Vad ska man laga till nyåret 2020? TOPP 5 recept för att dekorera bordet. Metal Rat preferenser och vad som inte ska vara på festen. Dukning. Videorecept.
Så 2019 går mot sitt slut. Den gula jordgrisen kommer att ersättas av White Metal råtta 2020. Detta är ett allätande djur, vilket underlättar uppgiften mycket och du kan laga absolut vilken maträtt som helst. Det finns dock fortfarande några rekommendationer som bör beaktas när du skapar en meny för nyårsbordet. Högtiden ska glädja både vänner och familj och årets beskyddare. Om du fortfarande inte vet hur du dukar, hjälper vi dig att skapa en extraordinär och original festlig meny med huvudrätter, sallader, kalla aptitretare och desserter.
Smakpreferenser för metallråttan
Gnagaren är nästan ofarlig och absorberar gärna allt som erbjuds. Årets värdinna är dock ganska glupsk. Därför bör det finnas gott om mat att hålla i flera dagar.
Råttan har en särskilt favoritmat som får dig att känna dig mätt - kycklingägg (råa, kokta eller stekta). De bär en laddning av energi - nötter. Listan över delikatesser inkluderar magert kött, frukt, örter, bär. En trevlig bonus för råttan är spannmål och spannmål. Bland favoriterna finns keso och skaldjur. Det är viktigt att använda högkvalitativa och naturliga produkter, detta är bra för hälsan och kommer att lugna råttan.
Ju fler sallader, desto gynnsammare blir råttan. Symbolen för det kommande året kommer att locka de traditionella versionerna av de mest utsökta salladerna: Olivier, Monomakhs hatt, grekisk. Kyckling, fjäderfä, pilaf, potatismos, champinjoner är aktuella för varma rätter. Nötkött kommer att göra underbart rostbiff, och lamm och kalvkött blir bakat kött med sås. När det gäller aptitretare är det värt att göra minismörgåsar. Efterrätter är enkla att lösa: Napoleon, chokladkaka, frukt- och bärpajer. Dryckerna är klassiska med låg alkoholhalt.
Det viktigaste är att komma ihåg att du måste inkludera nya rätter på menyn. Recept kan kontrolleras, du behöver bara ändra form, fyllning, tillbehör, dekoration … Lägg till exempel inte kalla mellanmål i en salladsskål i en formlös massa, utan forma dem i separata lager inuti serveringsringarna. Ta hand om utomhusdekorationen av sallader, det här är en riktig konst.
Vad ska inte stå på semesterbordet 2020
Trots att råttan är ett allätande djur finns det fortfarande restriktioner för tillagning av godis.
Inget kaffe, varken som en drink eller för konditorivaror. Det är strängt förbjudet att servera kryddiga och exotiska rätter på bordet. Denna antiklassificering inkluderar fet kött, kål, semolina, stark alkohol och överraskning ost! Eftersom gnagare har tröttnat på ost och inte anser att produkten är en delikatess. Förklaringen är enkel: i antiken var maten dold för skadedjur, och osten låg fri, eftersom osthuvud mognade länge och de behövde frisk luft. Doften av osten är ganska skarp och motbjudande, så råttorna tycker inte om den, men de åt den varje dag av hunger för att inte dö.
Nyårs dukning
Inte en enda fest kan föreställas inte bara utan läckra godisar, utan också en vacker miljö. Stilen för nyårsinredningen 2020 ska vara mysig, hemtrevlig och enkel, samtidigt som den är lyxig. En vit duk gjord av linne eller annat bomullstyg är idealisk, huvudsaken är ingen syntet. Byt ut pappersservetter med servetter av vanligt linne. Kasta tallrikar med målningar och förgyllning till förmån för lerkrukor. Keramik är i allmänhet en mysig form av porslin. Därför kan alla element göras av det.
Träklassiker är också lämpliga. Dekorera de tomma platserna på bordet med kottar, ordna buketter med torkat spannmål, ordna säckar med spannmål. En lampa med eteriska oljor skapar en speciell atmosfär. Det viktigaste är att vara bekväm, varm och rolig.
Nyårs puffsallad "White Rat"
En välsmakande och intressant skiktad sallad i form av en "råtta" kommer att dekorera det festliga nyårsbordet med en originalpresentation.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 400 g
- Malet salt och peppar - efter smak
- Majonnäs - för dressing
- Färska gurkor - 2 st.
- Oliver - 1 st. för dekoration
- Ägg - 5 st.
Matlagning nyårssallad "White Rat":
- Koka kycklingfilén i saltat vatten, svalna, demontera till fibrer, lägg på en platt salladsskål i form av en "råtta" silhuett och pensla med majonnäs.
- Tvätta gurkorna, riv på ett grovt rivjärn, lägg ovanpå köttet och pensla med ett lager majonnäs.
- Koka äggen hårdkokta, svalna, skala och separera vita från äggulorna.
- Riv äggulorna, lägg på gurkor och gör en majonnäs.
