Alla älskar fylld paprika. Många tror emellertid av misstag att det bara är tillgängligt att laga mat på sommaren, eftersom denna grönsak är mycket dyr på vintern. Men om du fryser frukterna för framtida bruk, så kan du skämma bort dig själv med denna maträtt på vintern.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ljus, vacker och läckert fylld peppar är värdigt en värdig maträtt för att dekorera ett festligt bord. Det som är anmärkningsvärt är att det kan vara helt annorlunda och med samma fyllning att använda alla typer av stekmetoder. Den är fylld med kött, svamp, grönsaker, ost, med tillsats av olika örter, kryddor och spannmål. Men den klassiska versionen är peppar fylld med kött och ris. Idag ska vi prata om honom.
Under paprikasäsongen används den naturligtvis färsk. Men om du planerar att laga det på vintern måste du fylla på grönsaker i förväg. Du måste tänka på detta mitt på hösten, när det är det lägsta priset. Detta görs enligt följande. Tvätta paprikorna, torka dem, ta bort fröna, vik dem kompakt och skicka dem till frysen. För att spara plats i frysen kan du lägga grönsaken i varandra. I en färdig måltid skiljer sig en fryst grönsak inte från färsk peppar. När du bestämmer dig för att använda den till matlagning, börja med valfri fyllning, häll över med tomatsås och låt sjuda. Det är fantastiskt, på vintern, på nyårsafton, att servera fyllda paprika till bordet! Då kommer rätten utan tvekan att bli festlig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 91 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Söt paprika (fryst) - 15 st.
- Fläsk - 1 kg
- Ris - 150 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Gräddfil - 150 ml
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Lövblad - 4 st.
- Kryddpeppar - 4-6 st.
- Salt - 1-1,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Matlagning fyllda frysta paprikor i tomat
1. Skala köttet från filmer, vener och fett. Även om du kan lämna lite fett. Då blir maten mer tillfredsställande, näringsrik och fet. Skala och tvätta löken och vitlöken.
2. Vrid köttet, löken och vitlöken genom en köttkvarn. Välj storlek på gallret själv. Om du gillar känslan av stora köttbitar, använd ett galler med stora hål. Om du vill ha en enhetlig köttkonsistens - ta ett fint munstycke och vrid maten två gånger.
3. Tvätta riset, täck med kallt vatten i förhållandet 1: 2, salta och koka i cirka 10 minuter tills det är halvkokt. Överför den till köttfärsskålen.
4. Smaksätt mat med salt, peppar och dina favoritkryddor. Jag använder mald muskot och ingefära pulver. Du kan också använda alla kryddor och smakämnen.
5. Rör om färsen ordentligt tills den är slät.
6. Ta bort paprikan från frysen. Du behöver inte tina dem, annars smälter de, mjuknar, tappar formen och du kommer inte att kunna fylla dem.
7. Fyll grönsaken med köttfärs. Om du använder färsk peppar, tvätta den, ta bort svansen, inre frön och skiljeväggar. Stoppa sedan det också.
8. Lägg de frysta paprikorna i en kastrull.
9. Blanda i en djup skål gräddfil, ketchup, lagerblad, kryddpeppar, salt, peppar och dina favoritkryddor.
10. Rör om dressingen och späd med ett glas vatten.
11. Häll såsen över paprikorna och låt sjuda i en uppvärmd ugn upp till 200 ° C i 1 timme.
12. Du kan också laga dem på spisen. Koka över hög värme, sänk temperaturen och låt sjuda under stängt lock i en timme.
13. Paprika kan serveras antingen ensam eller som tillbehör till kokt potatis, spaghetti och spannmål.
Se även ett videorecept om hur man lagar paprika fylld med kött och ris.
