Sammansättning och kaloriinnehåll i Bataviasallad. Vilka fördelar har dess användning för kroppen? Kan det vara skadligt. Vilka rätter kan tillagas med den. Högt innehåll av makro- och mikroelement i produkten:
- Kalium … Deltar i regleringen av vattenbalansen, ansvarar för absorptionen av magnesium, leder nervimpulser. Hjärta, njurar, endokrina apparater och hjärnan lider av brist. Nerv- och matsmältningssystemet, muskelvävnad får inte tillräckligt med vitala anslutningar.
- Kalcium … Tändernas och benens styrka är huvuduppgiften för detta mikroelement. Hjälper blodproppar, blockerar kramper, muskelspasmer, förhindrar absorption av kolesterol, aktiverar hypofysen, bukspottkörteln och sköldkörteln, binjurarna. Utan det förvärras tillståndet hos tandvävnad, karies utvecklas, ben bryts, osteoporos utvecklas, synskärpa minskar och grå starr uppträder.
- Magnesium … Det aktiverar produktionen av enzymer och proteinsyntes, minskar excitationen av nervceller, slappnar av hjärtmuskeln. Bristsymtom: förstoppning, nervositet, anfall, migrän, artrit, njursten, urinblåsa.
- Fosfor … Huvuduppgiften är att säkerställa normal tillväxt av tand- och benvävnad. Normaliserar protein- och kolmetabolismen. Med brist känner en person sig svag, lider ofta av förkylning, muskelsmärta.
- Natrium … Dess huvuduppgift är att korrekt bygga upp vatten-saltmetabolism, stödja neuromuskulär aktivitet och normal njurfunktion. Bär socker till cellerna, förhindrar överhettning och solstöt. Brist påverkar aptiten, magkramper, gasbildning, frekventa humörsvängningar, tårfylldhet och minnesproblem.
- Järn … Det är allmänt känt att dess uppgift nummer ett är att delta i produktionen av hemoglobin. Utan det finns en minskning av immunitet, snabb trötthet, humörförändringar och störning av sköldkörteln. Överföringen av impulser till hjärnan, produktionen av bindväv försämras.
Användbara egenskaper hos Bataviasallad
En stor mängd vitaminer och mikroelement i produkten har en imponerande läkande effekt på människokroppen. Detta är den produkt som vi säkert kan säga att du kan äta den ju mer, desto bättre. Glöm känslan av proportioner. Om du gillar det, använd det till frukost, lunch och middag.
Vitamin- och mikroelementkompositionen i Bataviasallad med regelbunden användning hjälper till att uppnå följande hälsoförbättrande effekt:
- Ökar immuniteten, skyddar mot virus … Det höga innehållet av C -vitamin aktiverar kroppens försvarsmekanismer under en epidemi av influensa och ARVI. Det är särskilt viktigt att äta sallad under lågsäsong och på vintern, och därigenom stärka immunförsvaret och skapa en barriär för virus och sjukdomsframkallande bakterier i kroppen.
- Minska kolesterolnivåer … Hjälper till att förhindra utvecklingen av sådana farliga sjukdomar som åderförkalkning, stroke, hjärtinfarkt. På grund av upplösningen av kolesterol stärks blodkärlen, blodtrycket normaliseras, andfåddheten försvinner och belastningen på hjärtmuskeln minskar.
- Förbättrad neurologisk prestanda … Dåligt humör, apati, brist på intresse för livet, sömnlöshet, huvudvärk, svår irritabilitet och tårfylldhet är alla symptom som inte kan ignoreras. Ofta säger de inte att allt är dåligt i ditt liv, utan att du är mottaglig för vitaminbrist och brist på mikronäringsämnen. Bataviasallad hjälper dig att lösa dessa problem, normalisera sömnen, eliminera migrän, pigga upp dig och göra dig mer motståndskraftig mot stress.
- Ökad effektivitet … Vi känner alla känslan av svaghet och utmattning. Det är en sak när den dyker upp efter en sjukdom eller ansträngande träning. Det är helt annorlunda när du får tillräckligt med sömn och går i friska luften och ändå känner dig överväldigad. Detta indikerar en felaktig kost - brist på näringsämnen i din mat. Denna produkt kan balansera även en ganska mager kost, eliminera yrsel och ge en laddning av livlighet och vitalitet.
- Normalisering av matsmältningskanalen … Salladens sammansättning låter dig normalisera arbetet i organen i mag -tarmkanalen. Detta gäller främst tarmarnas funktion. En halv måltid, vare sig det är frukost, lunch eller middag, bör vara grönsaker. Och om de visar sig vara Batavia kommer du för alltid att glömma förstoppning, diarré, dysbios, hemorrojder och neoplasmer.
- Förebyggande av anemi … De fördelaktiga komponenterna i produkten har en enorm inverkan på den hematopoetiska funktionen. I synnerhet hjälper de till att normalisera produktionen av hemoglobin, vilket förhindrar utvecklingen av en så farlig sjukdom som anemi.
- Förändringar i synskärpa … Förvisso till det bättre. Det är en minskning av belastningen på synnerven, blodkärlen stärks, vilket leder till en förbättrad synskärpa och är förebyggande av glaukom.
