TOPP-4 recept med foton på att göra stekt söt paprika hemma. Matlagningshemligheter. Videorecept.
Paprika är en grönsak som har varit involverad i många kulinariska experiment. Den är vacker, aromatisk, saftig och utsökt. I rätter är det absolut inte aggressivt, men har tvärtom en delikat smak och kvittar delikat smaken av de närvarande produkterna. Den tillagas på olika sätt, i kombination med många livsmedel, konserverad och ätit rå. Denna recension presenterar TOP-4-recept för att göra stekt paprika hemma på olika sätt.
Matlagningshemligheter och tips
- När du väljer söt paprika, se till att de är färska. Bra frukter kommer att glädjas med en ljus färg utan fläckar och blåmärken. De ska vara fasta och fasta vid beröring. Stammen på en färsk frukt är färsk, grön och fast.
- Skålen blir vacker om du tar paprika i olika färger: grönt, gult, rött.
- Paprika kan stekas hel eller skärs i klyftor / strimlor. För den senare metoden, rengör dem först från frölådan med skiljeväggar och ta bort stjälken.
- Paprika kan stekas ensam eller tillsammans med andra livsmedel. Det hälls också ofta med sås (gräddfil eller tomat). Även om fyllningen kan vara vilken som helst.
Rostad paprika med vitlök
Helstekt paprika i vitlökssås är en utsökt aptitretare som innehåller hälsosamma ingredienser. Ett sådant utmärkt recept bör finnas i varje hemmafrus arsenal. På en minimal tid kan du förbereda en utsökt grönsaksrätt eller ett oberoende mellanmål, både för en familjelunch och en middag.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 71 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Paprika - 5 st.
- Vinäger 6% - 0,5 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Dill - 3 grenar
- Vegetabilisk olja - 2 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Vatten - 1 matsked
Tillaga hela rostade paprika med vitlök:
- Tvätta paprika med kallt rinnande vatten och torka.
- Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och tillsätt paprikan.
- Stek frukterna på medelvärme, täckta i 2-3 minuter på varje sida, så att paprikan stekas på alla sidor.
- Ta bort den stekta paprikan från pannan och överför till en form för att svalna något. Skala sedan försiktigt av dem.
- För vitlökssåsen, skala och pressa vitlöken. Finhacka den tvättade dillen. I en skål, kombinera vitlök med dill, krydda med salt, vinäger och häll i vatten. Rör om för att lösa upp saltkristallerna helt. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och rör om.
- Häll vitlökssåsen över paprikorna och täck dem utan omrörning. Skicka mellanmålet till kylskåpet i 30-60 minuter.
Stekt paprika
Stekt paprika med lök i en panna är en mycket god och kryddig godbit. Skålen är ganska enkel att förbereda. Den passar bra till kött, fjäderfä, fisk och olika tillbehör. Även om peppar i sig också är god.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Olivolja - 2 matskedar
- Provensalska örter efter smak
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Laga stekt paprika i en kastrull:
- Skala löken, tvätta och finhacka. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek tills den är mjuk.
- Skala paprikorna ur frölådan, skär i strimlor och lägg i löken i pannan.
- Krydda grönsakerna med finhackad vitlök, strö över provencalska örter, salt och peppar.
- Stek paprika och lök några minuter på svag värme tills de är mjuka.
- Servera den färdiga maträtten till bordet, strö över färska örter.
Rostad paprikasallad
En varm sallad med stekt paprika, vitlök och örter är enkelt och prisvärt. Samtidigt kan den med sin smak och utseende tillgodose alla sofistikerade gourmeters behov. Den måste serveras varm, så dröj inte med serveringen.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 4 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Persilja - litet gäng
- Solrosolja - 2 matskedar
- Äppelcidervinäger - 1 tsk
- Salt - 0,25 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning rostad paprikasallad:
- Tvätta peppar, torka den, skala frölådan och skär i tunna långa remsor.
- Häll olja i en stekpanna, värm, tillsätt hackad paprika och stek i 10 minuter under konstant omrörning.
- För de skalade vitlöksklyftorna genom vitlöken och lägg i den stekta paprikan. Blanda allt och ta bort kastrullen från spisen.
- Skölj persiljan med rinnande vatten, skaka av den, hacka fint och lägg i peppar.
- Lägg de förberedda rostade paprikorna på en tallrik, krydda med salt och peppar, strö över äppelcidervinäger och servera.
Stekt paprika för vintern
Det föreslagna receptet på rostad paprika för vintern skördas i saltlake, men du kan göra det med tomater. För att göra detta, ersätt vattenmängden med kokande tomatjuice. Med sådan bevarande blir vintern inte tråkig. Peppar erhålls med en liten syrlighet, måttligt salt och samtidigt söt.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 14 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Persilja - 10 kvistar
- Salt - 1 tsk
- Socker - 2 matskedar
- Vinäger 9% - 60 ml
- Vatten (kokande vatten) - hur mycket som kommer att gå i burken
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av rostad paprika för vintern:
- Skär av en del av svansen från paprikan om den är torr eller väldigt lång. Stick varje peppar på alla sidor med en kniv eller en tandpetare så att marinaden dränker insidan av frukten.
- Skala vitlöken och skär i skivor.
- Tvätta glasburkar med läsk, skölj och värm över ånga. Koka locken i 2-3 minuter.
- Häll salt och socker i en burk, häll i ättika, lägg persiljekvistar och täck med ett metalllock ovanpå.
- Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg paprikan i ett lager och stek på alla sidor på medelvärme under lock tills den är gyllenbrun.
- Lägg den färdiga peppar i en burk och täck med ett metalllock. Lägg lite av vitlök och några kvistar persilja ovanpå peppar.
- Stek nästa omgång paprika, lägg i en burk och tillsätt lite av vitlök och persilja. Fortsätt fylla burken upp till dina axlar på ett liknande sätt.
- Koka upp vatten, häll i en burk peppar upp till halsen och rulla omedelbart upp locket.
- Vänd på burken med locket ner, linda den i en varm filt och låt stå i några dagar för att svalna långsamt. Förvara arbetsstycket i källaren.
