Koka kryddor hemma: torkat lökpulver. Hur du förbereder det, var du ska använda det och vilka torkmetoder som finns, ta reda på det i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Idag är mer än 1000 lökarter kända, men inte alla är erkända som ätbara. Det vanligaste är lök. Den har långa rör och djupgröna blad som är ihåliga inuti. Lökarna är stora i storlek och deras skal varierar beroende på underarten. Det kan vara gult, lila eller vitt. Vilken som helst av dem kan torkas, både köpas och odlas i sina sängar.
Torkad lök är enastående läckerhet. Detta är en naturlig produkt som kommer att vara ett alternativ till alla kryddor. Med dess hjälp kommer smaken på vilken maträtt som helst att förbättras och den kommer att berikas med ytterligare spårämnen och vitaminer. Jämfört med inköpta kryddor har kokta torkade lökar med egna händer en rikare arom och ett högt innehåll av näringsämnen. Det stärker immunsystemet och blockerar effekterna av skadliga organismer som provocerar sjukdomar.
Torkad grönsak eliminerar alla parasiter bättre än farmaceutiska preparat. Det botar förkylningar, bekämpar högt blodtryck, stöder kroppen vid diabetes, är ett effektivt diuretikum och laxermedel, har en slemlösande effekt och antihistaminegenskaper.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 5-6 timmar
Ingredienser:
Lök - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av torkat lökpulver, recept med foto:
1. Skala lökhuvudena, tvätta under kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
2. Skär löken i valfri storlek: kuber, ringar eller halvringar. Ju mindre bitarna är, desto snabbare torkar de. Den optimala tjockleken på den skurna produkten är 3-5 mm. Även om löken skärs i vilken tjocklek som helst, med hänsyn till dina egna preferenser.
Notera
: du kan torka lök inte bara färsk, utan också stekt. I det senare fallet blir det mer utsökt och ger rätterna en mer pikant smak. Stek i så fall de hackade löken i en kastrull och torka dem sedan.
3. Lägg den hackade löken på en bakplåt.
4. Skicka löken för att torka i en uppvärmd ugn. Om du torkar det vid en låg temperatur (50 ° C) får du bara torkade lökar och vid en högre temperatur (över 60 ° C) börjar sockret i den färska grönsaken karamellisera och du får en söt koncentrerad smak av stekt lök utan olja.
Rör om medan du torkar så att löken torkar jämnt på alla sidor. När all fukt har avdunstat, men löken förblir elastisk, ta bort den från ugnen. Ugnsluckan måste stå på glänt under hela tillagningstiden. Torkning tar i genomsnitt 5-6 timmar.
5. Lägg de torkade löken i en hackare eller kaffekvarn.
6. Mal torkad lök till en pulverkonsistens. Du kan också vrida den genom en köttkvarn flera gånger.
Anteckningar
: Du kan också lufttorka löken utan ekonomiska kostnader. Det är nödvändigt att lägga den hackade löken på brädor eller galler och placera dem på en ventilerad plats utan direkt solljus. Rör om då och då för att torka produkten jämnt. Processen kommer att ta cirka 10-14 dagar.
Se även videoreceptet om hur man lagar torkad lök.