- Skär vita från ett ägg i hälften och lägg åt sidan.
- Riv resten av de vita på ett fint rivjärn och strö jämnt över äggulorna.
- Fäst de återstående proteinerna med en tandpetare i kroppen i form av "öron".
- Skär oliverna på mitten. Sätt in den ena delen i stället för näsan, och skär den andra på mitten och forma den i form av "ögon".
Nytt år gås med äpplen
Utmärkt festlig nyårsmiddag - bakad gås. Köttet kommer att överraska dig med sin doft, känsliga smak och aptitretande utseende, och äpplen kommer att tillföra en pikant surhet.
Ingredienser:
- Gås - 3,5 kg
- Äpplen - 13 st.
- Plommon - 50 g
- Torkade aprikoser - 50 g
- Mörka russin - 50 g
- Päron - 5 st.
- Potatis - 1,5 kg
- Schalottenlök - 200 g
- Torrt vitt vin - 300 ml
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Svarta pepparkorn - 5 st.
- Kryddor efter smak
Matlagning nyårsgås med äpplen:
- Vänd salt, kryddor och svartpepparkorn till smulor i en mortel.
- Tvätta gåsen, torka den och gnid med den resulterande blandningen.
- Kärna äpplena med frön, skär i medelstora kuber, blanda med torkad frukt och fyll på slaktkroppen.
- Skicka fågeln att baka i ugnen i en halvtimme på 200 grader.
- Ta ut fågeln, häll i vinet och skicka det i ugnen i ytterligare 2 timmar.
- Ta bort slaktkroppen igen och bred ut potatisen, hackad lök, schalottenlök och vitlök runt den.
- Lägg tillbaka gåsen och grönsakerna i ugnen i 1 timme.
Skivat kokt fläsk
Saftigt och aromatiskt kokt fläsk är en favorit nyårskötträtt, vilket kommer att göra semestern inte bara lyckad, utan också rolig och hemtrevlig.
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Vatten - 0,5 l
- Majonnäs - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk
- Socker - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Kryddor (lagerblad, malen svartpeppar och kryddpeppar, merian) - en liten nypa
Tillagning av kokta fläskskivor:
- Blanda kryddor, socker och salt i vatten.
- Lägg det tvättade köttet i den beredda saltlake, koka upp och koka i 5 minuter.
- Stäng av värmen och låt fläsket ligga i saltlake för att svalna i 8 timmar.
- Sätt köttet på elden igen och koka i 5 minuter efter kokning.
- Kyl köttet igen i saltlake till rumstemperatur, ta bort och torka ur saltlake.
- Slå in fläsket i folie och ställ i kylen.
Nyårstårta "Fiskbens"
Nyårs viktigaste symbol är julgranen, som följer oss överallt: i form av heminredning, på vykort, som souvenirer och till och med på nyårsbordet! Ett riktigt nyårsmästerverk är fiskbens -tårtan.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Pistaschötter - 100 g
- Socker - 75 g
- Mjöl - 25 g
- Stärkelse - 25 g
- Socker - 3 matskedar
- Vit choklad - 100 g
- Salt - en nypa
- Skalade mandelkärnor - 100 g
Matlagning nyårs Elochka -tårta:
- Förbered bakformar. Klipp ut cirklar med en diameter på 15 cm från pergament, vrid dem till kottar och fäst med gem. Sätt in de monterade konformarna i cirklar med liten diameter.
- Separera de vita från äggulorna.
- Vispa ihop de vita till ett hårt skum, tillsätt socker och vispa till det är luftigt.
- Vispa äggulorna separat och kombinera gradvis med det vita.
- Skalade mandlar, torka i en ren stekpanna över medelvärme och hacka med en mixer.
- Tillsätt en nypa salt, mjöl och stärkelse till ägg-sockerblandningen.
- Knåda kexdegen tills den är jämn och fyll formarna.
- Skicka formarna till en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter. Kontrollera testets beredskap med en tandpetare. Ta sedan bort kottarna från formen och svalna.
- Smält den vita chokladen i ett vattenbad och pensla över julgranen med en kulinarisk pensel. Doppa dem i pistagenötter som är hackade i en mixer.
Nyårsstans med citrus
En original alkoholfri cocktail med likör, kryddor och citrusfrukter - nyårsstans. Drycken lämnar ingen likgiltig, och årets värdinna kommer att gilla den.
Ingredienser:
- Vatten - 700 ml
- Honung - 50 ml
- Citron - 3 st.
- Apelsiner - 500 g
- Likör - 0,5 l
- Timjan - 1 kvist
- Is - för servering
Att göra nyårs citrusstans:
- Värm vattnet till en varm temperatur i en kastrull, tillsätt honung och rör om.
- Tvätta apelsiner med citron, skär i klyftor, pressa saften och lägg i honungsvatten.
- Kyl stansen i 2 timmar.
- Häll sedan i sprit och tillsätt en timjankvist.
Videorecept:
Nyårsbord 2020
Meny för nyår 2020
