Laga stekt blomkål med paprika i en panna hemma. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en ovanlig grönsaksrätt. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
I det här receptet delar jag med dig av ett enkelt recept (PP, vegan, vegetarian, magert) - en ovanlig grönsaksrätt som är gjord på delikat blomkål och mjuk paprika. En underbar och ovanligt god maträtt som inte alls är besvärande och inte tar lång tid att laga. Allt här är extremt enkelt och snabbt nog, bokstavligen 30 minuter. Blomkål behöver inte kokas först. Därför tappar alla grönsaker helt enkelt i en stekpanna, förblir något råa, vilket gör att de kan bevara maximalt med vitaminer i dem.
Denna maträtt kan kompletteras med gröna ärtor (färska, konserverade, frysta), majs, finhackad zucchini, eventuella örter (dill, persilja, koriander). När det gäller ytterligare kryddor kan jag rekommendera curry, mald söt paprika. Dessutom är tomatkomponenten mycket lämplig här, till exempel tomatpuré eller tomatpuré. En sådan maträtt kommer att bli en lätt middag, både på egen hand och som tillbehör för kött- och fiskrätter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Blomkål - 300-400 g
- Sötpeppar (vanlig eller bulgarisk) - 2 st.
- Italienska örter - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Nymalen svartpeppar - efter smak
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Gröna (dill, persilja) - några kvistar
Hur man förbereder stekt blomkål med paprika steg för steg:
1. Skär paprikan i 4 delar, ta bort stjälken, ta bort de inre fröna och skär i strimlor. Var uppmärksam på svansen när du köper paprika. Det ska vara grönt och fast. Det rekommenderas inte att köpa paprika med torra eller svarta stjälkar. Det finns inget nyttigt i det.
Tvätta blomkålen, lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödig vätska. Demontera sedan den i små blomställningar, ungefär lika stora som en valnöt. Nyligen strävar jag inte efter skönhet och jag skär bara ett kålhuvud med en kniv, det visar sig inte så vackert som det kan vara, men ändå vad jag behöver. Köp god kål. Det ska vara tätt och elastiskt, inte trögt och utan svarta prickar, blomställningarna är vita eller med en något uttalad gulaktig nyans.
2. Hetta upp en torr stekpanna eller gryta med vegetabilisk olja och skicka bitarna av blomkålen i den.
3. Tillsätt sedan paprikan direkt. Smaksätt med salt, peppar och krydda med italienska örter eller andra favoritkryddor.
4. Stek grönsakerna på måttlig värme tills de är gyllenbruna, rör om då och då i ca 10-15 minuter.
5. Lägg 1-2 msk i pannan. vatten. Stäng sedan med lock, låt sjuda och sjuda i 5-7 minuter. Grönsakerna förblir lite krispiga och fortfarande friska, men kålen mjuknar fortfarande lite. Om du föredrar krispig kål, låt det sjuda tills önskad beredskap utan lock.
6. Strö den kokta stekta blomkålen med paprika i en stekpanna med hackade örter. Detta kommer att dekorera skålen, lägga till hälsa och fräscha upp smaken. Servera strö med valnötter eller sesamfrön.
Till detta recept kan du använda frysta grönsaker som du lägger i påsar på hösten och skickar till frysen. Du behöver inte tina dem i förväg, lägg dem direkt i en förvärmd panna.