- Viktminskning … Eftersom produkten har ett extremt lågt kaloriinnehåll hjälper regelbunden konsumtion av den att mätta kroppen med användbara komponenter, samtidigt som den inte ökar volymen. Och normalisering av metaboliska processer och acceleration av ämnesomsättning hjälper också till att minska vikten.
- Förbättrar hudens skick … Detta händer på grund av avlägsnande av skadliga ämnen från kroppen. Borttagning av gifter från levern och normalisering av mag -tarmkanalen påverkar omedelbart hudens tillstånd - det blir renare, pormaskar, wen, pormaskar försvinner, färgen blir jämn, pigmentering försvinner, fina rynkor slätas ut.
- Stärker hår och naglar … Dessutom blir håret tjockare och ändarna splittras mindre. Detta är särskilt viktigt under den kalla årstiden, när lökarna lider under påverkan av låga temperaturer. Schampon, balsam och masker kan inte konkurrera med rätt näring, eftersom vitaminer och spårämnen från produkter ger näring åt lökarna inifrån och gör håret starkt. Samma sak händer med naglar. De slutar exfoliera, blir blanka och växer snabbare.
Skada och kontraindikationer för Bataviasallad
Den enda kontraindikationen är individuell intolerans mot produkten. Det är så användbart att det säkert kan ätas av barn, gravida kvinnor, ammande mödrar, personer med hjärtsjukdomar, mag -tarmkanalen, nervsystemet, immunsjukdomar och många andra sjukdomar.
Oavsett hur mycket vi försökte hitta referenser till farorna med Bataviasallad misslyckades vi. Han är en av de mest framstående representanterna för "truppen" av hälsosam mat. Men om du är benägen för matallergi rekommenderar vi att du börjar med en liten mängd av produkten. Om obehagliga förnimmelser inte följer efter att du ätit det, inkludera det gärna i huvudkosten och ät den i valfri mängd, året om.
Hur man äter Batavia sallad
Vid matlagning används denna produkt mycket aktivt. Som regel i kall form, eftersom det under värmebehandling förlorar sin attraktivitet - bladen krullar och kollapsar. Därför, om du ändå bestämmer dig för att använda dem i varma rätter, servera i slutet av tillagningen. Används ofta i servering, som är grunden för att lägga ut korv och ostsnitt, varma rätter, kalla mellanmål. Men mestadels äts Bataviasallad som ingrediens i salladsblandningar.
För dem väljer de saftiga, icke-klibbiga löv, utan skador. Kålhuvuden som väger lite mer än 200 g anses vara optimala. Tyngre kan vara övermogna, ha bitterhet och tappat sin ömhet. Om vikten är lägre kan bladen vara smaklösa och för tunna.
Det är vanligt att riva dem i rätter med händerna, då behåller de så många användbara komponenter som möjligt och ser mer originella ut. Serveras med hackade nötter, kryddat med vegetabiliska oljor, gräddfil, majonnäs och andra såser. Att servera färska sallader under långa högtider är mycket välkommet, eftersom de hjälper till att smälta tung mat bättre. De hjälper också till att hantera överätning, ökar produktionen av magsaft, vilket är nödvändigt för matsmältningen av överflödig fest.
Förvara produkten i kylskåp. Det bästa stället är en grönsakslåda. Fördelen med denna typ är en längre hållbarhet jämfört med dess släktingar. Det är cirka två veckor, underkastat temperaturregimen vid + 2 + 5 ° C.
Batavia salladsrecept
Bladen på denna produkt kan säkert kallas kungen av kalla mellanmål. Vi uppmärksammar dig de mest populära recepten med Bataviasallad:
- Extravaganza av smak … Denna färska aptitretare kan fungera som ett gott mellanmål, och i kombination med kött blir det en underbar tillrätt. Ta ett halvt huvud bataviasallad, finhacka i bitar. För att göra skålen vacker, ta löv i olika färger. Stek en handfull valnötter i en panna i några minuter och hacka dem sedan fint. Skicka till bladen. Skölj 50 g körsbärstomater, torka med pappershanddukar, skär i kvartar och lägg i en salladsskål. Smaksätt alla med 2 matskedar olivolja. Strö 50 g fetaost eller ostbitar, krossade med en gaffel.
- Snabbt mellanmål … Du behöver några mogna tomater för att förbereda denna lätta och välsmakande maträtt. Skölj dem, torka torrt och skär i 1 cm höga cirklar. Lägg på bataviasalladsbladen. Gnid 100 g av hård ost (det är bättre att inte ta neutral, men med en uttalad smak) på ett grovt rivjärn och kombinera med 1 vitlöksklyfta som passerar genom en press. Pensla tomaten med osötad yoghurt och toppa med en hög med ost. Kyl och servera.
