Osäker på hur man gör pannkakor så att de inte fastnar i pannan och går sönder när du vänder dem? Då är steg-för-steg-receptet med ett foto av pannkakor med kaffe och semolina som beskrivs nedan bara för dig. Videorecept och alla matlagningens hemligheter.
Pannkakor är den äldsta mjölprodukten bakad av smet. Deras sorter är enorma i de mest olika kök i världen: franska, mongoliska, kinesiska, engelska, indiska … Men framför allt är det ryska köket känt för pannkakor. Många moderna hemmafruar bakar dem på kefir, för de utmärks av sin speciella luftighet och ömhet. Men de ursprungliga pannkakorna med kaffe och gryta är inte kända för alla. Om du vill glädja din familj med en ny maträtt, var noga med att förbereda dessa ovanliga pannkakor baserade på semolina, kaffe och mjölk. Dessutom, före Maslenitsa, kommer ett sådant recept att vara mycket användbart. Faktum är att Maslenitsa i inget land i världen firas så brett, vars symbol är en pannkaka.
En sådan delikatess är ganska enkel att förbereda och kräver inga finansiella investeringar. Degen lägger sig vackert på formen och broschyrerna vänder lätt. De resulterande pannkakorna är lite fylliga, fluffiga, men samtidigt mjuka och med den mest känsliga strukturen. Det är semolina som ger pannkakorna en speciell arom och elasticitet. Ett särdrag hos denna produkt är att sådana pannkakor ofta bakades i gamla dagar, då maten skulle vara näringsrik och tillfredsställande.
Se också hur man gör stärkelsefulla pannkakor med mjölk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 486 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 500 ml
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Socker - 50 g eller efter smak
- Snabbkaffe - 2 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Semolina - 150 g
Steg-för-steg-förberedelse av pannkakor med kaffe och semolina, recept med foto:
1. Mjölk i rumstemperatur, eller bättre vid varm temperatur, häll i en djup skål för att knåda degen.
2. Tillsätt snabbkaffe till mjölken.
3. Rör om kaffet med mjölk tills kaffegranulatet är helt upplöst och en homogen kaffe och mjölkvätska erhålls.
4. Lägg ägg i mjölkmassan och blanda tills det är slätt.
5. Häll gryn i flytande livsmedel och blanda väl. Degens konsistens ska vara enhetlig, men något rinnande. Men det här är som det ska vara, då blir degen tjockare.
6. Tillsätt socker och salt i degen.
7. Häll sedan i vegetabilisk olja och blanda väl tills den är jämn. Låt degen stå i 20-30 minuter så att grynen sväller lite och ökar i volym, och degen blir jämn och tät nog.
8. Sätt pannan på spisen och värm den mycket väl så att den första pannkakan inte blir”klumpig”. Sked degen med en slev och häll små portioner i botten av formen. Rulla formen i alla riktningar för att sprida degen i ett tunt lager över hela cirkeln.
9. Stek pannkakan på svag värme tills den är gyllenbrun. Vänd sedan på den och grädda tills den är öm. Vanligtvis bakas pannkakor på baksidan två gånger snabbare än på den första. Servera färdiga pannkakor med kaffe och gryta till bordet med alla slags ved: sylt, sylt, kondenserad mjölk, keso eller som en oberoende godbit.
Se även ett videorecept om hur man lagar tunna pannkakor på semolina.
