Vill du ha en billig men rejäl måltid? Stoppa sedan ditt val på ett av de enkla recepten - stuvad kål med korv.
Receptinnehåll:
- Kålberedningsprinciper
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Braiserad kål anses vara en mångsidig populär sidrätt i det ryska köket. Du kan laga den själv, eller så kan du komplettera den med alla typer av kött-, svamp- och grönsaksprodukter. Och trots att det här är en ganska opretentiös maträtt, har den också sina egna finesser och hemligheter för korrekt förberedelse.
Kålberedningsprinciper
Du kan gryta kål inte bara färsk, utan också surkål. Om du väljer en ny kålhuvud, ta först bort de hårda toppbladen från den. Efter det, skölj det och skär det på mitten, och sedan också varje hälft i hälften, så att det är bekvämt att skära stubben, vilket du gör. Vidare hackas kålhuvudet. Detta kan göras på flera sätt, antingen med block av önskad storlek eller med vanliga sugrör.
Om du bestämmer dig för att använda surkål till stuvning, sortera först ut det och skär i mindre bitar. Men innan det, smaka på det. Om det är surt, skölj det under rinnande vatten. Var dock medveten om att efter detta kommer en stor mängd C -vitamin att gå förlorad i det. Därför är det bättre att steka omedelbart urkål med måttlig syra för att kringgå blötläggningsprocessen. Det finns en annan liten hemlighet om hur man balanserar syranivåerna. Du kan bara lägga socker i pannan under stekningen. Dess mängd beror på mängden grönsaker. Börja tillsätta 1 tsk vardera och smaka av rätten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 104 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 0,5 kålhuvuden
- Morötter - 2-3 st. (beroende på storlek)
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Lövblad - 4 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning stuvad kål med korv
1. Från kålen, ta bort de övre blomställningarna och kasta dem, eftersom de är oftast smutsiga. Skär av hälften av kålhuvudet, tvätta och skär fint i strimlor. Lägg den andra delen i kylskåpet för att förbereda andra rätter.
2. Sätt stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Skicka sedan kålen till stekning på medelvärme. Efter 10 minuters stekning tillsätt de skalade och grovt rivna morötterna. Koka grönsakerna tills de är mjuka.
3. Under tiden tar du bort folien från korven och skär dem i ringar 5–7 mm tjocka. Skär dem inte särskilt tunt, annars jäser de under stuvningen.
4. Efter en halvtimme med stekning av kålen, tillsätt korven.
5. Blanda allt väl, krydda med salt och svartpeppar.
6. Tillsätt sedan tomatpuré, lagerblad, pepparkorn och blanda igen. Lägg ett lock på stekpannan, sänk temperaturen till den lägsta temperaturen och låt sjuda i cirka 15 minuter. Du kan servera kål varm direkt efter tillagning. Dessutom kommer den också att vara utsökt kyld, och den kan också användas för att fylla dumplings, pajer och pajer.
Se även ett videorecept om hur man gryter kål med korv:
[media =