- Med kycklinglever … Trots att grunden för skålen är grönsaker, kommer levern att göra den ganska tillfredsställande, medan den förblir frisk och lätt. Ta två medelstora tomater och en gurka vardera, en stor paprika och ett gäng Bataviasallat. Skär tomaterna i stora skivor, gurkor - i kuber, peppar - i kuber, riv salladen. Marinera en stor blå lök. För att göra detta, skär det i halva ringar, häll över kokande vatten och tillsätt en halv tesked 9% ättika, en nypa salt och socker, töm marinaden efter 10 minuter, skicka löken till grönsakerna. Stek 150 g skalad kycklinglever med 1 stor finhackad lök, 1 vitlöksklyfta, en nypa salt och peppar på låg värme med tillsats av vegetabilisk olja. Krydda grönsakerna med vegetabilisk olja, lägg på en tallrik, lägg levern ovanpå grönsakskudden - det kan vara varmt, det kan kylas.
- Fiskmirakel … Det bästa av allt är att denna aptitretare passar till kokt eller bakad potatis. Skålen staplas i lager, som alla är smorda med majonnäs. Ta en burk sardiner på burk i olja. Töm vätskan, lägg fisken på botten av salladsskålen, efter att ha knådat den med en gaffel. Toppa med 100 g inlagda svampar skurna i skivor. Sedan - ett stort grönt äpple utan skal och frön, rivet på ett grovt rivjärn. Nästa lager är finhackade tomater och paprika. Salladens topp ska strö generöst med 50 g finrivna batavialöv. Låt skålen dra i såsen i en eller en och en halv timme, servera svalt.
Men inte bara i sallader kommer denna produkt att vara lämplig, det finns också några varma rätter som det kommer att lägga till en speciell piquancy:
- Köttbullsoppa … Det klassiska köttet för att göra köttbullar är nötkött. Ta 250 g fint nötkött, tillsätt en halv medelstor lök, tidigare hackad i en mixer. Skicka en nypa salt, peppar och 2 matskedar kokt kallt vatten dit. Blanda färsen väl och vispa sedan av - på så sätt kommer det ut överflödig luft, köttbullarna fastnar bättre. För att göra detta, ta en handfull köttfärs och kasta tillbaka det i skålen. Så upprepa 15-20 gånger. Fukta sedan händerna något med en tesked, forma köttbullarna. Häll dem i 3 liter kokande vatten, tillsätt 1 lagerblad, en nypa salt och peppar. Koka i 10-15 minuter i kokande vatten, skumma av skummet med en hålslev. Ta bort bollarna, lägg 2 medelstora potatisar i vattnet, koka tills de är halvkokta. Lägg sedan tillbaka köttbullarna i soppan. Finhacka en stor lök, riv 1 medium morot på ett grovt rivjärn, spara i vegetabilisk olja och skicka till soppan. När potatisen är klar, häll upp i skålar, strö generöst med fint rivna bataviablad ovanpå.
- Saftig burger … Bataviasallad kommer att visas två gånger i detta recept. Omedelbart noterar vi att burgerbullar säkert kan köpas i butiken, men det är bättre att göra en kotlett själv. Dessutom ska köttfärsen till henne också vara hemgjord. Ta 300 g nötkött och för det genom ett stort galler i en köttkvarn. Gör samma sak med en halv medelstor lök. Kasta löken och köttet med en nypa peppar. Forma en kotlett, upp till en och en halv centimeter hög och något större i diameter än din rulle. Krydda med salt på toppen och skicka till en het stekpanna med vegetabilisk olja. När en gyllene skorpa dyker upp, vänd den. Du behöver bara vända på den en gång. Förbered såsen. För att göra detta, mal 20 g Bataviasallad med 10 g persilja, 1 tsk amerikansk senap och en nypa socker i en mixer. Skär bullen i två delar så att botten är något mindre än toppen, torka i en panna eller i en smörgåsmaskin, pensla med sås. Lägg ett blad bataviasallad ovanpå - en kotlett, sedan en skiva brödrostost, ett par ringar rödlök, ytterligare ett blad sallad och täck med andra delen av bullen, även tidigare smord med grön sås. Servera medan pajen är varm.
Intressanta fakta om Bataviasallad
Batavia kan mycket väl kallas en unik produkt, eftersom det är den enda salladen som kan hänföras till två typer samtidigt - både med huvud och blad. Och allt för att den har både löv och ett kålhuvud, som är lämpliga för livsmedel. För sådan unikhet, såväl som för sitt glada lockiga hår, kallas han ofta för en ryck.
När de odlar kulturen sätter ryska och franska uppfödare ett ganska ambitiöst mål - att tillgodose behoven hos älskare av olika salladsarter, samtidigt som det gör det snabbt och enkelt att odla. Forskare har lyckats. Batavia är nu en av de mest populära och efterfrågade salladerna bland finsmakare av rätt näring. Och snabb avkastning med minimala resurs- och arbetskostnader gör att den kan uppta mellanprissegmentet, vilket också är mycket attraktivt för köpare. Se en video om Batavia sallad:
Vilken typ av sallad du ska prova - ljusgrön eller mörkbrun - är upp till dig. Och vi rekommenderar att du provar flera sorter samtidigt. Du kommer att uppleva en underbar helande effekt, och salladens glada utseende kommer säkert att pigga upp dig.
