Förmodligen kokade varje hemmafru fyllda paprikor minst en gång i sitt liv. Vi kommer att lära oss det klassiska receptet för att göra utsökt hemstilad fylld paprika med ris och köttfärs. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fylld paprika är en utsökt maträtt som är lätt att förbereda. Dessutom visar det sig alltid vara gott, saftigt och ljust. Denna maträtt kommer att lägga estetik till alla festliga bord. Tätt fyllda ljusa köttiga paprika är alltid färska och attraktiva. Fyllningen för peppar beror på preferenser. Det mest klassiska alternativet är ris med kött. Men andra produkter kan också användas: majs, svamp, bönor, grönsaker, torkad frukt, etc. I denna recension vet vi hur man lagar hemlagad fylld paprika med ris och köttfärs.
Ta något köttfärs till rätten efter din smak: nötkött, lamm eller fläsk kommer att stilla hunger länge och fjäderfäkött kommer att göra rätten nästan näringsrik. Det är bättre att ta bulgarisk peppar av vilken färg som helst: saftig gul, varm röd eller färsk grön. Något ser bra ut på en tallrik. Om du vill lägga till några russin i skålen, bryn paprikan på alla sidor i en kastrull innan du fyller. Servera dem utsökt med massor av färska örter och en doftande buljong där de kokas. Enligt det klassiska receptet kokas de i gräddfilsås eller med tomatpuré.
Se också hur man gör bakade paprikor fyllda med kött och ris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 231 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Söt paprika - 10 st.
- Tomater - 500 g
- Lök - 2 st.
- Kryddor och örter - allt efter smak
- Ris - 100 g
- Kött (valfritt) - 500 g
- Cilantro - några kvistar
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Bitter peppar - 1 skiva
- Malad svartpeppar - en nypa
- Basilika - några kvistar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av fyllda paprika hemma, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta, torka, skär i små bitar och stek i en kastrull tills den är genomskinlig.
2. Tvätta köttet, skär bort överflödigt fett, torka det med en pappershandduk och vrid det genom en köttkvarn.
3. Tvätta riset väl för att ta bort gluten och koka i lättsaltat vatten tills det är halvkokt. Skicka riset till köttfärsskålen.
4. Tillsätt stekt lök och vitlök genom en press till köttfärsen.
5. Krydda färsen med salt och svartpeppar. Blanda det väl med händerna och passera mellan fingrarna.
6. Tvätta och torka peppar med en pappershandduk. Skär av stjälken, rengör frölådan och skär av septan.
7. Fyll paprikan tätt med fyllningen.
8. Lägg paprikan i en tjockbottnad kastrull eller stekpanna för stekning.
9. Tvätta tomaterna, hacka och lägg i skålen i en matberedare. Skala de bittra paprikorna från frön, skär av stjälken och skicka till tomaterna. Lägg till kvistar av grönska där. Krydda grönsakerna med salt och svartpeppar.
10. Mal tomaterna tills de är släta och släta.
11. Häll tomatsåsen över paprikorna.
12. Täck pannan med lock och koka upp. Sänk värmen till låg inställning och låt puttra hemstoppade paprikor i 45-60 minuter beroende på storlek. Servera den varm. Förrätten kräver ingen extra tillbehör, du kan använda den på egen hand.
Se även ett videorecept om hur du lagar fylld paprika.
