimum av fett.
Du kan laga sådana soppor i vatten eller köttbuljong. För att göra rätten rejäl, men samtidigt kost, använd kycklingbuljong eller laga en gryta med köttbullar. Idag kommer vi att använda den andra metoden. Köttbullar är små mjuka köttbullar, vars kaloriinnehåll är mycket lågt, medan rätten med dem omedelbart blir mer tillfredsställande och godare. Du kan komplettera soppan med en mängd olika produkter, beroende på vilket resultat du vill få. För viktminskning, ta grönsaker och gröna, om extra kalorier inte skrämmer dig, är spannmål, pasta, ris lämpliga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Broccoli - 1-2 kålhuvuden (beroende på storlek)
- Tomater - 3-5 st.
- Lövblad - 2 st.
- Gröna - valfritt
- Malet kött (vilken typ som helst) - 300 g
- Pepparkorn - 3 st.
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-beredning av kolhydratfri soppa med kål och tomater:
1. Tvätta tomaterna och skär i stora skivor. Mal inte särskilt fint, annars kokar de i soppan och tappar formen. Krydda köttfärsen med salt och malen peppar. Rör om och slå. Ta den i dina händer och kasta tillbaka den kraftfullt i plattan. Detta kommer att mjuka upp köttfibrerna och köttbullarna blir väldigt mjuka. Använd dina händer för att forma små runda köttbullar. De kan vara i storlek som körsbär eller valnöt. Vilken storlek som ska väljas är upp till värdinnan själv.
2. Tvätta broccoli och skär i buketter. Om kålen har stått länge i kylskåpet och har tid att vissna, sänk ner den i kallt vatten i 15 minuter. Det kommer att få friskhet och elasticitet. Dessutom kommer denna metod att hjälpa till att bli av med mugg som kan finnas inuti knopparna. Lägg kål i en kastrull, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Fyll den med vatten och lägg den på spisen. Koka upp och låt sjuda, täckt i 10 minuter.
3. Doppa sedan tomaterna i kastrullen.
4. Lägg sedan till köttbullarna. Observera att endast köttbullarna läggs i kokande vatten. Annars blir de gummiliknande och smaklösa.
5. Salta och peppra soppan och koka i 10 minuter. Lägg till örter i slutet av tillagningen och servera maten till bordet.
Se även videoreceptet om hur man gör fettförbränningssoppa med broccoli och blomkål.
